Prženi grickalica je pravi klasik francuske kuhinje, koja je dugo uživala u velikoj popularnosti među potrošačima i na našim prostorima. Ovo jelo je pripremljeno iz raspoloživih proizvoda, ima ukusan ukus i aromu.
U našim receptima, osnov supa su tradicionalne pečurke koje su dostupne tokom cele godine. Ali mogu, ako je moguće, zamijeniti bilo koje druge gljive, od ovog ukusa posude će imati koristi samo.
Krem supa od gljiva sa šampinjonima i kremom - recept
Sastojci:
- šampinjoni - 520 g;
- krem - 220 ml;
- juha - 1500 ml;
- crni luk - 85 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- maslac - 60 g;
- brašno - 60 g;
- grašak slatkog bibera - 2-3 komada;
- začini;
- sol;
- Parmezan;
- zelenila.
Priprema
Izlučeni luk i beli luk fino odrezati i prolaziti dok ne smeđe u tanjiri zagrejanim maslinovim uljem. Zatim dodajte pažljivo oprane i seckane pečurke i pržite, mešajući od deset do petnaest minuta. Na kraju prženja, sipajte pšenično brašno.
U tepihe nalijte juho, zagrejte ga na vrelu i proširite sadržaj tepića u njega. Sipati supu solju i začini i razbiti ga potopljenim mešavačem do pire-slične mase.
Sada sipajte u kremu, bacite maslac, zagrejte ga do vrelice, mešajte i bacite na najnižu toplinu deset minuta.
Završena aromatična supa-pire sipana na pločama, mi uživamo sveže zelenilo i naribani parmezanski sir i služi ga stolu.
Pečurke od krompira sa šampinjonima i krompirom
Sastojci:
- šampinjoni - 0,35 kg;
- krompira krompira - 0,75 kg;
- luk - 75 g;
- krema od 20% masti - 210 ml;
- butter;
- začini;
- mljeveni crni biber;
- sol;
- sveže zelenilo.
Priprema
Krompir gomolje se oslobodi kože, preseci ih u slučajne komade, staviti ih u posudu, popuniti ih slanom vodom, tako da u potpunosti pokriva povrće i potpuno ga kuva.
Dok se krompir kuva, olupimo parolu leptir leptir na rastopljenom puteru. Zatim dodajte prethodno oprane i seckane pečurke, a zatim pržite.
Prebacujemo sadržaj tiganja u krompir i zajedno zajedno kuhamo još deset minuta uz mešanje. Sad mazimo masu sa mikserom u stanje pire, sipamo u kremu, zagrejmo posudu do vrele i uklonimo ga iz vatre.
Mi služimo mirisnu kremnu supu sa svježim biljem.
Gljiva supa sa topljenim sirom u multivarku
Sastojci:
- šampinjoni - 420 g;
- krompira krompira - 520 g;
- luk - 75 g;
- pora - 2 stabla;
- šargarepa - 75 g;
- korijen celine - 65 g;
- sok spojen - 320 g;
- filtrirana voda ili juha;
- rafinirano ulje od povrća;
- zeleni luk;
- zelenilo od petera;
- bosiljak;
- začini;
- mljeveni crni biber;
- sol.
Priprema
Izlučeni luk, praziluk, šargarepa i celer fino je iseckao i stavio u kapacitet multivarkera, pre prskanja malo biljnog rafinisanog ulja. Mi održavamo povrće u režimu "prženje" ili "pečenje" sve do meke, mešanja, polaganja prethodno očišćenog i
Prebacite uređaj u režim "Kaljenje", dodajte so, crni biber, začini i kuhajte pedeset minuta. Deset minuta prije završetka odabranog procesa dodajte krem sir i miješajte.
Raspodeli smo sastojke supe sa mikserom u stanje pirećeg krompira i, ako je potrebno, razblažimo toplu čorbu do željene gustine.
Gotovoj supu služi se fino iseckanim zelenim lukom, bosiljem i peršunom.