Zec sa pečurkama

Meso zeca je veoma korisno. Zec ima mali holesterol, ali bogat je mineralima i vitaminima. Da pogledamo recepte za kuvanje zeca sa pečurkama.

Zec u kremi sa pečurkama

Sastojci:

• sijalica - 1 komad;
• kunić kvrga - 1 kg;
• šargarepa - 1 komad;
• krem - 400 ml;
• majčina dušica - 1 čajna žličica;
• konzervisane pečurke - 500 g;
• biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
• začini.

Priprema

Da pripremite zečica začinjenog pečurkama, isecite trup na delove i pržite ih u ponvoru, lagano, zalijepite. Povrće se očisti, prženi prsteni od luka, i šargarepa na trbuhu i na biljnom ulju. Sada obrađujemo pečurke, isečemo ih na rezane i pržimo ih do pola kuvanja.

Uključujemo i zagrejamo multivark u režimu "Baking", a zatim izlažemo meso, posujemo ga timijanom, a zatim pokrivamo šargarepom i lukom, zalijemo sol, a poslednji sloj je postavljen pečurkama. Popunite krem za zec sa pečurkama, zatvorite poklopac multivarkera, izaberite program "Uklanjanje" i kuvajte oko 45 minuta pre zvučnog signala.

Zec punjen pečurkama

Sastojci:

• zec - 3 kg;
• pirinač - 1,5 predmeta;
• biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
• sijalica - 2 komada;
• paradajz - 3 komada;
• majonez - 3 tbsp. kašike;
• sveže zelenilo.

Priprema

Mica se opere, opljuskuje i baca nazad na sito. Kada se sve vode odvode, sipajte ga u kapacitet multivark, dodajte biljno ulje, seckane luk, paradajz bez kože i soli. Kuvaćemo sve za par. Zatim stavite sveže stvari u punjenje i temeljno miješajte. Trup se opere, trlja s sol, stomak punjen pirinčem i šiven. Zajčat ćemo sa pečurkama domaćim majonezom , staviti na pločicu i poslati u pećnicu 2 sata.

Zajčev roln sa pečurkama

Sastojci:

• zec kora - 2 kg;
• svinjetina - 100 g;
• jetra - 200 g;
• suhe pečurke - 100 g;
• jaje - 1 kom.

Za glazuru:

• senf;
• med;
• sol;
• biljno ulje.

Priprema

Iz trupnice zeca veoma pažljivo iscekao sve kosti, položio meso na film, premlatio ga, sol i biber. Pečurke prethodno namakate sat vremena u toploj vodi, zatim stisnite, mlevite i prosipajte biljno ulje. Jetra je oprana, obrađena i odvojeno ispražnjena do pola gotovine, nakon čega smo sečeni na tanke delove. Svinjske slanine srezane trake.

Za punjenje mešajte pečurke, jetre, so, dodajte jaje i mešajte. Spustimo trake svinjetine na zeču, iznad iznad postavljaju uniformni sloj gljiva i punu rolnu. Zatim ga stavimo na poslužavnik za pečenje, mazite glazuru i pecite rolnicu dok ne bude spremna na 220 stepeni.