Šampinjoni u pavlaci u tiganju iznenađujuće su delikatni, sočni i predivni. Kombinujući pečurke sa lukom, drugim povrćem, mesom, nusproizvodima i dopunjavajući ih raznim začini i začina, svaki put možete dobiti različito jelo po ukusu i nutritivnim karakteristikama.
Kako kuvati šampinjone sa pavlacem u tiganju?
Ako želite pripremiti šampinjone kiselinom, morate se upoznati sa glavnim tačkama koje uvek prate svaki recept:
- Gljive moraju biti oprane pod tekućom vodom, ispražnjene u čiđi i, po želji, iseći na rezove željene veličine.
- Prije dodavanja pavlake, pečurke su pržene u ulju dok se skoro sva vlaga ne isparava.
- Savršeno naglašavajte ukus pripremljenog jela kada služite sveže zelenilo koper ili peršun.
Pržene pečurke sa lukom i pavlaku
Najjednostavnije i istovremeno ukusno jelo između ove vrste - šampinjoni sa pavlaku i lukom. Možete ga poslužiti kao nezavisni užitak ili kao dodatak krompi ili bilo kojoj drugoj strani jela na koju možete izabrati. Nakon potrošnje samo trideset minuta, možete pružiti ukusni obrok za četiri.
Sastojci:
- šampinjoni - 600 g;
- crni luk - 2-3 komada;
- pavlaka - 200 g;
- maslac - 100 g;
- sol, biber, koper.
Priprema
- Sijalice su oljuštene, posečene na polukružne prstima i navarene u rastopljenom puteru do zlatne.
- Dodajte pripremljene pečurke i pržite ih zajedno sa lukom 15 minuta.
- Dodajte pavlaku, sol, biber.
- Šampinjoni su dozvoljeni u pavlaci u tiganju do isparavanja viška vlage i posluženi su koperom.
Sos od pečuraka iz šampinjona sa pavlakom - recept
Iznenađujuće ukusni dodatak pirinču, krompirom, testeninama ili žitaricama biće sos od pečuraka napravljen od šampinjona i pavlake. Razlika ovog recepta iz prethodne je u prisustvu apetizirajućeg i mirisnog sosja, dobijenog dodavanjem čorbe jedu. U ovim slučajevima pečurke je poželjno smanjiti manje nego uobičajeno.
Sastojci:
- šampinjoni - 600 g;
- crni luk - 2-3 komada;
- pavlaka - 250 g;
- gljiva od bujica - 500 ml;
- brašno od pšenice - 30 g;
- maslac - 100 g;
- sol, biber, koper.
Priprema
- Isperite puter u tiganju, položite pečurke i seckane luk.
- Pržite sastojke sve dok vlažnost ne upari, dodajte brašno, sipajte bropu i ponesite kiselu kremu.
- Začinite pečurke u sosu od pavlake po ukusu, zagrejte do gustog, dodajte koper.
Piletina sa šampinjonima u sosu od pavlake
Šampinjoni prženi u pavlaci, savršeno kombinovani sa nežnim pilećim fileom, stvarajući ukusno, zadovoljavajuće i hranljivo jelo. Meso ptice pre paniranja malo je ispražnjeno u brašnom, koji drži sve sokove unutra i doprinosi poboljšanju ukupnih karakteristika ukusa posude. Za 40 minuta moći ćete da pripremite 4 dela.
Sastojci:
- šampinjoni i pileći file - 400 g;
- crni luk - 1-2 komada;
- pavlaka - 250 g;
- pšenično brašno - 50 g;
- rafinirano ulje od biljke - 80 ml;
- sol, biber, biljke.
Priprema
- Ukusan pileći file ukrašen ukrašenim flourom, ukrašen u ulju, stavljen u posudu.
- U tiganju položite luk, pripremljene pečurke na 4 komade i pržite dok se vlaga ne isparava.
- Stavili su piletinu, pavlaku, začine.
- Punite pileći file sa šampinjonima u pavlaki na 15 minuta na nisku toplinu, dodajte zelenilo i poslužite.
Svinjetina sa šampinjonima u pavlaci
Svinjetina sa pečurkama u pavlaci će biti jednako ukusna i privlačna. Da biste pripremili jelo, trebalo bi da izaberete ogrlicu ili zarez koji ne zahtijeva dugotrajnu toplotnu obradu, ali se ispostavlja meko i nežno. Za pikantnost, posudu se može dopuniti lukom i aromatičnim biljem, dodajući ih na kraju kaljenja.
