Pileći sufl je jelo od izuzetne vrednosti u dijetnom meniju, bebi hrani ili ishrani onih koji su skloni da jedu samo zdrave hrane. Jedinstveni, neuporedivi, delikatni ukus koji se dobija kroz izvršenje dostupnih recepata može zadovoljiti potrebe kako odraslih gurmanih tako i mališana.
Kako kuvati pileća soufflé?
Pileći sufolf je pripremljen od sječenog u pire stanje piletine uz dodavanje jaja, mlečnih proizvoda, začina. Posuda se pari ili peče u pećnici.
- Kao osnovna komponenta za pripremu soufla, možete koristiti grudi ptice, meso iz butina, nogu ili piletine jetre.
- Komadi mesa ili mleveno meso se obrađuju u delikatnu blenderu sa teksturom.
- Kada se dodaju jaja, rumunje se kombinuju sa mesom pre brušenja i šipaju dok se belci ne stisnuju u žlicu nežno se kreću od dna do vrha u završnoj fazi pripreme baze.
- Svaki od recepata će postati svetliji, a ukus gotovih delikatesa je začinjeniji ako kompletirate sastav mesa s fino iseckanim biljem, aromatičnim začinićima po ukusu i začini.
Pileća soufla - recept u pećnici
Sledeći recept za pileće šuflje pružaće priliku da dobije varijantu jedine koja je podjednako pogodna za dijetu ili praznični sto. U drugom slučaju, užina mora biti pečena u šaržnim oblicima ili pre nego što se posekne na rezove i efikasno ih dekorišu.
Sastojci:
- piletina - 0,5 kg;
- jaje - 1 komad;
- krema - 100 ml;
- brašno - 3 tsp.
- maslac - 30 g;
- muškatni orah - 1 štapić;
- so, biber, zeleni luk, peršun, koper.
Priprema
- Ukopajte piletinu.
- Posle hlađenja, postavite meso u posudu za mešač.
- Dodajte žumance, kremu, puter, zelenicu i brašno, mlevite sastojke.
- Masu pokažite po ukusu, miješajte whipped belce i pređite na kalup.
- Isperite pileći sufolf u pećnici 30 minuta na 180 stepeni.
Pileća soufla kao u vrtiću - recept
Za one koji ne mogu zaboraviti meni iz vrtića i žele ponovo osetiti osetljive toplije note svojih omiljenih jela, vreme je da pripremite pileće souffle kao u vrtiću, koristeći sledeće proporcije sastojaka i jednostavne preporuke. Koristi se u originalnoj grudi i može se zameniti mesom sa nogu i butina.
Sastojci:
- pileći file - 0,5 kg;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 100 ml;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- ulje - 50 g;
- soli - po ukusu.
Priprema
- Pijte pileće dojke.
- Mlijete meso u blender, dodajući mlijeko, rumureve i brašno.
- Okupite bazu po ukusu, dopunite je s šlagom belaca, proširite se u kalup.
- Pecite soufflé pileće dojke u vrtiću na 45 minuta na 180 stepeni.
Soufflé od piletine, dijetetski
Pileća soufflé, čiji recept će biti predstavljen kasnije, postaje još korisniji i dijetetski zahvaljujući punjenju pileće baze sa povrćem, koji olakšavaju njegovu svjetlosnu strukturu. Fino ukusne note za jelo daju pistacije, a fino iseckane bilje čini ga pikantnim i aromatičnim.
Sastojci:
- pileći file - 0,5 kg;
- jaja - 2 komada;
- kvrga - 200 g;
- brokoli - 150 g;
- crni luk - 1 komad;
- mleko - 200 ml;
- pistacije - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 50 ml;
- zelenilo - 1 gomilica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
- Pileći file i tikvice se iseče i zajedno sa brokolijem, siječenim lukom s blenderom.
- Sipajte u mleko, dodajte zelenilo, začiniće, puter, žolje, pistacije i još jednom premešajte sve.
- Proteini se gase i mešaju u dobijenu bazu.
- Širite piletinu u kalup i kuhajte piletinu za 30 minuta na 180 stepeni.
Sufla piletine u rerni
Još lakši i brži pripremljeni pileći soufflé od sirovog mlevenog mesa. Ova opcija je pogodna za one koji nemaju priliku da koriste blender. Okus delikatesnosti neće biti tako blaga kao u prethodnim slučajevima, ali za one koji više vole da osete strukturu mesa biće prioritet.
