Marinada za skuša - najbolji recepti za pilenje, pečenje i pre pušenja

Marinada za skuša se koristi za soljenje ribe kod kuće, pre pečenja u pećnici ili na rešetku, pa čak i pre pušenja. Smeša može biti sasvim drugačija - može biti slanica sa začinama, ako se riba mora slati ili smeša sa sosom od soje i meda, kada se trup kuva za pečenje.

Kako marinirati skuša kod kuće?

Marinada za skuša kod kuće, čak i za soljenje, iako za pečenje za kuvanje nije teško. Slijedeći jednostavna pravila i jednostavne preporuke, sve će se obavezno izaći i možete uživati ​​u ukusnim aromatičnim ribama.

1. Za mariniranje bolje je izabrati trupove težine oko 300 g.
2. Marinirati ribu u posudu koja ne oksidira, koristite staklo ili plastiku.
3. U zavisnosti od svrhe, proces odljevanja može potrajati od pola sata do 2 dana.
4. Marinat može biti cela ograda ili narezani komadići.

Kako u potpunosti marinirati skuš?

Na svakom prazničnom stolu prisutna je slana riba. Možete ga već kupiti već soljeni, ali ponekad ukus proizvoda ostavlja mnogo toga - riba je previše slana, a zatim ne slana, a ponekad se koriste začini koji uopšte ne vole. Marinada za pikantno saliranje mačaka omogućava vam da se pripremite za vrlo ukusne slane ribe.

Sastojci:

• voda - 1 staklo;
• lovor list, karanfil - 3 komada;
• paprika crni grašak - 5 komada;
• šećer - 25 g;
• korijander - 10 g;
• suvo bijelo vino - 150 ml;
• sol - 60 g;
• skuša - 1 kom.

Priprema

1. Ribe se odmrzavaju, očišćavaju.
2. Sve začine stavljaju se u vodu i kuvana marinada za skuša 2 minuta.
3. Riba je postavljena u kontejner, sipana slanom vodom, pokrivena i poslata na hladno 2 dana.

Kako marinirati skuše za šišmiški koš na rešetku?

Prije prženja šišavog kebaba iz skuše, riba je bolje pre marinirana. Onda će se ispostaviti više sočno i apetitno. Marinada za skuša na bazi sojinog sosa sa medom i limunom čini ribu jednostavno ukusnim, tako da vam gastronomsko zadovoljstvo pruža.

Sastojci:

• skuša - 2 komada;
• limun - 2 komada;
• med - 1 kašičica;
• soja sos - 60 ml;
• sol, biber, timijan, koper;
• ulje.

Priprema

1. Skuša se opere, očisti, seče na dva dela, uklanja se kost.
2. Riba se stavlja u posudu, salata, a spravi se koper i majčina dušica.
3. Limone se opere, jedan sečen sa šargarepima, a drugi stisne sok, a zrno se trlja.
4. Pripremite marinadu za skupljajuća skuša: miješajte sok, luk, med, soja sos.
5. Mukonela zalijevala marinadu, pomerila kruže limuna, bibera.
6. Pokrijte posudu i ostavite pola sata.
7. Rešetite podmazati ulje, raširiti ribu limunom i kuhati do crvene boje.

Skuša u marinadi od senfa

Marinada za skuše za pečenje napravljena je od jednostavnih proizvoda dostupnih svima - luk, pavlaka, soja sos i senf. Pošto će riba biti pečena, dovoljno je pola sata za mariniranje. Pečeni skuša sa lukavičastim prstenovima izlazi veoma pikantno sa ružičastom kore.

Sastojci:

• skuša - 2 komada;
• crni luk - 1 komad;
• pavlaka - 100 g;
• soja sos, senfa - za 40 g.

Priprema

1. Skuša je gnječena, glava je odsečena.
2. Isecite ribu na komade, stavite ih u posudu, dodajte seckani luk.
3. Pripremite marinadu za skuše: mješavajte pavlaka, soja sos i senf.
4. Dobijena smeša se sipa na ribu i ostavi pola sata.
5. Skut sa lukom se širi u mastima i pere za pola sata na 170 stepeni.

Kako marinirati skuša za pečenje u foliji?

Marinada za skuša u pećnici može se kuvati na različite načine. U ovom slučaju, predlaže se korišćenje mirisne mešavine dve vrste senfa, belog luka, limuna i sojine sosove. Limun će ukloniti neprijatan miris skuše, a preostale komponente će namotati ribu, čineći je neobično blagom i ukusnom.

Sastojci:

• skuša - 2 komada;
• limun - 1 komad;
• oštra senfa - 3 tbsp. kašike;
• senf u pasulju - 1 tbsp. žlica;
• soja sos - 50 ml;
• beli luk - 3 karanfilića;
• začini za ribu - štapić;
• ulje.

Priprema

1. Odmrznuti ribu, odseći glavu i očistiti trup od unutrašnjosti.
2. Skuša se opere i osuši.
3. Za marinadu mešajte oba senfa, sipajte u soja sosu, dodajte beli luk, začinite i mešajte.
4. Dobijena marinada obložena je trupom, u sredini se stavljaju limovi limuna i ostavljaju ribu sat i po da mariniraju.
5. Folija je podmazana, ribe položene, omotane i pečene na 200 stepeni 20 minuta.

