Musaka, recept koji se može razlikovati u zavisnosti od teritorijalnog porijekla ili jednostavno iz mašte kuhara, uvijek se ispostavlja iznenađujuće ukusnim, aromatičnim, zasićenim i proizvodi najprijatnije utiske degustacije.
Musaka - klasični recept
Moussaka na grčkom sa jajima je zamršeno jelo koje zahtijeva vrijeme, što je bez sumnje kompenzirano idealnim rezultatom. Osnovni osnovni momenat koji prati klasični recept i njegove varijacije:
- Urezivanje bobica i krompira dovodi se do pola kuvanja u posudu ili u pećnicu.
- Iseckano meso je prženo paradajzom, začinićima i vinom.
- Povrće i mesni prslu postavljaju se u posudu za pečenje u slojevima pećnice.
- Zadnji sloj su bešamel i sirevi.
Musaka sa krompirom i mleveno meso
Zatim ćete naučiti kako napraviti moussaka sa krompirom. U originalu, sjemeće jagnjetine treba koristiti kao mesna komponenta. Ali ne svi vole ovakvo meso, tako da često uzimaju govedinu, manje često svinjetinu i piletinu. Rezanci fila su uvijani na brusilici za meso ili mljeveni blenderom. Da biste napravili 6 porcija hrane trajaće 2 sata.
Sastojci:
- krompir - 1,5 kg;
- patlidžan - 1 kg;
- formeeat - 900 g;
- luk - 150 g;
- paradajz pire - 150 g;
- paradajz - 300 g;
- vino - 100 ml;
- sir - 250 g;
- maslinovo ulje i kremasti - 150 g;
- brašno - 100 g;
- mleko - 1 l;
- začini.
Priprema
- Povrće seče i peče 10 minuta.
- Pržite meso i luk sa mastima, ubrizgajte paradajz, vino, pire krompir, začiniće.
- Na ulje, brašno se sipa, mleko se sipa, so, biber, muškatni orah se dodaje i zagreje do gustog.
- Položite slojeve povrća i mesne baze, svrćući svako s sirom.
- Vrh sa svim sosom i sirom.
- Mousaka je pečen na grčkom na 180 stepeni 40 minuta.
Musaka sa mlevenim mesom
Meso mousaka, recept koji je naveden u nastavku, priprema se bez krompira, koji se zamenjuje dodatnim brojem osnovnih sastojaka, a za mlađe mesare, ovoj opciji će se više dopasti, jer omiljeni proizvod postaje jedan od glavnih. Tradicionalni bešamel zamenjuje jednostavnu mešavinu sosova. Od navedenog iznosa za 2 sata će biti 6 porcija.
Sastojci:
- patlidžan - 1,5 kg;
- formee - 1 kg;
- luk - 150 g;
- paradajz - 500 g;
- Parmezan - 250 g;
- pavlaka - 100 g;
- jaja - 6 komada;
- ulje - 100 ml;
- začini.
Priprema
- Ovaj recept za musaku lako se primjenjuje.
- Odvojeno, pržite meso sa lukom i lukom od jaja.
- Složite sastojke s paradajznim slojevima, potresite s parmezanom.
- Ujedajte jaja pavlima, popunite smešu sa sadržajem formi, bacite ga parmezanom i pecite na 200 stepeni pola sata.
Musaka povrće
Musaka sa patlidama, recept koji ćete naučiti u nastavku, priprema se bez mesa, koji će u ovom slučaju biti zamijenjen crvenom lećom. Karakteristike ukusa hrane se ne gube od ovoga, ali naprotiv stiču originalnost i neobičnu pikantnost. Ako je potrebno, jaja se mogu zamijeniti mješavinom mješavine brašna i mleka. 2 sata možete napraviti jelo za 6 osoba.
Sastojci:
- patlidžan - 1 kg;
- Bugarska paprika - 250 g;
- luk - 250 g;
- sočivo - 200 g;
- paradajz - 400 g;
- karanfilić beli luk - 4 komada;
- Ricotta - 250 g;
- jogurt - 250 g;
- sir - 100 g;
- jaja - 5 komada;
- ulje - 80 ml;
- začini.
Priprema
- Ispržite u različitim kapacitetima šolje od jaja i druge povrće s crnim lukom i lukom.
- Leča se kuva i pomeša s pečenjem.
- Dobijena masa se širi u kalup, naizmenično sa jajima.
- Jogurt pomešan sa ricotta, jajima i začinama, koji se šire odozgo i posuti s sirom.