Sastojci:
- pileća mica - 0,5 kg;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 50 ml;
- pavlaka - 1,5 tbsp. kašike;
- crni luk - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
- U pileću mlin dodajte složenu sijalicu.
- Mešajte u žumancu, mleku, pavlaku, so, biber i bijelim jajima.
- Spustite masu u kalup ili generalni kontejner i pecite soufflé piletine na 180 stepeni u trajanju od 30 minuta.
Kuvana pileća soufla
Sledeći recept za pileća souflé može se izvesti kada je potrebno koristiti ostatke pilećeg mesa u polju jučerašnjeg obroka ili jednostavno pripremiti ukusnu dijetnu posudu za cijelu porodicu. Pileće meso u ovom slučaju se koristi kuvano ili pečeno u pećnici sve do kuvanja i dopunjavanja sa šargarepom.
Sastojci:
- pileće kuhano - 0,5 kg;
- jaje - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- mlijeko - 100 ml;
- manga - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 50 g;
- so, biber, začini - po ukusu.
Priprema
- Meso se stavlja u mešavinu, zajedno sa kuvanim ili butterovim šargarepom.
- Dodajte žolje, kruh, sol, biber, začiniće i mleko, uništite sve sa blenderom.
- Pripremite sufle od kuvane piletine u masnom obliku na 180 stepeni u trajanju od 30-40 minuta.
Pileći soufl sa pirinčem
Možete kuhati pileće soufle dodavanjem kuvanog pirinča i belog sosa, kuvanog od začina i luka ukusenog mlekom. Ova verzija je idealna za one koji žele iscrtati luk, ali prisustvo biljne pulpe u sastavu predstavlja prepreku. Dodajte kompoziciju zelenilom ili orasima.
Sastojci:
- piletina - 0,5 kg;
- jaje - 1 komad;
- pirinač - 100 g;
- crni luk - 1 komad;
- Mlijeko - 0,5 litara;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 150 g;
- laurel - 2 komada;
- so, biber, začini - po ukusu.
Priprema
- Ukopajte piletinu.
- Grejanje mleka zagreva se dodatkom sjebanog luka, lovorika i začina, ostavi 15-20 minuta, filtera.
- Na mlečnu bazu se doda 4 kašike mleka. Žliježe od ulja, brašna i kuvara do debela.
- Dodajte piletinu u blender, dodajući beli sos, rumene boje.
- Mešajte u kuvanom pirinu, proteinskoj peni.
- Stavite masu u kalupe.
- Pripremite pileći souflaj sa pirinčem na 180 stepeni u pećnici 30 minuta.
Pileći soufli sa povrćem
Kuvani soufflé od piletine i tikvica uz dodatak zelenog graška, kukuruza, na zahtjev bugarskog bibera, šargarepe i luka će biti idealno rešenje za pravljenje ishrane ili nisko-kalorijskog obroka. Jačan izgled posude i njegov ukusni ukus uživaju i djeca i odrasli.
Sastojci:
- pileći file - 0,5 kg;
- jaje - 1 komad;
- tikvice - 100 g;
- grah i kukuruz - po 50 g;
- beli luk - 2 zuba;
- Bugarski biber - 0,5 komada;
- krema - 100 ml;
- biljno ulje - 20 ml;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
- Isecite piletinu, stavite je u kontejner blendera, zajedno sa mljevenim belim lukom, žumancetom, mlekom i začini.
- Masirajte mraz na homogenost.
- Dodajte kocke tikvica, bibera, graška, kukuruza i ljutih proteina.
- Prenesite masu u kalup i pripremite ukusnu piletinu supu 30 minuta na 180 stepeni.
Souffle iz piletine jetre
Sljedeći recept će se obratiti onima koji vole hranljiva jela iz jetre. Mekan, prilično pikantan ukus dobijenog sufla može se raznovrsiti dodavanjem malo kuvana, slana šargarepa ili ražnjeve celuloze svežih paradajzaka, koji su se ranije oslobodili kože.
Sastojci:
- piletina jetra - 0,5 kg;
- jaje - 2 komada;
- krup gljive - 2 tbsp. kašike;
- crni luk - 1 komad;
- krema - 100 ml;
- maslac - 20 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
- Pileća jetra se mlevene u blender sa dodavanjem luka, krema i rumenjaka.
