Kuvana jetra obično se koriste za kuvanje salata i hladnih zalogaja. Komadi jetre su savršeno kombinovani sa mnoštvom sastojaka i uživaju u gostima, ali to se dešava samo kada je jetra pravilno kuvano. Proces kuhanja jetre različitih životinja, baš kao i njegov ukus, razlikuje se jedan od drugog i ima svoje nijanse. Da biste izbjegli greške, koristite naše savjete.
Koliko je potrebno za kuvanje goveđe jetre?
Jetra govedine, zahvaljujući čitavom nizu korisnih elemenata u svom sastavu, se retko ne koristi u ishrani odraslih ili dece. Za drugu, služi se samo u kuvanom obliku.
Pre kuvanja jetre, treba ga natopiti da se oslobodi ostataka krvi i žuči. Obično jetra govedine iscuri u mlijeku ili vodu za pola sata, zatim se čisti od filmova i kanala i ulijeva svežom hladnom vodom. Jetra govedine treba kuvati 40 minuta i iskoristiti na kraju kuvanja.
Jurena jetra je često upotrebljava za punjenje ili kao punjenje za pečenje.
Kako i koliko dugo treba da kuvate piletinu jetru?
Pileća jetra najlakše se priprema. Ne treba da se namotava ili očisti pre kuvanja, ali morate samo temeljito ispirati da biste se izbavili od viška krvi. U peći se piletina jeva kuva 10-15 minuta, parova 25-30 minuta, au multivarku, u režimu "Varka" 15-20 minuta. Salite piletinu jetru i nekoliko minuta dok se ne kuva.
Spremna piletina jetra može se prebiti maslacem dok se ne formira nežna pašteta.
Koliko dugo traje za kuvanje ćuretina?
Za razliku od jetre piletine, jetru veće ćurke i potrebna je temeljna provjera preostalih žučnih kanala i filmova koji su ostali nakon evisceracije. Oprana i oljuštena jetra se sipa hladnom vodom i kuvana nakon ključanja pola sata. Jetroza ćuretine može se koristiti za proizvodnju pašteta i želea, kao i salate i kanape.
Koliko treba da kuvam svinjsku jetru?
Svinjska jetra zahtijeva najprikladnije predtretanje prije kuvanja. Prvo, jetra je obrisano slanom i ostavljeno 10-15 minuta, pokriveno hranjivim filmom. Soljena jetra očišćena je od filma, žučnih kanala i vena. Zatim, kao i kod jetre govedine, jetra je svježe u mlijeku ili vodu 2-3 sata, mijenjajući zamućenu tečnost po potrebi. Mi smo natopili i lupili jetru svežom hladnom vodom i stavili ga na vatru. Nakon kuvanja tekućina za kuvanje trajaće 40-50 minuta. Koristite kuvanu jetru kako biste napravili salate i pitu.
Koliko da kuvamo teletinu jetru?
Za razliku od govedine, teletina jetre je mlađa i stoga je nežna i stoga zahteva manje vremena za pripremu i kuvanje.
Tjelesna jetra očišćena je od gornjeg filma i vena. Tokom čišćenja možete proveriti svježinu proizvoda: ako se film od površine lako odvaja, jetra su sveže. Posle čišćenja, jetra je namočeno u vodi 30 minuta, a potom kuvati, napuniti svežom vodom, 20-25 minuta. Spremnost jetre je proverena rezom, ako je pokrivena, onda je potrebno povećati vrijeme kuvanja. Sala jetre treba da bude na samom kraju kuvanja, inače će odmah postati krut.
Koliko kuvati zec zeca?
Jetra zeca, kao i piletina jetra , brzo se pere. Pre kuvanja jetra očistite i opere, a zatim stavite svežu hladnu vodu i kuvaju oko 15 minuta nakon ključanja. Isperite jetru zeca, kao jetra drugih životinja, već na kraju kuvanja.