Mnogi ljudi vole picu , jelo u kojem su sofisticiranost italijanskih kulinarskih tradicija kombinovane sa jednostavnošću i brzinom kuvanja. Pica se može kuvati popunjavanjem vitke hrane, takvi recepti će biti posebno zanimljivi za post i vegetarijance.
Mnogi ljudi vole picu , jelo u kojem su sofisticiranost italijanskih kulinarskih tradicija kombinovane sa jednostavnošću i brzinom kuvanja. Pica se može kuvati popunjavanjem vitke hrane, takvi recepti će biti posebno zanimljivi za post i vegetarijance.
Lean testo za picu (zapravo, to je klasična verzija) napravljen je od pšeničnog brašna, maslinovog ulja i vode. Možete koristiti za podlogu i sveže testo kvasca uz dodavanje male količine maslinovog ulja.
Šta zameniti sir za pustu picu?
Vrijedno je podsjetiti da taj sir samo po sebi nije nepošteni proizvod, jer nije neophodno oduzeti život drugog živog bića kako bi sira od mlijeka. Za predstavnike različitih vjera, nesposobni proizvodi, pre svega, su: životinjsko meso, živina, riba i meso drugih životinjskih stvorenja. Dakle, odlučite za sebe, moguće su opcije. U principu, punjenje, na neki način i bez sira, dobro se drži testa, ako je lagano pritisnuto.
Posna pica sa pečurkama
Sastojci:
- dobro pšenično brašno - 2 šolje;
- voda - 3/4 čaše;
- maslinovo ulje - 1/3 čaše;
- soli - 1 pinch.
Za punjenje:
- Sveže pečurke (npr. Šampinjoni, bele ili pečurke od ostriga) - 300 g;
- crni luk - 5-8 pilića;
- slani biber - 1 kom.
- paradajz je gusto zreo - 2 komada;
- masline bez jama - 8 komada;
- nariban sir ili tofu sir - 150 g;
- zelenila.
Priprema
Pečurke su rezane u srednje veličine. Može se lagano pržiti u maslinovom ulju i pečati 15 minuta. Pečurke od ostriga ne mogu se brušiti jer su jestive i sirove i još korisnije. Ili možete sipati pečurke u maloj količini vode (čorba će ići na supu ili gljive).
Prebiti brašno sa klizačem, napraviti žljeb, dodati so, ulje i postepeno sipati vodu, gnetiti testo (pogodno je napraviti vilicu). Zatim, gnetite testo rukama, ako se odlučite za pečenje bez mleka, ne podmazujte ruke ulja.
Masline seče u kruške, a paradajz u tankim krajevima, slatkom biberu, luku i zelenilu, fino seče.
Pocite piling i stavite je na podmazan lonac za pečenje ili poseban keramički "kamen" za pečenje pice (može se kupiti u prodavnicama kućnih aparata). Ako kuvate mljevenim sirom mlijekom (ili tofu), lagano ih potresite podlogom, na vrhu rezina gljiva i paradajza, a između njih - kruške maslina, seckane zelenice i slatke paprike. Lagano pritisnite punjenje u podlogu. Pecavamo pičku picu oko 25 minuta ili nešto duže. Pripremljena pica posuta raženom sira, neka se blago fuzira, a pica lagano hladi pre sečenja. Isto tako, mogu se pripremiti male miniaturne pice koje se ne mogu sječiti, što je vrlo zgodno, posebno ako farma nema disk nož.
Jasno je da, ako smatrate da je dozvoljeno konzumiranje morskih plodova, u popunjavanje možete uključiti lagano slanu ribu (losos je posebno ukusan). Ribama je potrebno 200 grama.
Takođe možete uključiti i punjenje lignje. Meso lignje se kuva u vodi 3 minuta, ne više, zatim se ohladi i presije na trake.
Posedovana pica u multivarijantnoj
Koristimo iste sastojke.
Priprema
Mi radimo sve na isti način kao u prvom receptu (vidi gore). Jasno je da možemo i unapred pripremiti pečurke i / ili lignje. Podloga je, naravno, formirana tako da odgovara veličini radne posude multivarke. Izaberite režim "Pečenje", vreme je postavljeno - 40-45 minuta.
Za pripremu penzionisanih poslastica mi sluzimo belo ili roze vino.