Bujne, mekane palačinke - možete li misliti na uspešniji doručak? Srdačan i mirisan, oni su toplo sećanje iz detinjstva, koje su nam pokvarili majke i bake. Sada je vrijeme da ih pripremite za sebe i svoju decu, zato ponovo okupljamo najuspešnije recepte, sledeća je mlečna surutka.
Lovne palačinke sa surutkom i jajima
Pljusne palačinke na serumu mogu biti bez dodavanja kvasca. Ako ste spremni da posvetite malo više vremena procesu kuvanja, onda bjelančevine pretvorite u penu i dodajte u testo za gomilu nežnosti i zračnosti. I kao lep bonus centru fritters možete staviti malo čokolade.
Sastojci:
- brašno - 175 g;
- prah za pečenje - 3 kašičice;
- granulirani šećer - 45 g;
- jaje - 1 komad;
- mlečna surutka - 245 ml;
- čokolada - 175 g.
Priprema
Pre nego što kuvate palačinke na serumu, uhvatite čokoladu. Isperite par pločica i zalijte ih na listu naftovitog pergamenta. Spoon vruće čokolade, tako da formira disk i stavlja praznine u zamrzivač.
Razdvojite jaja i razbijte protein u gustoj peni. Preostali žumanci se kombinuju sa granuliranim šećerom i surutkom. Uzmite suhe sastojke, pustite brašno kroz sito i mešajte ga sa prahom za pecivo. U porcijama, sipajte serum i jaje u suvu smešu, rastvorite testo uz mahanje da biste izbegli stvaranje grudvica. Nežno kombinirajte testo sa belančevinama. Položite pola čestice za testo u tanjir, postavite čokoladu na vrhu, tako da ivice ne prelaze granice kolutova i nalijte drugu polovinu lonca na vrh. Isperite fritters na serumu sa obe strane i služite toplo.
Palačinke sa surutkom i jabukama - recept
Pored čokolade, sveže voće i bobice mogu se dodati u testo. Uzećemo najjednostavniji i najjeftiniji aditiv - jabuke, koje će se lepo suprotstaviti raskošnim testovima.
Sastojci:
- brašno - 175 g;
- granulirani šećer - 35 g;
- prašak za pecivo - 1 1/2 tsp.
- whey-460 ml;
- jaje - 1 komad;
- rastopljen puter - 35 ml;
- jabuke - 75 g;
- cimet - 1/4 tsp.
Priprema
Sipajte jabuke tako što ćete ih prvo sjesti s semena. Okrenite šećer i jaja u bujnu belu masu, a zatim ga razblažite mlečnom surutkom. Dodati rastopljeni puter u smešu tečnih sastojaka i preuzeti suhe. Za suvu mešavinu kombinirajte brašno cimetom i praškom za pecivo. Postepeno ulivaju tečnost u suhe sastojke, gnetju homogeno i debelo testo, stavljaju u njega komade jabuka i ponovo mešaju. Delovi sipaju testo za palačinke u zagrejan tepih. Kada palačinke dobiju prijatnu ružičastu senku sa obe strane - oni su spremni. Ostaje samo da dopunite posudu sa medom ili javorjevim sirupom, a možete poslužiti.
Fritters na whey i kvasac
Sigurno, upravo takve palačinke u detinjstvu i sakrivene bake. Debele i mirisne palačinke kvasca takođe postanu iznenađujuće prozračne i, za razliku od standardnog testa kvasca, ne zahtevaju grejanje.
Sastojci:
- brašno - 195 g;
- instant kvasac - 5 g;
- granulirani šećer - 15 g;
- rozine - 95 g;
- mlečna sirotka - 245 g;
- jaje - 1 kom.
Priprema
Lagano zagrijavajte surutku. U posebnom kontejneru, povežite prva tri sastojka zajedno. Bacite jaje u serum i isperite tečnu mešavinu da se osuši. Sve pretvorite u gusto i ne grublje testo. Dodavanje grožđica receptu nije neophodno, ali to može biti prijatno iznenađenje za ljubitelje suvog voća. Sada ostaje samo da pržite dijelove testa sve dok ne blanš i uživate u mirisnim fritterama u nezapaživoj kompaniji od pavlake i džema.