Zapravo, kuvati rakovi su dovoljno jednostavni. Treba ih baciti u vodu i kuvati nekoliko minuta. Ali ako je sve bilo jednostavno kao što smo napisali, onda članovi ovog, najverovatnije, ne bi bili. "Dakle, u čemu je teškoća?" - pitate. I u tome postoji puno nijansi koje treba uzeti u obzir prilikom kuvanja. Na primer, da li su škampi kuvani pre nego što ste ih kupili, bilo da ih skuvate u ljusci ili ljušteni, u kojoj veličini će vam kuhati škampi, smrznuti ili odmrznuti škampi itd. Kao što ste mogli da vidite, ima dosta suptilnosti, tako da dugo ne gurneći, idemo na glavni deo, naime kako pravilno pripremiti kozice.
Kako kuvati smrznute kozice u ljusci?
Za početak, primećujemo da nije vredno baciti škampu u ključu vodu direktno iz paketa. Bolje je da ih unapred odmrznete. Da biste to uradili, potrebno je staviti škampi u sjaj (sito, posudu ili drugi kontejner koji će biti na dohvat ruke). I počinjemo da odmrzavamo rakove ispod struje vode. Inače, škampi su jedan od retkih plodova mora, koji se mogu otapati uz pomoć toplih ili čak vrućih voda. Uz zamrznutu vodu ići će i nepotrebni "detalji" račića, kao što su slomljene anten, pinceri, repi, komadi školjki i tako dalje.
Zatim stavite kontejner vode na vatru. Uzimamo dva puta više vode nego obim škampa. Voda sol. Za litar vode uzimamo oko 40 grama soli i dovedemo vodu u vrelinu. Bacamo škampi i kuvamo u ključu. Nakon što se škampi kuvaju, sire se i sačinjavaju limunov sok (po ukusu) i bilo koje biljno ulje (za sjajnu školjku) i služe za stolom.
Koliko dugo treba da kuva škampi?
Odgovor na pitanje "Koliko dugo traje da kuva škampi?" Zavisi od vrste škampa sa kojim se bavimo. Ako govorimo o škampima koji su već ranije bili zavareni (oni su crveni), onda ih treba kuvati 3-5 minuta. A ako ste kupili sveže zamrznute škampe (oni su sivo-zeleni), onda se kuva malo duže, oko 7 minuta. Sve to podrazumevalo da bacamo škampu u ključnu vodu. Ako bacimo na hladnoću, onda naveden broj minuta kuvamo nakon ključanja vode.
Kako kuvati škampi u mikrotalasnoj pećnici?
Evo prilično jednostavan i originalan recept. Uzmite 2 kg škampa, odmrznite ih i zalijete 1 čašu piva. Tu dodajte i 2 kašičice sok od limete, soli i opcionog bibera. Stavimo kontejner u mikrotalasnu pećnicu i uključimo ga na punom naponu 7 minuta. Zatim izvadite kontejner i isprati oko pola piva, miješati ga i vratiti u mikrotalasnu peć za još 5 minuta istog kapaciteta. Svi škampi su spremni.
Kako se kuvati kraljevske kozice?
Tehnologija kuvanja ovih škampa se ne razlikuje od tehnologije kuvanja zamrznutih škampa u ljusci. Sa jednim izuzetkom. Kraljevske kozice se kuvaju 5-7 minuta, a ne 3-5, kao i obične škampe.
Kako kuhati kozice s limunom?
Da biste zavarili rak sa limunom, možete učiniti dve stvari. Prvi - nakon što voda za škampa počinje da vrira, stisne u njega sok od 1 limuna. Drugi
Koliko pravilno kuvati oljušteni škampi?
Način kuvanja oljuštenih škampa sličan je metodu kuvanja škampa u ljusci. Ali morate polirati solu (20 grama po litru) i kuvati ih ne više od 3 minuta.
Kako kuhati škampi u paru?
U paru ste zalepili vodu do odredjene linije. Zatim u njega stavite odmrznute pre-škampe, dodajte so njoj i, ako želite, sipajte ih limunovim sokom ili stavite limunove rezine preko škampa. I uključite paru 15 minuta. Skampe su spremne.