Kako marinirati skuša za pušenje?

Ako odlučite da sami pušite ribu, morate zapamtiti da prvo morate da ga marinirate, a koliko dobro to radi, zavisi od ukusa originalnog proizvoda. Marinada za vruće dimljene skuše se priprema na bazi šargarepa sa začinama. U njoj držite trup 24 sata, a zatim ih osušite i pušite.

Sastojci:

• voda - 1 litar;
• soli - 1,5 tbsp. kašike;
• šećer - 3 tbsp. kašike;
• seme korijandera - ½ tsp;
• crni biber i mirisni grašak - 5 komada;
• lovor list - 2 komada;
• skuša - 2 kom.

Priprema

1. Pripremite marinadu za ukusne skuše: kuvajte vodu, dodajte so, začini, dovedite do vrele i ohladite.
2. Riba se sipa marinadom, opterećenje se stavlja na vrh i čiste su na dan na hladnom.
3. Posle toga, riba je obesila da čaše učine tečnom, a onda počinju da puše.

Recipe za slanu skušu u marinadi

Slana skuša je vrlo ukusna. A kako ne bi kupili gotov proizvod sa sumnjivim kvalitetom, preporučuje se priprema marinade za solanje skuše. U ovom slučaju, možete podesiti set začina, neke vrste uklanjanja ili dodavanja. Umjesto sirćeta, možete koristiti limunov sok.

Sastojci:

• skuša - 2 komada;
• crni luk - 2 komada;
• sirće - 70 ml;
• ulje - 100 ml;
• so - 90 g;
• list luka, karanfilić - 2 komada;
• biber mirisni grašak - 5 komada.

Priprema

1. Riba se čisti, gnječena, podeljena duž grebena, kost se uklanja.
2. Rez fileta na komade.
3. Luk prstiju.
4. Ulje se pomeša sa sirćetom, dodaju se začini.
5. Na dnu posude postavite filet, sali ga, miješajte i ostavite ga 10 minuta.
6. Postavite luk, sipajte u marinadu.
7. Ostavite ribu 12 sati, a zatim u slatkišu očistiti skuvan skuša u marinadi u trajanju od 2 sata.

Skuša u sojinoj marinadi

Recept za marinadu za skuša zasnovan na soja sosu je izuzetno jednostavan. Sos zamjenjuje vodom - to je cijela marinada. A ako želite dodati neke pikantne note, sigurno možete staviti u svoje omiljene začine. Riba, ispunjena takvom marinadom za jedan dan, biće spremna za potrošnju.

Sastojci:

• skuša - 2 komada;
• voda, soja sos - po 100 ml.

Priprema

1. Riba se opere, očisti, odseče rep, glavu i komade od 2 cm debljine.
2. Čvrsto postavite komade u kontejner.
3. Soja sos je pomešana sa vodom, sipala ribu, zatvorila posudu sa poklopcem i očistila na dan na hladnom.

Koliko je ukusno sakupljati krastavce skuše?

Marinada za pikantno zalivanje sa skupljanjem pripremljena je dodatkom senfa u prahu i standardnim sastojcima - so, šećer i lovorni list. Ova riba može se skladištiti na hladnom do 7 dana. Ova predjela pogodna je za običnu večeru i praznični sto.

Sastojci:

• skuša - 2 komada;
• voda - 1 litar;
• praškasta senfa - 1 kašičica;
• šećer - 3 tbsp. kašike;
• soli - 5 tačaka. kašike;
• list lovorike - 4 kom.

Priprema

1. Nakon ključanja u vodi dodajte začine i kuhajte 3 minuta.
2. Izvadite posudu sa ploče, pokrijte poklopcem i ostavite da se ohladi.
3. Skupljeni skuša se sije na komade 3 cm i stavlja u staklenu posudu.
4. Zalijemo hladnu tečnost.
5. Saksije na marinadi biće spremne za jedan dan.

Skuša sa šargarepom i lukom marinadom

Skuša sa marinadom od šargarepe i luka je savršena snack za jake duhove. Zbog toga, ovo jelo nije zamenljivo na bilo kojoj praznici. Riba nije ispunjena hladnom ali toplom marinadom i stoga postaje mekša i nežnija. Dodavanje povrća i semena koprima čini skuplje još apetizirajuće.

Sastojci:

• voda - 500 ml;
• lovorov list - 3 komada;
• crni luk, šargarepa - 100 g;
• biber mirisni i crni grašak - 5 komada;
• šećer - 1 kašičica;
• soli - 1 tbsp. žlica;
• sirće - 100 ml;
• seme kopra - ½ tsp.

Priprema

1. U vodu se dodaje začini i seckano povrće.
2. Dodajte do vrele i uturijte 2 minuta.
3. Ribe se čiste, opere, osuše i preseče na komade debljine 2 cm.
4. Marinada se uklanja iz vatre, ulje se ulijeva, ohladi na temperaturu od oko 40 stepeni.
5. U posude postavite slojeve ribe i povrća, zalijte marinadu i očistite na hladnom danu.