Pečurke su oduvek bile divna pomoć u ekonomiji. Nije potrebno sadnje, ni zalivanje, ni nježna negu. Zapravo, besplatni ljudi dobijaju odličan prehrambeni proizvod, izvor proteina koji potpuno zamenjuje meso.
Mi pripremamo pečurke
Za obogaćivanje proteinskih hrana sa vitaminima, antioksidansima i likopenom pripremamo jelo koje ne liči na kisele krajeve i marinade. Pečurki kavijar za zimu sa paradajzom je divna zamrzivačka prerada za testenine ili kašu, savršeno kombinovana sa krompirom u svim vrstama, možete brzo da jedete i jedete temeljito.
Pripremite kavijar od gljiva sa kuvanim gljivama sa paradajzom, lukom, šargarepom, česnom i drugim sastojcima, na primer, sa tikvicama.
Jednostavno pečurke i paradajz
Najjednostavniji recept za jaja od gljiva sadrži minimalne sastojke, što čini jelo jako jeftino.
Sastojci:
- asortiman gljiva - 3-4 kg;
- crni luk crni luk - 2 komada;
- paradajz zreo crveno gusto - 4 kg;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- hladno presovani suncokretovo ulje - ½ šolje.
Priprema
Od ovih sastojaka, za zimu je pripremljena ukusna gljiva s paradajzom, recept se može promeniti.
Opcija jedan. Pečurke su sortirane, očišćene, sipane vodom i sa oljuštenim sjemenkama kuvaju oko pola sata, prođemo kroz mlin za meso. Paradajz je umotan vodenom bojom, oljušten i skrojen u mlinu za meso ili u blenderu. Dodajte maslac, sol i čačak, mešajte, oko četvrtine sata od početka zavarivanja, zatim stavite u sterilne tegle i zatvorite. Takav kavijar sa paradajzom i lukom je veoma koristan i blagi.
Opcija dva. Pečurke kuvati 10 minuta. Čebulice fino sranje i passeruem u uricu u ulje, dodajte pečurke i pire paradajz. Čačak, mešanje, četvrt sat vremena, stavi celu masu u mešalicu i pretvara u pire, koji se vraćamo na ploču i kuva dok nas doslednost ne odgovara. Dobar je ukusni kavijar sa paradajzom i belim lukom. Pre nego što počnete da postavljate jaja u tegle, dodavamo presovani beli luk.
Hajde da dodamo ukus i koristimo
Niko neće tvrditi da kavijarsko pečurke sa paradajzom, šargarepom i lukom sadrže više korisnih supstanci i možete eksperimentisati sa ukusima dodavanjem ili smanjenjem količine šargarepa, luka i paradajza u odnosu na broj pečuraka.
Sastojci:
- agarike meda - oko 2 kg;
- ružičasti paradajz - 1 kg;
- beli luk ili crni luk - 0,5 kg;
- sol i začini - po ukusu;
- šargarepe nisu velike, slatko - 500 g;
- Nerazno ulje bez mirisa - 100 ml.
Priprema
U principu će se uklopiti i druge pečurke, na primer, lišće ili bolet, ali posebno je ukusna gljiva od potka sa paradajzom, šargarepom i lukom. Dakle, pečurke se čiste i kuvaju sa malim lukom 15 minuta. Baci ga nazad u crevo, kada se voda iscrpljuje, sjećam pečurke na male dijelove. Preostali crni luk se fino razbacuje, čišćemo i tri na velikoj grupi šargarepa, mlevimo paradajz na brusilici mesa. Kazan je dobro podmazan uljem, postavljamo slojeve luka, šargarepe, pečurke, pulpe od paradajza. Salju i nalijte preostalo ulje. Pokrivajte i potopite u rernu oko sat vremena na sporu. Možete staviti začine i mirisne biljke, ali će vam slomiti ukus i miris pečuraka, pa se odlučite da li su vam potrebne. Zatim, koristeći potopljenu mešalicu, pretvorite mešavinu u kavijar i postavite je u tegle. Sterilizirajte i uvijte.
Ako nema crvenih paradajza
Ponekad sezona pečuraka dolazi u periodu kada su paradajz već prikupljeni i dugotrajno obrađeni ili pojedeni. Međutim, paradajz sakupljen zelenom često ostane u podrumu ili na balkonu. U tom slučaju, pečurka gline sa zelenim paradajzom priprema se za zimu. Recept će biti isti - pustite paradajz kroz mlin za meso i mešajte se sa pečurkama i zamrznutim povrćem, ali ukus ovog jela će biti malo agresivniji - kiseli, tako da možete dodati malo šećera kaviaru.