Crveni kavijar - kako odabrati?

Crveni kavijar je i dalje delikat za neke kategorije stanovništva. Iako njena cijena za danas nije toliko visoka, još uvek ne vidite svaki dan crveni kavijar na vašem dnevnom stolu. I pošto retko kupujemo ovaj proizvod, često ne znamo kako odabrati pravi crveni kavijar. Na žalost, proizvođači ne poštuju postojeće standarde kvaliteta. I često pod maskama crvenog kavijara ne prodaju pravi proizvod, već su stvoreni sintetički. I veoma je uvredljivo kada platite znatnu količinu za lažnu, ali još gore, kada umesto očekivanog učinka umjetni crveni kavijar štetiše vašem zdravlju. Prema tome, nemojte biti nespretni oko pitanja kako odabrati kvalitetan crveni kavijar. Bolje je naoružati se s znanjem i ne postati žrtva beskrupuloznih preduzetnika.

Koju ambalažu treba izabrati?

Crveni kavijar se prodaje u tri različita pakovanja: po težini (plastične posude), u limenki i u staklenoj posudi. Kada kupujete crveni kavijar u konzervi, kupite mačku u vreći, možete utvrditi šta je unutar nje, tek nakon što otvorite konzervu. Naravno, pre izbora jaja u banku sledeći put, već će vas voditi prethodno iskustvo, a vi ćete znati da li da uzmete kavijar za ovaj ili onaj zaštitni znak. Ali po prvi put ne možete pogađati izborom. Sa ove tačke gledišta, kavijar u staklenoj jarci je poželjniji - možete vizuelno procijeniti veličinu i integritet jaja, njihovu boju, gustinu i okretanje tegle čak i rasprostranjenost. A samo ukus će se osećati kod kuće. Ali morate se složiti da su ti kriteriji dovoljni da se zaštitite od lošeg kvaliteta proizvoda.

Kaviar za težinu - posebna kategorija. Kupujući kavijar bez pakovanja, vi ste u velikom riziku. Ne postoji niti naziv niti detalji proizvođača, niti datum proizvodnje. Takođe, ne možete biti sigurni da je to prirodni proizvod pre vas, a ne sintetički kreiran. Ali postoji izbor crvenih kavijara za težinu i njegove prednosti - možete procijeniti njegove vanjske karakteristike, kao i miris i, što je još važnije, ukus. Verovatno, u svim razvijenim zemljama sveta niko neće ikada kupiti crveni kavijar. Kod nas u zemlji sa posebnom situacijom. Takav kavijar se dešava (naglašavamo reč "se dešava", jer ovo nije pravilo, već izuzetak) je mnogo bolje i prirodnije nego bilo koji industrijski kavijar. Ovo je povezano s nagibom fabričkih radnika da proizvedu industrijski kavijar da prodaju proizvod "sa strane". Ali ovo je samo informacija za razmatranje, koji crveni kavijar treba izabrati je prema vama.

Kako odabrati dobar kavijar lososa?

Salmonidi uključuju sledeće vrste ribe (i, shodno tome, roe) - roze losos, pastrva, keta, sockeye losos, coho losos. Hajde da kažemo u nekoliko reči svaku vrstu lososa:

Ružičasti losos - boja je narandžasta ili tamno narandžasta, prečnik jaja je oko 5 mm. Ljuska je mekana, lako se raspršuje.

Pastrmka - boja kavijara može biti od žute do svetlo narandžaste, prečnik jaja je samo 2-3 mm.

Keta - amber-narandžasta boja, veličina jaja je 5-6 mm. Razlikuje se u gustom ljusci.

Nerka - boja jaja od crvene do bordo, prečnik 3-4 mm.

Coho - burgunda boja, prečnik jaja je 3 mm. Okus kavijara je gorak.

Kako izabrati pravi crveni kavijar?

Dobar kavijar treba da ispunjava sledeće zahteve: