Gnezda su različita. Najlakši način za kuvanje testenina. Sa krompirom i mesom će morati malo više da grickaju. Ali šta god da odaberete recept, ovo jelo će vas zadovoljiti ne samo sa ukusom, već i sa neobičnim vrstama!
Krompir "gnezdi" sa piletinom i pečurkama
Sastojci:
- krompir - 5 komada;
- jaje - 1 komad;
- Maslac - 0,5 tbsp. kašike;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- kruške - 100 g;
- soli - 1 kašičica.
Za punjenje:
- pileći file - 200 g;
- šampinjoni (sveži) - 100 g;
- crni luk - 1 komad;
- pavlaka - 100 g;
- sira tvrda - 100 g;
- curry - 0.25 kašičica;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Od krompira, kaša, dodajte maslac, miješajte i ostavite malo hladnije. Za punjenje, prvo prosledimo luk na transparentnost, posečenu na poluprečnike, a zatim pokrivamo pečurke, pokrivene pločama. Srčiti sve dok se tečnost ne isparava. Zatim dodajte pavlaku. Solim, biber. Pričvrstite vatru na minimum i ugasite još 10 minuta. U drugom posuđivanju pržite sve do zlatnih, rezanih pilećih fileta u sitnim komadima. Ne zaboravite soli i kari.
U pireju, vozite jaje, dodajte brašno i dobro miješajte. Krompir "testo" podijelimo na 7 lopti. Svako se krči u krhotinama, rasti, formira "gnezdo" i šalje ga na podmazan lim za pečenje. U "gnezdu" leži nekoliko komada piletine, a na vrhu - pečurke. Stavili smo ih u zagrejanu rernu do 200 stepeni. Posle 20 minuta, uzmite ga, potresite naribanim sirevom - i ponovo u rernu, do rude braon.
Makaroni gnežde sa pečurkama i siram
Sastojci:
- špageti - gnezda - 6 komada;
- šampinjoni (sveži) - 300 g;
- krema (sadržaj masti 10%) - 1 predmet;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 0,5 komada;
- tvrdi sir - 80 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Makaroni gnezda kuvati u slanu vodu sa ključanjem tačno pola vremena navedenog na pakovanju. Zatim pažljivo izvadite i stavite u duboki tanjir za pečenje ili posude za pečenje.
Za punjenje, prvo lagano pržite fino iseckani luk. Zatim dodajte naribanu šargarepu na velikoj grupi, a nakon nekoliko minuta - isecite na male kocke pečurke. Slanu, biber i pržite do završetka. Posuti brašnom, miješati i stati na vatru još 1-2 minuta. Zatim sipamo krem u tankom mlazu. Zagrevati, stalno mešati, ne dozvoljavajući kremu da savije. Napunjavamo gljiva u gnezdama. Dodamo u poslužavnik za pečenje dva prsta kuvane vode i stavimo u pećnicu 20 minuta, zagrejana na 200 stepeni. Potom potresite naribanim sirom i prelijete ga u pećnicu.
Gnezdo mleveno meso sa pečurkama
Sastojci:
- pileći file - 200 g;
- Svinjetina - 200 g;
- bijela lepinja - 1 komad;
- mlijeko - 0,3 tbsp;
- jaje - 1 komad;
- pečurke od ostriga - 200 g;
- crni luk - 1 komad;
- sira tvrda - 100 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 1 zub;
- origano (suvo) - 1 štapić;
- maslinovo ulje - za prženje;
- sol, crni biser bibera - po ukusu.
Priprema
Meso sa lukom, belim lukom i natopljenim u mleko prepunom se uvrštava u mleveno meso. Vozimo je jaje. Solim, biber. Dobro ga miješamo, pokrivamo je filmom i ostavimo ga sat vremena u frižideru. U međuvremenu sipajte pečurke na maslinovom ulju pirećim krompirom. Malo soljenja i dodajte šargarepu origana.
Mleveno meso deli se na 6 delova. Iz svakog od njih formiramo prilično gustu kolačicu i izađemo na podmazani lim za pečenje. U pastirama se produbljujemo da bi dobili nešto poput "gnezda" i tamo stavili pečurke, a na vrhu - komad putera. Iz folije za hranu sečemo i tri puta tri puta, zbog krutosti, dugih traka. Oni se okreću oko perimetra svakog "gnezda". Posuti s naribanim sirem i poslati pola sata za pečenje u zagrejanom pećnici na 220 stepeni.