Dijon senf je odličan dodatak mesu, ribama, raznim salatama. Pripremljen je tradicionalno od semena smeđe ili crne senf s dodatkom belog vina i drugih začina. Hajde da razmotrimo sa vama kako to pravilno napraviti kod kuće.
Recept za Dijon senf
Sastojci:
- sjemena smeđeg senfa - 4 tbsp. kašike;
- seme žutog senfa - 4 tbsp. kašike;
- belo suho vino - 0,5 predmeta;
- bijeli vinski sir - 0,5 predmeta;
- sol je fine - 0,5 tsp.
Priprema
Sjemena senfa se sipa u staklenu posudu, prelije vina i sirće. Zatim prekrijte smešu sa filmom za hranu i ostavite da stoji oko 24 sata na sobnoj temperaturi. Posle toga prebacujemo sadržaj posuđa u posudu blendera, dodamo so po ukusu i tepenu dok se ne dobije homogena kremasta konzistencija. Zatim prebacimo masa u čašu za čašu, okrenemo je i stavimo u frižider. Pripremljeni senf se može poslužiti za stolom nakon 12 sati.
Dijon senf sa medom kod kuće
Sastojci:
- ulje uljane repice - 1 tbsp. žlica;
- bosiljak - 1 tbsp. žlica;
- suvo bijelo vino - 1,5 komada;
- sijalica - 1 komad;
- beli luk - 3 karanfilića;
- suva senfa - 130 g;
- sol - 2 kašičice;
- med - 3 tbsp. kašike.
Priprema
Lučok i beli luk čiste i srušeni nožem zajedno s bosiljem . U tepištu sa premazom koji ne štiti, izlije bijelo vino i izlijete pripremljene sastojke. Zatim sve sve kuvati i kuvati na vrućoj temperaturi oko 5 minuta. Pripremite smešu, filtrirajte kroz sita i otpustite ostatak. Zatim, uz mešanje stalno, sipajte prah s prahom i miješajte dok masa ne postane homogena. Sad uvodimo tačno ulje uljane repice, stavljamo med i sol po ukusu. Nakon toga stavite smešu na sporu vatru i kuhajte do gustog. Sondažu prebacujemo u čistu teglu, potpuno hladi i čisti 24 sata u frižideru.
Kako kuvati Dijon senf sa cimetom?
Sastojci:
- semena bele senke - 150 g;
- filtrirana voda - 0,5 komada;
- med - 1 kašičica;
- cimet - štapić;
- karanfilić - 2 komada;
- vino od vina - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 1 kašičica;
- začini.
Priprema
U taverni stavili smo provansalsko bilje, karanfiliće, nalijmo malo vode i zapaliti. Zatim dodajte sol po ukusu i kuhajte na minutu. 2. U klavirskom mlijeku sjeme bijelog sjemena sjemena, sipajte ih u teglu i zalijete napetu mješavinu ukusom vode. Zatim dodajte med, bacite malo cimeta, sipajte sirće i maslinovo ulje. Sve pažljivo meša, hladi senf i čisti u frižideru.