Šerbet (ili sorbet) je tradicionalno piće istočnih zemalja, što je slatko, bezalkoholno piće zasnovano na voćnom pireju, karamelu i začini. Šerbet može biti debeo ili tekući: prva opcija često je zamrznuta i služi kao voćni sorbet, a druga - samo hlađena ili servirana ledom.
Tursko šerbetovo piće je izuzetno lako pripremiti, a arsenal već postojećih ukusa iznosi hiljade i hiljade, ovde imate i tradicionalne voćne jagodne sorbete, a varijante cvijeća ljubičica, ruža, ruže pasa, kišobrana ili čak seckanih oraha. Kako pripremiti šerbet ćete naučiti u ovom članku. Ako vam predstavljeni recepti izgledaju slatki i nemojte ugasiti svoju žeđ, probajte da pijete sveže sokove - ne sadrže ništa odvečih!
Šerbet za piće od jagode - recept
Sastojci:
- sirup od jagoda - 50 g;
- sok od jagodičastog voća - 100 ml;
- jagodice jagoda - 3 -4 komada;
- menta - 2 listova;
- led.
Priprema
Vadite jagode s jagodičastim sokom i nalijte u čašu sa zdrobljenim ledom. Napunite piće s jagodičastim sirupom i ukrasite listovima mente.
Led u sastavu pića može se zameniti slatkom vanilom ili jagodom, jer klasični recepti šerbeta dozvoljavaju dodavanje mleka ili kreme. Ako mislite da ne postoje bolji recepti za mlijeko sa sladoledom , onda nemojte stavljati ovu delikatesu, već ih pojediti pojedinačno.
Da li ste pronašli sirup od jagoda? Zatim samo zavarite sopstveni šećer i vodu u omjeru od 1: 2 ili napijte piće s sirupom od jagodičastog džema.
Ginger šerbet
Đumbirski šerbet - piće za amatere, jer svojim oštrim i začinjenim ukusom lako može da uplaši "zapadnog" čoveka.
Sastojci:
- korijen đumbira - 1 komad;
- narandžasta - 2 komada;
- voda - 200 ml;
- šećer - ½ tbsp.
Priprema
Komad ingvera debljine sa palcem i duljinom od 3-5 cm, očistiti i natopiti u 200 ml vode noću. Sutradan dan, đumbirska voda se sipa u posudu i pomešana sa šećerom, kuvamo iz dobijenog rastvora tankog sirupa.
Iz dve pomorandže stisne sok i nadjenjem ga sirupom. Primljeno piće se ohladi i pre nego što se služi sipati u čaše ledom. Mi ukrašavamo sorbet sa narandžastom lupinom i naribanim namazanim đumbirom.
Za ljubitelje oštrijeg ukusa savetujemo da zamijenimo sok od pomorandže sa grejpfrutom i posuti gotovim pićem s pištoljem cimeta.
Šarenica od šipka
Šerbet šipra je pravi orijentalno piće, jer se služi u kombinaciji sa roze sirupom ili vodom.
Sastojci:
- sok od noktiju - 250 ml;
- šećer - ½ st;
- ružičaste latice - 1 tbsp.
Priprema
Lentije ruže položene su u slojeve u malom teglu ili emajliranim jelima. Svaki sloj cvetnih latica se sipa šećerom ili šećerom u prahu, a sirup koji se oslobađa tokom infuzije odvodi se u poseban kontejner, prethodno napet. Kako je sirup odvojen, preostale ružičaste latice se mogu nadopuniti šećerom.
Sok šipke se pomeša sa ½ kašičice nastalog sirupa i ostavi da se ohladi. Gotovo napravljeno piće se služi ledom, ukrašavajući sjemenke narena.
Umjesto roze sirupa za pripremu sorbeta šipka često koriste ružino ulje, ali ne više od 1 kap po litru sokova.
Voćni šerbet sa čajem
Odlično bezalkoholno piće u predstojećoj vrućoj ljetnoj sezoni, koja osim svježine daje energiju i uzbuđuje jutro.
Sastojci:
- voda - 1 ½ st .;
- narandžasta - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- šećer - ½ stavka;
- jak čaj - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Citrusni citrus je proizvoljno iseckan i sipan vodenom kuhnom vodom, ostavi da puni 3-4 sata. Od preostalih voca stisnite sok.
Mirisna infuzija na koricama filtrira i miješati sa ½ šolje sok od pomorandže i 3 kašike limunovog soka. U rezultujućoj smeši dodatno nadopunjavamo šećer i dodamo čajan čaj, dobro mešamo budući šerbet i postavimo ga na hladno.
Spremni napitak se sipa u naočare i ukrašen listom od nane ili naribanog zrna citrusa.