Masti u hrani

Sigurno znate da su masti u hrani često uzrok viška kod struka. Ovo je stvarno tačno: u mastima je najveća količina kalorija pokrivena, a čovekova ljubav prema masnim hranama ponekad može biti teško izaći na kraj. Malo ljudi se pridržava norme - masti ne bi trebalo da prelaze 20% dnevne ishrane (ovo je oko 40-50 g). Čips, bilo kakvo prženo jelo, konditorske kreme, kobasice - sve ovo vam omogućava da brzo premašite brzinu, čak i ako pojedete vrlo malo takvih proizvoda. Ako izaberete hranu sa niskim sadržajem masti, verovatno je da ćete imati mnogo manje problema s prekomjerno težinom.

Sadržaj masti u hrani

Mi možemo uslovno podeliti sve ono što jedemo u nekoliko grupa, na osnovu količine masti u proizvodima. Prema sadržaju masti po 100 grama proizvoda, može se razlikovati pet kategorija, što ukazuje na hranu koja je bogata mastima, a koja su nisko-masti.

1. Hrana sa mastima (više od 80 grama) . Ovaj biljni, kremasti, rastopljeni puter (uglavnom biljna mast je predstavljen u proizvodima ove vrste), margarin, mast, masti za kuvanje. Sve ovo se koristi u ograničenim potrebama za hranom, jer takvi proizvodi mogu dovesti do brzog povećanja telesne težine, ako su previše utrjeni.
2. Proizvodi sa visokim sadržajem masti (od 20 do 40 grama) . To su gotovo sve vrste sira, kreme i masne kiselog pavlaka (od 20% sadržaja masti), patke, guske, svinjetine, kao i kobasice svih vrsta, kobasice, mlekare, sve kolače, čokolada, halva. Takvi proizvodi takođe treba koristiti vrlo pažljivo i umereno, jer za razliku od prve grupe, koja se obično malo koristi, u ovim proizvodima, mnogi ne znaju mere.
3. Proizvodi sa umerenim sadržajem masti (od 10 do 19,9 grama) . Ovaj mastni sir, sir, sladoled, jaje, jagnjetina i piletina, goveđe kobasice, čaj i dijetalne kobasice, kao i masne ribe - losos, jesetra, žira, haringa, kavijara. Preporučuje se da se ovi proizvodi uzimaju redovno, pošto se lako mogu dodati bilo kojoj ishrani sa relativno malim sadržajem masti, zbog čega postaju osnova za ispravnu, uravnoteženu ishranu.
4. Proizvodi sa niskim sadržajem masti (od 3 do 9,9 grama). Ovo mleko, masni jogurt, mlečni sladoled , smelji sir, govedina, jagnjeće, šunka, skuša, ružičasti losos, pusta trava, peciva, spratovi, kao i fondantne slatkiše. Takva hrana može biti uključena u ishranu bez straha, jer čak i ako ih relativno koristite, to ne šteti vas i vašoj osobi, već će telu dati prave masti.
5. Proizvodi sa sadržajem masti (manje od 3 grama) . Ovo je pasulj, žitarice, proteinsko mlijeko, nisko-masni sirevi, bakalar, oslič, hljeb, šipka, štuka. Jelo ove hrane je apsolutno sigurno, pogodne su čak i za one koji se pridržavaju stroge dijete za gubitak težine.

Nepotrebno je reći da proizvodi koji sadrže masti imaju različite stepene korisnosti za telo. To zavisi od vrste masti.

Masti u hrani: korisne i štetne

Nenasićene i polinezasićene masti za ljude su najkorisnije i nalaze se dostupno biljno ulje. Nasičene masne kiseline su, naprotiv, čvrste, teške za varenje i ne previše korisne za ljude (jagnje i goveđa mast, mast, palmovo ulje). Proizvodi sa zasićenim mastima treba ograničiti u ishrani. Dakle, sumiramo:

1. Hrana koja sadrži zasićene masti - sir, žumanca, mast i meso, rastopljene masti, škampi i jastoge, mlijeko i mlečni proizvodi, čokolada, pavlaka, palm, kokosov i puter.
2. Proizvodi koji sadrže nenasićene masti - kikiriki, masline, živina, avokado, divljač, indijski orah, maslac i kikiriki puter.
3. Proizvodi koji sadrže polinezasene masti - bademi, semena, orasi, riba, kukuruz, laneno seme, uljana repica, pamuk, suncokret i sojino ulje.