- Vegetarijanska moussaka se peče 40 minuta na 200 stepeni.
Moussaka sa kišobranima
Mušaka, čiji recept nije ništa manje zanimljiv od prethodnih, sastoji se od tikvica. Oni mogu u potpunosti zameniti patlidžane, ako nisu na vreme pri ruci ili koriste duet od dva povrća. Poželjno je odabrati voće sa mladim sjemenkama mekom semenom. Da biste napravili ukusno grčko jelo za 6 ljudi, to će trajati sat i po.
Sastojci:
- tikvice - 0,5 kg;
- patlidžan - 0,7 kg;
- forme-700 g;
- luk - 150 g;
- paradajz - 300 g;
- vino - 100 ml;
- sir - 250 g;
- maslinovo ulje i kremasto - 100 i 75 g;
- brašno - 90 g;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 700 ml;
- Origano i cimet - za ½ tsp;
- začini.
Priprema
- Povrće seče u ploče, pržene u tiganju ili peče u pećnici.
- Pečeno goveđo pečeno s crnim lukom, rezim na mast, sipajte vino, dodajte paradajz, začinite i kuhajte do meke.
- Za uštedu ulja u brašnom, sipajte u mleko, zagrejte do gustog, unosite jaja, polovinu sira.
- Postavite komponente u slojeve u kontejner, pokrijte sosom i preostalim čipovima.
- Završite kuvanje moussaki pečenjem do crvene boje.
Musaka na bugarskom
Moussaka je bugar, čiji recept se ostvaruje lakše i brže nego što je ostalo individualno. Pripremljeni poluproizvodi povrća izrađeni su u kontejneru vertikalno izmenjeno sa harmonikom. Posuda se može napraviti kako biljnim, tako i dodavanjem mesne komponente u obliku prženog mesa od paradajza. Za sat možete napraviti 4 porcije hrane.
Sastojci:
- krompir i jajac - 3 komada;
- Bugarska paprika - 2 komada;
- paradajz - 4 komada;
- beli luk - 3 zuba;
- jaja - 3 komada;
- pavlaka - 200 g;
- Parmezan - 100 g;
- začini.
Priprema
- Shvatite bugarski recept za mussuka, malo šargarepe sa jajima, kuvajte do pola kuvanja i istresite na isti način krompir i rezani paradajz.
- Stavite sastojke u kalup, sipajte jajnu kiselu smešu sa začinama i belim lukom, potresnite s sirom.
- Pečite pola sata na 200 stepeni.
Srpska muska - recept
Ukusna mukaka, čiji je recept popularan u Srbiji, pripremljen je od krompira i mesa korišćenjem pojednostavljene tehnologije. Očišćeni krompir ovog puta seći u tanke krugove i položiti na pečenje u sirovom obliku. Paradižnik lupi koru i pojede malo deblje. Za nalivanje, komponente se jednostavno pomešaju do uniforme. Za 1,5 sata moći će hraniti 6 ejaca.
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- crni luk i šargarepa - 100 g;
- formeeat - 800 g;
- paradajz - 500 g;
- Parmezan - 150 g;
- Da popunite:
- mlijeko - 250 ml;
- jaja - 3 komada;
- ulje - 150 ml;
- začini.
Priprema
- Punjeni pomfrit sa lukom i šargarezom, ukusan, začinjen.
- Stakli krompira i paradajz čaše, slojeve žvake, nalijte u punjenje.
- Srpska mousaka se peče 30 minuta ispod folije i isto bez njega.
Musaka u multivarijatu
Grčku mušaku s krompirom i punjenje iznenađujuće bogatog i ukusnog se dobija u višenamjenskom. Jelo se peče u režimu "Baking", a vreme zavisi od kapaciteta uređaja. Kao sos, umesto preporučenog punjenja, možete koristiti beshamel od pola litra mlijeka i čuvati u brašnom (50 grama). 1,5 sata, jelo za 4 osobe.
Sastojci:
- patlidžan - 800 g;
- krompir - 200 g;
- luk - po 100 g;
- seckano meso - 500 g;
- paradajz pire - 100 g;
- sir - 200 g;
- luk - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- ulje - 50 g;
- pavlaka 150 g
- začini.
Priprema
- Na uljima u prsluku pomešajte luk mesa, sipajte u pire, sezonu po ukusu.
- Iznad legiranog krompira, a zatim šolje od jaja.
- Popunite sve jaje kiselu masu, pritrushivajte sirske čipove i uključite uređaj.