- Dodajte so po ukusu, biberu, mangu, mješavajte bičom sa šljunkom soli do vrhova proteina.
- Prebacite bazu u podmazani oblik i pecite pileće jevre u pećnici na 180 stepeni 30 minuta.
Pileći šuflet sa pečurkama i sirom
Obogaćite klasični ukus posude, učinite ga još zasićenim, to će biti moguće, dodajući na pileću bazu prženje pečuraka i luka . Možete koristiti i pečurke i pečurke od ostriga, kao i mirisnije šumske pečurke, pre-pivo ih dok se ne pripremite i spustite na dno u slanu vodu.
Sastojci:
- pileći file - 0,5 kg;
- šampinjoni - 200 g;
- jaje - 2 komada;
- breadcrumbs - 2 tbsp. kašike;
- crni luk - 1 komad;
- krema - 200 ml;
- maslinovo ulje - 50 g;
- sol, biber, sir - po ukusu.
Priprema
- Pržite u fino sječanim pečurkama s crnim lukom.
- Mlijepa piletina u blender sa kremom i žumancima.
- Pocinite masu piletine, uklopite pečurke, krekere, sir, izbacite u guste pene proteine.
- Prenesite masu u uljane oblike ili jednu zajedničku posudu i pošaljite je u pećnicu koja je zagrejana do 180 stepeni.
- Nakon 30 minuta pileći soufli sa pečurkama će biti spremni.
Pileća šoufa u multivarijantnom
Ne manje ukusno, delikatno i sočno biće soufflé piletine u multivarku . Kao komponenta za balansiranje težine u ovom slučaju koriste se hljeb i skrob, krompir ili kukuruz namočeni mlekom. Izuzetno ukusno jelo biće dodavanjem mešavine italijanskih suvih biljaka.
Sastojci:
- pileći file - 0,5 kg;
- jaje - 2 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- crni luk - 1 komad;
- krema - 200 ml;
- skrob - 1 tbsp. žlica;
- beli hleb - 1 rezina;
- biljno ulje - 20 ml;
- Italijanska biljka - 2 štake;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
- Presečeno meso stavlja se u kontejner blendera.
- Dodajte luk i luk, začine, hljeb, skrob, rumenjak i pavlake, brijate sve do kremaste teksture.
- Pobijte viski do vrhova.
- Obrišite masnu masu debele proteinske pene, stavite bazu u posudu.
- Pripremite soufflé piletine u režimu "Bake" na 60 minuta.
Pileći sufolf u mikrotalasnoj pećnici - recept
Izuzetno delikatna pileća soufla u mikrovalnoj pećnici može se kuhati za samo nekoliko minuta, pružajući sebi i svojoj porodici ukusni i zdrav doručak, lagani ručak ili večeru, čiji sadržaj kalorija zavisi od sadržaja masti u upotrebljenom sirevu. Posuđe možete poslužiti svježim povrćem, bilo kojom salatu ili odgovarajućim ukusnim sosom.
Sastojci:
- pileći file - 200 g;
- proteini - 2 komada;
- kačkavalj - 100 g;
- biljno ulje - 10 ml;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
- Isecite piletinu u blender.
- Dodajte sos, sol, biber, još jednom razblažite masu do kremaste teksture.
- Obrišite u nastalu bazu bačenu na debele i debele proteine pene, stavite uljani oblik.
- Posaljite kontejner pokriven poklopcem do mikrotalasnog uređaja 5-7 minuta.
Piletina soufla parena
Najkorisnija je, verovatno, verzija sa svake liste svih mogućih varijanti posude - pile od soufla. Možete ga kuvati koristeći multivarker, koristeći odgovarajući program, paru u posudi ili jednostavno posudu sa ključanjem, postavljajući ga u duboku formu i pokrivajući strukturu poklopcem.
Sastojci:
- pileći file - 600 g;
- jaje - 4 komada;
- pavlaka - 6 tačaka. kašike;
- kobasica - 3 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 20 ml;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
- Filet dojke seče, položen u posudu blendera, uz pavlaku, mango, žumance.
- Sipajte sastojke, dodajte so i opcionu papriku.
- Umešajte u bazu koja se širi do gustih vrhova proteina i prebacuje se na podmazane kalupe ili kontejner za paru.
- Kuhaj souffle za par 20-30 minuta.