Vegetarijanska okroshka

Iako je u vrućem ljetnom danu, čak iu zimskim praznicima - okroshka je dobra u bilo koje doba godine. Čak i ako ste vegetarijanac, to nije razlog da odbijete tako divno, osvežavajuće, lagano, ali ipak srdačno jelo. Evo recepta koje smo pripremili za vas.

Recept za vegetarijansku okroshku na kvasu

Ovaj recept je pogodan za one vegetarijance koji jedu jaja i sir. Uprkos činjenici da u ovoj verziji nema mesa i kobasica, ipak je okrosh pun i veoma ukusan.

Sastojci:

Priprema

Na samom početku pripremamo sir, jer smo ga presekli na kockice i sipali ga u vrlo vrućem tiganju sa maslacem. Potrebno je malo vremena, glavni indikator spremnosti je zlatna korica. Krompir i jaja se pre-zavaruju i hlade. Paradižnik spasi kruhu pomoću blanjanja. Ie. držite u vreli vodi nekoliko minuta, a zatim očistite, uklonite seme i isečite slamke. Ako krastavac nema debelu kožu, ne možete ga očistiti, iseci ga slamkom, kao što je krompir, i redkvica.

Mi odvajamo jaja, veverice su takođe rezane, kao i svako povrće, ali rumenjak u posebnoj posudi se pomeša s senfom, renom i soljem. Broj ovih ukusa treba izabrati prema vašem ukusu. Mi sve mastimo u pastu i miješamo sečenim sastojcima. Narubim zelenilo i služiće.

Na ploči položite bazu okroshki, pour kvass i potresite biljem. Možete dodati nekoliko kockica leda kako biste pravilno pospremili jelo.

Recept za vegetarijansku okroshku na kefir

Ova opcija je brza i praktična zahvaljujući neobičnom kuvanju korijenskog povrća.

Sastojci:

Priprema

Krompir se očisti, preseci na kocke i opere kako bi se oslobodio skroba. Sa šargarepom takođe činimo. Posuvajte ih zajedno u slanu vodu 5 minuta nakon kuvanja, dodajte sirće, tako da se kocke ne kuvaju i kuvate još 5 minuta.

Celer, jedan krastavac i pola redkvice na kocke. Preostali krastavac i đurđevak će se gurati na velikoj grupi. Hladjeni krompir i šargarepa se mešaju sa ostatkom povrća. Dodajte senfu, biber, kruh, sol i seckane zelenice, malo kefir i dobijete koncentrirani dodir. Da bi bili hladni prilikom služenja okroshke, posuđe se može unaprijed hladiti u zamrzivaču. Spustimo bazu u ploče, prelijmo sa oblačenjem, kefir i malo pjenušavom vodom za oštrinu.