Kafa troši većinu modernog društva. Zbog razvoja savremenih tehnologija, proces stvaranja ovog pića je radikalno promenjen. Ako je pre kafe bilo samo u zrnu, sada je najjednostavnija opcija kupiti piće u obliku rastvorljivog praha.
Sada je pitanje koje je zamrznuta suva instant kafa za mnoge. Ovo je jedinstveni proizvod koji zadržava korisna svojstva na paru sa visokim kvalitetom. Glavna razlika je prirodni ukus i bogata aroma. Sve to se postiže posebnom tehnologijom kuvanja. Sve počinje pažljivim odabirom zelenih zrna, nakon čega se peče u vrućoj rerni. Onda su ostavljeni da "dišu" da uklone ugljendioksid koji se oslobađa nakon toplotne obrade. Onda su pržena zrna srušena u specijalizovanim mlazovima. U roku od dva sata kava se kuva u zapečaćenim kontejnerima.
Dobijeni koncentrat je zamrznut, nakon čega je srušen u male granule. U završnoj fazi, proizvod se osuši pod vakuumom. Evo kako napraviti zamrznjenu instant kafu. Ovaj proces daje rezultirajućem napitku sve kvalitete prirodne kafe, ali složenost kuvanja, visoki troškovi proizvodnje energije se odražavaju u troškovima. Shodno tome, prilikom kupovine pića potrošač treba izabrati između ukusne, aromatične, kvalitetne kafe i jeftinijeg falsifikata.
Šta znači sublimirana kafa?
Ovo je jedini način da se sačuvaju svi kvalitetni ukusi, posebna aroma kafe zrna i prenese je u brzo napijesto piće uz pomoć posebne tehnologije suvog zamrzavanja. Dobijeni granuli, veliki, sa visokom gustinom, imaju svetlo smeđe boje. Ako na dnu konzole vidite prah, ovo je indikacija prilično lošeg kvaliteta proizvoda.