Sastojci:
- šampinjoni - 600 g;
- svinjetina (meso) - 800 g;
- crni luk - 2 komada;
- pavlaka - 250 g;
- skrob - 1,5 tbsp. kašike;
- juha - 250 ml;
- rafinirano ulje od biljke - 80 ml;
- soli, začini.
Priprema
- Održavajte odvojeno svinjetinu na rouge i seckani luk.
- Dodati su luk, pečurke, so, biber i dopustiti da isparava vlagu.
- Dodajte mesu pečurkama, popržite nekoliko minuta, pavlite pavlake, sipajte čorbu sa skrobom.
- Pokrivajte kontejner s poklopcem i sampinjonite isprate s svinjetinom u pavlaku u tiganju u trajanju od 30 minuta.
Šampinjonski sos sa pavlaku
Pripremite pečurke u pavlaci u tiganju uz dodatak povrća i bujica, porodici ćete pružiti ukusno jelo koje će u najboljem slučaju preoblikovati bilo koji odelo i učiniti obrok nezaboravnim. Neverovatna aroma koja je ishrana od hrane ne ostavlja indiferentan čak i perfekcionistu.
Sastojci:
- šampinjoni - 600 g;
- korenje i paradajz - 1 kom.
- crni luk - 2 komada;
- Bugarski biber - 2 komada;
- pavlaka - 300 g;
- juha - 500 ml;
- maslac - 100 g;
- beli luk - 2 zuba;
- so, začini, lekovito bilje.
Priprema
- U mlijeku pržite luk sa šargarepom, dodajte pečurke i bugarskog bibera, pržite dok vlaga ne isparava.
- Dodajte fino seckani ili prženi paradajz, pavlaka, sipajte u juho, začinite sastojke po ukusu.
- Pripremite šampinjone začinjene u pavlaki 15 minuta, uz sezonu uz zelenilo.
Šampinjoni s krompirom u pavlaci
Krompir sa pečurkama je kombinacija dobitaka koja je savršena u bilo kom obliku. Dodavanjem komponenti pavlake, njihov ukus postaje još atraktivniji i blagi: mlečni proizvod se vezuje i naglašava najbolje od svojih strana. Samo 40 minuta - i na stolu ukusno poslasticu za cetiri.
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- šampinjoni - 600 g;
- crni luk - 1 komad;
- pavlaka - 200 g;
- biljno ulje i krema - 100 g;
- sol, biber, biljke.
Priprema
- Pržite do pola kuvanja u mešavini dve vrste ulja, oljuštenog, narezanog krompira i luka s pečurkama.
- Kombinujte sastojke zajedno, dodajte pavlaku, sol, biber i pustite je na srednjoj vrućini 10 minuta.
- Poslužiti krompir s šampinjonima u pavlaci, posuti s biljem.
Govedina sa šampinjonima u pavlaci
Bilo kakvo meso sa šampinjonima u sosu od pavlake dobija ukusno, mirisno i apetitno. Govedina je takođe izuzetak, ali ova sorta zahtijeva duži tretman toplote, što povećava ukupno vrijeme potrebno za posuđe trajati najmanje jedan sat. Rezanci goveđeg gripa se posebno odgajaju dok se praktično ne pripremi, nakon čega se kombinuju sa drugim sastojcima.
Sastojci:
- govedina - 700 g;
- šampinjoni - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- pavlaka - 250 g;
- sol, biber, biljke.
Priprema
- Govedina iseckana na sitne komade, ispržena do rouge, sipati vodenu vruhu i gurati 1 sat ispod poklopca, po potrebi sipati vodu.
- Pržite odvojeno pečurke i luk, dodajte pripremljenu govedinu, položite pavlaku.
- Posuđite posuđe, okusite 10 minuta.
Pileća jetra sa šampinjonima u pavlaci
Dodavanje sosova šampinjona sa piletinom jetre od pavlake, možete dobiti potpuno novu po ukusu i originalnoj hrani. Bićete prijatno iznenađeni izuzetnim zasićenjem i odličnim ukusnim karakteristikama ovog kulinarskog sastava, koji je jednostavno i brzo pripremljen.
Sastojci:
- piletina jetra - 700 g;
- šampinjoni - 500 g;
- crni luk - 3 komada;
- pavlaka - 300 g;
- rafinirano ulje od biljke - 80 ml;
- so, biber, italijansko bilje.
Priprema
- Jetra je oprana, rezana na rezance i pržena u ulju do rouge.
- Odvojeno pržite luk sa pečurkama, dodajte u jetru.
- Sipajte pavlaka, posuđite posudu sa slanom, biberom, italijanskim suvim lekovitim biljem.
- Gurite pečurke u pavlaku sa jetrom na tiganju 10 minuta, mešajući.