Sezona kuvanja šišavog kebaba se dugo završila, ali to nije razlog za zaboraviti na ovo prekrasno jelo, ako je prozor loše, jer sasvim možete pripremiti šišmaricu u pećnici.
Dakle, da naučimo zajedno kako da skuhamo šišmiški kebab u pećnici.
Pileći ražnjići u pećnici
Sastojci:
- pileći file - 500 g;
- crni luk - 4 komada;
- češljaj paradajz - 10-15 komada;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- lovorni list - 2-3 komada;
- mešavina začina za šišmiški kebab od piletine - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Priprema
Pileće dojilje isperite i osušite papirnim peškirima. Sjećamo meso na velike kocke i stavimo ga u duboku posudu. Zalijepite piletinu s limunovim sokom, dodajte začine, lovorje od lova i velike prstenove luka. Temeljito miješajte sve i pokrijte posudu sa filmom za hranu od piletine. Ostavite meso u frižideru 2-3 sata, a možete i celu noć.
Uzimamo skewers i potopimo ih u hladnu vodu. Za svaku kosu noževe kokoši zamijenimo ih sa paradajzom višnje. Pokrivamo posudu za pečenje papirom za pečenje i postavljamo šišmiške kebabe na njega. Šiški kebab u rerni na ražnji priprema se 15-20 minuta na 200 stepeni.
Kako sipati šišavog kebab od govedine u pećnici?
Da bi napravili šišavicu, ne morate da koristite ražnju, možete ih zameniti rukavom za pečenje koja ne dozvoljava mesu da se osuši i sačuva svoju finu aromu.
Sastojci:
- govedina - 1 kg;
- crni luk - 4 komada;
- Salata i začina za šišmiški kebab - po ukusu;
- limun - 1 komad;
- šećer - štapić.
Priprema
Govedina seče u velike komade. Uzimamo meso sa dobrim masnim slojem, jer se obično goveđi šišmišak malo malo suši.
Luk se sije na velike prstenje i marinirani u pola limunovog sokova pomešanog sa parom kašika tople vode i putera. Ne zaboravite da dodate malo soli i šećera na luk.
Komadi goveđeg mesa se sipaju sa ostacima limunovog soka, posutiranim začiništima za šišmarki i malo soli. Mesaru damo promarinovatsya u frižideru 4-6 sati, a bolje ceo dan.
U rukavu stavili smo jastuk iz prstenova od crnog luka, na vrhu njih postavljamo komade govedine. Pažljivo postavite rukav na roštilju ili tačku za pečenje, pričvrstite ga sa obe strane i stavite u pećnicu, zagrejte na 200 stepeni. Šiški kebab u rukavu u pećnici biće pripremljen oko 40-45 minuta. Prema sličnoj šemi, u pećnici možete da kuvate šišmiški kebab iz jagnjetine .
Šipovi ribe u pećnici
Sastojci:
- riblji file - 800 g;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- kore i sok od 1 limuna;
- Sušeni origano - 1 kašičica;
- beli luk - 2 karanfilića;
- mljeveni cimet - 1/2 tsp;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Riblji fileti su očišćeni od kostiju i presvučeni na velike kocke, koža se uklanja. Ogrtač ribe na bambusovim ražnjićima ili olupljenim rožmarinskim stabljima.
U maloj posudi mešajte limun sok i sok, sjeban svež beli luk i malo cimeta. Dodajte solju i biber u marinadu, udarajte vilicom. U marinadu postavljamo ribizle šišavicu, pokrivamo hranom i ostavimo je u frižideru 1 sat.
Dok se riba priprema, pripremite sos dzadziki za to. Da biste to uradili, miješajte čašu grčkog jogurta, seckane karanfile od česna, 1 krastavac olučen na velikoj grudi i stisnut od sokova, so, po biberu, po kaši limunovog sokova i dvostruko više maslinovog ulja. Svi pažljivo pomešani.
Poslužite šišmišuću kebabu odmah do stola ili ostavite da se ohladi - u bilo kojem obliku dobićete ukusno jelo.