Svinjsko brašno nije posebno popularno na našim stolovima, iako se u drugim zemljama smatraju delikatesnim. Svo vino je neznanje, kako pravilno pripremiti svinjske bubrege bez specifičnog mirisa i izbjeći krutu "gumu" konzistenciju.
Kako kuvati svinjske bubrege bez mirisa na litvanskom?
Sastojci:
- svinjski bubrezi - 405 g;
- bijeli sirće - 345 ml;
- pečurke - 100 g;
- luk - 40 g;
- brašno - 25 g;
- biljno ulje - 55 ml;
- belo vino - 55 ml;
- peršun - po želji;
- začini.
Priprema
Da pripremite svinjske bubrege bez mirisa u posudi, zalijete bijeli sirće i bacite kašiku soli. Temeljito miješajte sve, širite bubrege i oprati ih u pripremljenom rastvoru. Posle toga stavite posudu pod mlazom hladne vode i ostavite proizvodu "ispirati" oko 20 minuta. Potapani pupoljci se preseče u trake i baci u tiganj sa rastopljenim puterom. Zatim dodajte seckani luk i paser sve do blage ruže. Zatim nalijte bijelo vino i isparite posudu sve dok ne budete spremni 15 minuta. U drugom posuđem, pržite pečurke posečene na ploče. Bacite brašno soljem, potresite pupolje i mešajte. Mi ih širimo na jelo, a na vrhu ukrašujemo pečurke i ogranak svežeg peršuna.
Kako kuvati svinjske bubrege bez mirisa?
Sastojci:
- svinjski bubrezi - 985 g;
- beli luk - 3 zuba;
- luk - 45 g;
- šargarepa - 40 g;
- pavlaka - 45 ml;
- soja sos - 25 ml;
- voda;
- maslac - 55 g;
- začini;
- mlijeko - 245 ml.
Priprema
Pljusci se opere, sipaju hladnu vodu i napuste 6 sati. Zatim temeljito isperite, dopunite vodom i dovedite do curenja. Ponovite postupak ključanja nekoliko puta, a zatim ohladite proizvod, osušite i isecite ga na bilo koji način. Povrće se čisti i sečuje: luk - poluprečnici, šargarepa - kruške i crni luk. Ubrzajte ih u uljima dok ne meke. Zatim postavimo bubreće svinjetine svinjskog mesa i smedimo ih sve dok ne budu spremni. Od pavlake, sojine sose i začina pripremamo sos i popunite ih pripremljenim jelo. Gadimo 15 minuta i poslužimo je stolu kašicom ili krompirom.
Kako sipati svinjske bubrege bez mirisa?
Sastojci:
- Svinjski bubrezi - 495 g;
- mleko - 1 l;
- maslac stopljen - 55 g;
- limun - 35 g;
- začini;
- zelenila.
Priprema
Bubrezi temeljito ispirati, napuniti mlijekom i ostaviti 3 sata. Zatim se svinjetina isecite na komade, potresite sa začinama i brzo ispražite na zagrejanom ulju sa obe strane. Kada servirate, postavite bubrege na posudu, potresnite limunovim sokom i dekorišite siječenom zelenom bojom.