Spaljeni biber - dobar i loš

Vruća paprika ima razna imena: začinjena, gorka, cayenne i drugi, ali njegov ukus ostaje isti i prepoznatljiv od svih. Specijalnost ove začinske sezone daje alkaloidna supstanca kapsaicin, koja je praktično odsutna u sortama slatkih bibera. U čemu je korisno i štetno za sipanje bibera, neophodno je saznati u ovom članku.

Korisna svojstva crvene paprike

Pored kapsaicina, sastav paprike uključuje vitamine A, E, PP, C, grupu B, minerale - fosfor, kalcijum , gvožđe, magnezijum, kalijum, cink, kao i antioksidante, masna ulja, ugljene hidrate i sl. Bez ovog začina mnoga jela jednostavno ne imali bi istu pikantnost i oštrinu koja je tako cenjena od strane obojnih kulinarskih stručnjaka i jednostavnih ljubavnika širom svijeta. Prednost vrućeg bibera je u tome što stimuliše apetit, poboljšava varenje i čak ubrzava metabolizam, što mogu ceniti oni koji se bore protiv viška težine. Uzimajući ovo začini, možete poboljšati raspoloženje i poboljšati svoju percepciju sveta.

Ljekovita svojstva gorkog bibera:

Povreda bibera

Međutim, crvena ljuta paprika može donijeti ne samo dobro, već i štetu. Ne preporučuje se upotreba za osobe sa gastrointestinalnim oboljenjima - gastritis, čir, itd. Kada dođe do sluznice može izazvati opekotine i opekotine. U velikim dozama može izazvati dijareju, aritmiju i anginu , au teškim slučajevima, srčani udar. Neophodno je uzeti u obzir ove kontraindikacije prilikom konzumiranja vrućeg bibera i upotrebe njegovih korisnih svojstava. Poznavajući svoje snage i slabosti, uvek ih možete učiniti dobro.