Čak i ljubitelji plodova jajapljivih plodova nisu entuzijazivni oko ideje njihovog punjenja mesa i naknadne peke u pećnici. Pripremljen na ovaj način, povrće ima ne samo božanski ukus i aromu, već i besno gleda na sto, što gosti izazivaju najprijatnije osećanja.
Kako kuhati jabučice punjene mesom, pečene u pećnici s sirom?
Sastojci:
- srednja veličina od jaja - 4 komada;
- meso (svinjetina, govedina ili piletina) - 480 g;
- veliki paradajz - 1 kom.
- sijalica - 75 g;
- tvrdi pikantni sir - 205 g;
- karanfilić od belog luka - 2 komada;
- zelene (sveže koper i peršun) - po 2 grane;
- suncokret ili maslinovo ulje bez ukusa - 30 ml;
- pavlaka ili klasični majonez - 160 g;
- kuvanu jodiziranu soju i papriju bele boje - po ukusu.
Priprema
Morske pločice za punjenje moraju biti odabrane u srednjoj i pravilnoj formi. Prvo isprati plod, smanjiti na pola i isecati unutrašnje meso, ostavljajući oko centimetra od zidova. Mi podsalivayem isečemo jezgro i nastale gajde jajčevca i ostavimo pet minuta. Posle toga, petlje bacamo povrće u vrelu vodu, nakon čega se osuši, zamazuje uljima i stavlja na pločicu za pečenje. Nakon petnaest minuta pečenja u pećnici zagrejanoj na 220 stepeni, uklonite "čamce" i pustite ih da se ohlade.
Dok se patlidžeri peku i hlađuju, pripremite sastojke za punjenje. Meso je oprano, iseckano na sitne delove, nakon čega ih mlevamo u mešalicu ili sa mlinom za meso. Ujednačeno jajčevje na kocke razbijte na isti način, utrljite oljuštenu sijalicu i paradajz, koji su se ranije oslobodili.
U tiganju sa biljnim uljima, bez mirisa, prosleđemo luk, nakon čega ga prosipamo u posudu i stavimo celulozu celuloze u preostalo ulje luka. Dopustili smo da biljke rađaju braon, a zatim ih pošaljemo na spaseni luk, a u tanjir dodamo još jedno ulje i opteretimo mleveno meso. Pržite sadržaj posude, razbijte grudve, dok se ne smeju, pamtite se slanom i biberom tokom kuvanja.
Za ružičasto meso širimo pržene kocke od jaja, luk i zdrobljene sveže paradajz, dodamo i seckane sveže bilje i zube od belog luka, obrisavši ih na grudima ili stiskanjem preko štampe. Donesemo punjenje po ukusu soli i, po želji, biberu, dodamo pavlaku ili majonez i miješamo.
Napunite rezultujuću masu patlidžanih polutki, pritrushivayem ih na vrh naribanog sira i poslati za konačno kuvanje i pečenje trideset minuta u zagrejanoj do 185 stepeni pećnici.
Jajcevci punjeni mesom u azerbajdžanskom stilu
Sastojci:
- srednja veličina od jaja - 4 komada;
- sveži paradajz - 780 g;
- jagnjetina ili govedine - 260 g;
- bosiljak (sveže bilje) - 1 srednja gomila;
- čebulice - 135 g;
- ghee - 25 g;
- velika jodirana so i crna trava bibera - po ukusu.
Priprema
U ovom slučaju, patlidžan za punjenje na azerbejdžanu, pripremićemo nešto drugačiji način. Odsečili smo voćne stabljike i "izlivače" iz ispranih plodova, preostali deo njih presekali na pola puta, a s jedne strane srezali smo deo celuloze, pravili smo neku vrstu "šoljica". Sad ih ostavimo nekoliko minuta u ključu lagano slanu vodu, a zatim ga uklonite na pločicu i malo ohladite.
Za popunjavanje azerbejdžana, morate uzimati jagnjeće ili u ekstremnim slučajevima goveđi i okretati ga zajedno sa oljuštenim i iseckati na nekoliko lobula u mesnoj brusilici ili isecati u blender. Sada stavite kuvanje u vruću tiganj sa ulja za prženje i isprskajte čestim mešanjem sve dok ne ispuštate mesne mrvice. Ne zaboravite meso u procesu prženja soli i bibera. Pomešajte punčku s sitanim melenkovim bosiljem i napunite pripremljenim blanšanim jajčevcima "čaše".
Stavili smo ih u posudu za pečenje ili su pogodni za pečenje rerne. Tamo šaljemo, oljuštavamo ili peljemo u svežem paradajzu blendera. Ako želite, možete dodati začine po svom izboru i ukusu. Isperite hranu, biber, pokrivač s poklopcem i stavite pećnicu na temperaturu od 190 stepeni u trajanju od četrdeset do šezdeset minuta.