Vino od murve kod kuće - recept

Jedan od najboljih načina za korišćenje žetve bobice je pravljenje vina. Zbog toga će se skoro svako voćno uklopiti, ali u receptima koji su navedeni ispod, koristimo dudu, koja se široko rasprostire tokom leta. Na vinu se može dozvoliti kao svježa bobica, a ona koja je već izgubila svoj oblik, za proces fermentacije njen integritet nije kritičan, jer na izlazu i dalje ćete dobiti slatko piće sa vrlo neobičnim ukusom. O svim tajnama kuvanja vina iz dudine, mi ćemo dalje razgovarati.

Kako napraviti vino od crne murve?

U prvom mesecu leta, svuda možete naći crne bobice, ali dulja nije veoma popularna, iz nekih nepoznatih razloga, ne koristi ga. Da bismo povratili pravdu, dijelimo sa vama osnovni recept svilenih vina, koji je bogat ukusom i koristima.

Sastojci:

Priprema

Prethodno sakupljene bobice ne bi trebalo praniti kako bi se očuvale njihove površinske vrste divljeg kvasca, što će doprinijeti razvoju fermentacije u budućnosti. Ako je površina kontaminirana, možete ih ukloniti suvom krpom ili četkom. Nalijamo dudu u izabrani stakleni sud, popunite šećerom i dodajte limunsku kiselinu. Svi pomešani i sipali 4.5 litara vode. Vezali smo vrat od staklenog suda rukavicom i ostavili da lutamo. Tokom aktivnog toka procesa, rukavica će se osloboditi izobilja ugljen-dioksida, ali će se onda smanjiti i postatiće obaveštenje o kraju fermentacije. Fermentirani napitak se sipa na gazni filter i zatim zagreje do temperature ne više od 70 stepeni kako bi se oslobodio mehurića gasa, ali ne i isparavanje alkohola.

Vino od belog duduta kod kuće - recept

Sastojci:

Priprema

U ovom slučaju pranje šumskih šešira nije bitno za nas, jer će kvasac sa površine grožđa biti odgovoran za proces fermentacije.

Slučajno isecite grožđice i sipajte u kontejner sa dudom. Zatim pošaljite šećer, limunsku kiselinu i pektinazu. Potonje se može kupiti u prodavnicama za vinarije, potrebno je za odvajanje polisaharida od zidova plodova. Napunite bazu za vino vodom i mešajte. Na vratu limenki stavljamo gumenu rukavicu ili stavljamo posudu na vodeni pečat, nakon istrošenosti ugljendioksida, napitak se može lagano napuniti i flaširati.

Vino od višnje i murve

Sastojci:

Priprema

Nemojte umijati dudu, sipati u bočicu i miješati sokom višnje, šećerom i limunovim sokom. Dodajte vina kvasca na piće. Broj poslednjeg je određen izabranim brendom proizvođača u svakom konkretnom slučaju, i prema tome sledite uputstva. Ponovo premešajte sastojke za napitke i zavijte vrat gumenim rukavicama. Kada se završi proizvodnja ugljen-dioksida, proces fermentacije se može smatrati potpunom.

Jednostavan recept za vino sa mulberima

Sastojci:

Priprema

Donesite kuvani sok od 2 litra vode i ohladite sve dok se ne zagrejte. Stavite šećer, stavite u vino i stavite cimet. Ostavite piće fermentisanim pod vodenim zaptivkom 5-6 dana, napojite i zalijete u bočice.