Nežna ovčetina koja je zamrznuta sačinjenim povrćem je neverovatno zadovoljavajuće i ukusno jelo za bilo koju večeru ili večeru. Poslužite najbolje u toploj formi, ukrašavajući seckane sveže bilje. I kako pravilno kuvati jagnjetinu sa povrćem, sada ćemo vam reći.
Zamrznuto jagnjetino sa povrćem u jermenskom stilu
Sastojci:
- jagnjetina - 500 g;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- sijalica - 1 komad;
- paradajz zreo - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- krompir - 3 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- Bugarski biber - 2 komada;
- peršun svež - 1 gomž;
- seme kuma - po ukusu;
- bosiljak - 10 g;
- filtrirana voda - 3 komada;
- začini .
Priprema
Dakle, počnite sa pripremom povrća: krompir i šargarepa se čiste, ispere i preseče na kocke. Bugarski biber se obrađuje iz semena i seckani, a paradajz seče na rezance. Očistimo luk, razdvojimo polukrug, isperemo zelenilo i beli luk i fino ga isecemo nožem. Isperiramo meso, lagano bijemo, dodamo so i stavimo u tanjir sa maslinovim uljem. Pričvrstite ga na visokoj temperaturi 5 minuta na obe strane. Zatim dodajte luk, korenje, mešajte i nastavite da braon još 5 minuta, mešajući lopatom. Nakon toga položite meso sa povrćem na veliku ploču i nalijte ulje u posudu i bacite slatku papriku i paradajz. Gustite nekoliko minuta, sezonite sa začinima, sjemenjem krompira po ukusu i širenju krompira, listova peršina i bosiljka. Posle 10 minuta vratimo jagnje i popijemo meso vodom. Nakon kuvanja stavite sesekljan česen, smanjite vatru, okusite, dodajte so ako je potrebno, pokrijte poklopcem i oslobodite još 30 minuta dok ne budete spremni. Nakon vremenskog perioda, jagnjetina, zamrznuta povrćem i krompirom, položi na pločama i služi.
Janjetina zamrznuta povrćem u pećnici
Sastojci:
- jagnjetina (meso) - 600 g;
- patlidžan - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- Bugarski biber - 1 kom.
- sijalica - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- peršun (korijen) - 1 komad;
- prirodni sok od jabuke - 1 komad;
- začini.
Priprema
Jagnje se opere i osuši papirom. Zatim isecite meso u male komade srednje veličine i prospnite u dobro zagrejanom tiganju u ulja. Posle toga, prebacujemo ovčiju u kotao. Korenje korenja i korena peršuna se čiste i iseckane na malim kockama. Sijalica se obrađuje i razbija sekcijom. Plesni pršut ispran, narezan i slana paprika mlevena slama. Pripremljeno povrće pripremamo u tanjiru, začinjenom začinom. Zatim ih prebacite na meso i potresite sljunom zelenom. Popunite sav sok od jabuke, pokrijte jagnje sa povrćem u poklopcu koštice i utopite u rernu oko 2 sata. Gotovo jelo je postavljeno na pločama i servirano vrelo.
Zatamnuto jagnjeće sa povrćem i suvo kajsije
Sastojci:
- jagnjetina na kosti - 1 kg;
- paradajz - 3 komada;
- slani biber - 2 komada;
- sušene kajsije - 100 g;
- sijalica - 2 komada;
- hops-suneli - po volji;
- začini;
- voda - 1 komad;
- biljno ulje.
Priprema
Sa jagnjetinom isečite film, uklonite žile, isperite i osušite papirnim salvete. Tresimo meso začinom i ostavimo da marinirate. Paprika i paradajz se obrađuju i rezane na velike rezove. Sušili su moje kajsije u cedilu, i očistili luk i slamu. U tepištu sa gustim uljem u ulju, zagrejte, sipajte luk i paser 10 minuta na providnost. Zatim bacite paprike, paradajz, mešajte i popržite povrće nekoliko minuta. Začinite sa začini, nalijte čašom vode koja se zagreje i položite jagnjeće i sušene kajsije. Nakon ključanja, smanjite vatru, pokrijte poklopcem i isperite posudu 1,5 sata.