Meso ćurke smatra se ne samo korisnim, već i dijetetskim hipoalergičnim proizvodom. Ona proizvodi puno ukusnih jela. Recepti za njihovu pripremu čekaju vas u ovom članku.
Hladno iz ćuretine - recept
Sastojci:
- turska butina - 1 kom.
- turska krila - 2-3 komada;
- limun - 1 komad;
- šargarepa - 230 g;
- luk - 180 g;
- sol - 1,5 tsp.
- karanfilić od belog luka - 2-3 komada;
- grah paprika - 4-5 kom.
Priprema
Oprano meso seče na manje komade i postavljeno zajedno sa oljuštenim povrćem u sudu, bacamo tamo papriku i zalijemo vodu. Njegov nivo bi trebao biti 7 cm iznad nivoa mesa. Nakon vrenja uklonimo penu, smanjimo vatru, solju i kuvamo 2 sata, a zatim uklonimo šargarepu i luk, i kuhamo meso još jedan sat. 2. Nakon toga, uklonite ga iz čorbe i ohladite. I sama smeća mora biti filtrirana, kako ne bi propustili male kosti. Meso se čisti od kostiju i kože, a mi ga rastavljamo vlaknima. Isecite šargarepu na komade i mleveni beli luk. Na dnu pripremljenih ležišta postavljaju se komadi mrkve, luka, limuna i mesa. Popunite sve ovo sa broolom i uklonite ga da zamrznete na hladnom mestu.
Salata sa ćuretinom - recept
Sastojci:
- crni luk - 1 gomilica;
- paradajz čvrstih sorti "Slivka" - 300 g;
- turski file - 300 g;
- prirodni jogurt - 150 g;
- sira tvrda - 230 g;
- limunov sok - 60 g;
- debela pavlaka - 50 g;
- masnoća majoneze - 40 g;
- kečap - 80 g;
- sol;
- biber.
Priprema
Izvadite paradajz iz paradajza, olukujte ih sa ključanjem vode i isecite meso na komade. Isecite zeleni luk i mešajte ga paradajzom. Ćureći file od ćurke isečenih na tanke krajeve. Sir je presečen na kocke. Mešajte pripremljene proizvode. Za sos, miješati prirodni jogurt sa majonezom, pavlaka. Dodamo limunov sok, šećer, so, dobro se mešamo i oblačimo salatu sa sosom.
Recept za kuvanje ćureći rezanci
Sastojci:
- turski file - 350 g;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- luk - 150 g;
- veliki paradajz - 2 komada;
- brašno - 30 g;
- origano - ½ tsp;
- paradajz pasta - 3 tbsp. kašike;
- debela pavlaka - 2 žlice. kašike;
- biljno ulje - 50 ml;
- lovor list - 1-2 komada;
- žalfija - 1 grana;
- sol - pinch.
Priprema
Filet seče trakama duž vlakana i pritrushivayem svoje brašno. Isecite luk i beli luk. U tiganju zagrejamo naftu, pržimo filete u njoj, dodamo žalfiju i sve ih pržimo dok ne budu ružičaste. Sada dodajte komadiće paradajza, belog luka, luka i sveže pržite do mekše povrća. Za sosu pomešajte paradajz pire sa gustom pavlakom. Dobijeni sos je dodan mesu, sofu po ukusu i dodajte list origana i luka. Račite 10 minuta, mešajući nekoliko puta.
Recept za roll turkey u pećnici
Sastojci:
- drobljeni kedarski orasi - 50 g;
- beli luk - 4 karanfilića;
- limun - 2 komada;
- dimljena slanina - 300 g;
- drobljene mrvice - 100 g;
- crni luk - 200 g;
- slanina, rezana na ploče - 800 g;
- turski file - 3 kg;
- jaje piletine - 1 komad;
- zelenilo od peršuna - poluhleb;
- začini;
- maslac - 30 g;
- maslinovo ulje - 40 ml.
Priprema
Maslinovo ulje ulije u tanjir, kada je malo zagrejano, staviti puter. U