Posebno za one koji se sjećate sjećanja na "riblje" dane sovjetskog ugostiteljstva, obeshrabruju ljubav ovog korisnog proizvoda čak i sa najzastupljenijim navijačima, nudimo najbolje recepte posuđa fileta iz opšine, sposobnih za rehabilitaciju ove "mačke" ribe. Verujte mi da je pravilno kuvan opijum sposoban za nežnost. Može biti i sočno i mirisno kao i plemeniti rođaci na peru.
Pohovani file okopina u tepsiju - recept
Sastojci:
- fileti od polockova - 2 komada;
- brašno - 2/3 predmeta;
- mleko - pola veka;
- jaja - 3 komada;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Fileti od polockova se odmrzavaju, opere i osuše. Presečemo na porcije, soli. U jajima rumeniti, sipajte u mleko. Postepeno dodavanje brašna, miješanje testa. Trebalo bi da bude deblji od testa za palačinke. Odvojeno pobijte belce solima sve do jakih vrhova. Pažljivo ih stavimo u testo. Ostavite komade ribe u ovu smešu i isprate u dobro zagrejanom tiganju dok se ne formira zlatna korica.
Kako pržiti kutije od fileta polumjeseca?
Sastojci:
- polotok - 2 komada;
- sira tvrda - 100 g;
- beli luk - 3 zuba;
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- jaja - 2 komada;
- začini za ribu - 1 kašičica;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- hleb (stajać) - 300 g;
- biljno ulje - za prženje;
- soli, mleveni biber - po ukusu.
Priprema
Pollack pollock se opere, uklanja peraje i filmove. Sa kostima sečeni fileti, malo je otkucao, so, pokriveno začinama. Na maloj grudi, tri sira i belog luka, dodajte pavlaka. Podjednako distribuirajte ovu mešavinu na komade ribe. Filet se čvrsto valja u rolne.
Iz kruha prerezali koru, razbili mrvicu u blenderu. Jaja su pretukla slanom soli, zalijevali su jednu žlicu soda vode i još jednom udisale. Prvo ribe zalijemo u brašno, a onda ga ubacimo u jaje, a nakon toga usijemo u hljebne mrvice. Sasvim debeo sloj hleba omogućuje formiranje kokica, koji se prženi u grejanom tiganju u velikoj količini ulja na hrskavu koru.
Filet polockova u pavlaci
Sastojci:
- fileti od polock-500 g;
- pavlaka - 2/3 predmeta;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Ribe se sječe na prilično velike komade, stavite u duboku tiganj. Pomešajte kiselu kremu sa vodom i sipajte ovaj sos od polaka, tako da malo penje na površinu. Solim, biber. Posuđujemo tavu do peći, dovedemo do vrela i uklonimo vatru na minimum. Uzimamo ribu ispod zatvorenog poklopca 20 minuta. Nakon dodavanja fino iseckanog luka i naribane šargarepe. Gustite još 10 minuta. Poslužite toplo, možete potom posipati sljunom travom.
Koliko je ukusno da pržite filete?
Sastojci:
- fileti od polutki -3 komada;
- crni luk - 2 komada;
- balzamični sirć - 1/2 tsp;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- bademi - 3 tbsp. kašike;
- susam - 3. kašike;
- senf (suvi) -1 tsp;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Za marinadu mešajte biljno ulje sa sirćetom i dve kašike kuvane vode. Solim, biber, u ovoj mešavini držimo pripremljene komade ribe najmanje 15 minuta.
U međuvremenu, mlevite bademe u mlin za kafu i miješajte je sjemenkama sezama. Raspali su se u ovom polutku i pržili u zagrejanom tiganju sa obe strane.
Jednostavne riblje kutije iz filea za polak iz Aljaske
Sastojci:
- kola - 1 kg;
- crni luk - 2 komada;
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- jaje - 1 komad;
- bosiljak - 1/3 tsp.
- biljno ulje - za prženje;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Trup se opere, mi odvajamo meso iz kostiju. Da biste olakšali, možete spustiti ribu u ključnu vodu 5 minuta. Utrljamo filet zajedno s lukom za mleveno meso, dodamo jaje, bosiljak. Solim, biber po ukusu. Sa mokrim rukama formiramo kokice, unutar svakog mesta malo komad putera. Spržite sa dve strane na dobro zagrejanom tiganju i možete peći u pećnici. Uostalom, fileti polena u pećnici - veoma je ukusan, pregledajte recepte i kuvate! Takođe možete kuvati filete iz filca u multivarijantnom stilu .