Sos od senfa se dugo uspostavio kao odličan dodatak hladnim predjela, mesnim i ribljim jelima. Mirisni i začinski sos sa sjemenom senfa razlikuje se u oštrini i pikantnosti, u zavisnosti od vrste senfa i načina pripreme. U ovom članku ćemo saznati kako napraviti sos sa senfom od tri glavna tipa, od kojih će svaki otkriti kvalitet ukusa svojih omiljenih jela.
Kremasti senf za senf
Kremasti senf s sumnjivim i nežnim ukusom, sa laganom pikantnom notom žutog senfa. Ovaj sos je pogodan za jela od ribe i živine.
Sastojci:
- mesna juha - 150 ml;
- senfa - 2 tbsp. kašike;
- zrna od žutog senfa - štapić;
- krema (12%) - 100 ml;
- sok ½ limuna;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber.
Priprema
U toploj bujici sa tankim mlijekom kremu dodajte limunov sok i senf, dok kontinuirano mešajte sve. Sesajte ispod poklopca na vatri na pet minuta dodavanjem senfa senfa. Uklonite posudu od vatre, so, biber i popunite sos sa maslinovim uljem.
Sos od senfa za salatu - recept
Sosni sos od salata je obično mnogo oštriji i slađi od sosova do mesa ili ribe. Prehrani salate se pripremaju istovremeno sa salatom ili se u kratkom vremenu skladište u frižideru.
Sastojci:
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica;
- limun svež - 2 tbsp. kašike (mogu se zamijeniti balsamskim sirćetom u istoj količini);
- maslinovo ulje - 5 žlice. kašike;
- so, crni biber - 1 kašičica.
Priprema
Posebnost pripremanja takvog punjenja je njegova jednostavnost: sve što vam je potrebno je samo da se sve sastojke premeštaju i da ih bacite temeljito. Gotovo! Napunite salatu pre nego što poslužite, tako da ne dozvoljava sok unapred.
Sos sa senfom i majonezom
Sosni senf i majonez - odličan dodatak hot dogovima, čipovima i piletinim nuggetima. Obično sos po ovom receptu podseća na domaću majonezu, sa visokim sadržajem senfa.
Sastojci:
- senfa - 1,5 tbsp. kašike;
- žumanca - 2 komada;
- bijeli vinski sir - 1 tbsp. žlica;
- soli, biber - 1/3 kašike.
- maslinovo ulje - 280 ml.
Priprema
U posudu mešajte senf, jaja, sirće i papar. Pažljivo, u tankom mlazu sipajte sve maslinovo ulje, neprekidno bičite sosom s žvakanjem. Sos je spreman! Pre kuvanja pazite da su svi sastojci na sobnoj temperaturi.