Samios sa voćem su hrskavi proizvodi za testo sa puno voćnog punjenja. Začinske i ružičaste pite i pitajte u usta.
Samos - tradicionalni recept
Sastojci:
- brašno - 400 g;
- voda - 160 ml;
- šećer - 50 g;
- jabuka - 200 g;
- kruška - 150 g;
- grožđice - 50 g;
- maslac - 30 g;
- konjak - 15 ml;
- cimet - 5 g;
- Špric soli.
Priprema
Samosy sa voćem - recept je jednostavan i brz, ne traje mnogo vremena i prijatno iznenađuje rezultat. Za pripremu testa, mešajte brašno i sol i dodajte vodu u malim količinama u smešu. Gnetite testo i pošaljite ga u frižider na sat vremena.
Plodovi ispere, odlepite rep, sjeme i lupite, isecite ih na male kocke. Pomerite ih u posudu, dodajte puter, šećer i dve kašike vode. Isperite plod, sve dok ne pripremite, smeša treba da ima konzistenciju pire. Ako su jabuke i kruške zrele, onda se voda ne može dodati. Ružine pune vode i konopca za 15 minuta.
Mješavajte krompir i grožđe pile i ohladite punjenje. Izvadite testo iz frižidera i izvucite ga, zatim sečite na rezance i svinjeticu uvucite u ovalnu tortu. Isecite tortu na pola, povežite polovinu i oštetite sve strane, osim onog gde je napravljen rez. Ispostavlja se neka vrsta džepa.
Ponovite ovaj korak za sve komade testa. Stavite ih sa voćnim punjenjem i pokrijte poslednju ivicu. Ovaj proces je najteži u pripremi samosa. Kada se punjenje zatvori na testu, ostaje samo da se pržimo posuđe duboko pržene.
Da biste to uradili, zagrejte mali tiganj sa litrom biljnog ulja. Ako imate fritez, napunite ga ulje za 80%. Fry samosy treba da bude 3 minuta, sve dok testo ne dobije boju karamela. Stavite gotove samose na papirni peškir do viška masnog seta. Potapajte proizvode cimetom i služi za stolom.
Samosy - recept sa jagodama
Sastojci:
- brašno - 400 g;
- voda - 160 ml;
- šećer - 100 g;
- brusnice - 200 g;
- ribizla crvena - 150 g;
- maslac - 30 g;
- muškatni orah - 5 g;
- Špric soli.
Priprema
Ako znate kako pripremiti samozu sa voćnim punjenjem, neće vam biti teško da kuvate bobice. Testo u ovom receptu pripremljeno je slično prvom metodu.
Da bi pripremili punjenje, stavite bobice šećerom u posudu i pokrijte poklopcem. Smešu mešati 5 minuta, ili više, sve dok se sve plodovi ne raste, a šećer se ne rastvara.
Pređite i stavite samos pomoću tehnologije iz prethodnog recepta. Isprati ih u ulju 3 minuta. Gotove pite posijate mljeveni muškatni orah i služe stolu u toploj formi.
Ako ste ljubitelj orijentalnih deserta, ne zaboravite da kuvate burfi i rahat lokum . Bon appetit!