Kokice, kuvane u pećnici s sosom, su savršeni dodatak bilo kom garnišu. Proizvodi se uvek pokazuju neverovatno sočnim, božanstvenim aromatičnim i apetitnim.
Pileća kutija u pećnici sa sosom - recept
Sastojci:
- pileći file (dojke) - 670 g;
- bela lisica - 170 g;
- mlijeko - 340 ml;
- sivke - 2 komada;
- karanfilić beli luk - 1-2 komada;
- majonez klasik - 65 g;
- jaje srednje veličine - 2 komada;
- Sirovi sir - 190 g;
- matica matice muškatnog oraha - 1 štapić;
- sveže zelenilo - po ukusu;
- sol je velika i mešavina pet paprika - po ukusu;
- suncokret, ulje bez mirisa.
Priprema
Za početak, pileće grudi (filet) treba pretvoriti u mleveno meso. Da bi to učinili, isecite krpice u mleko, očistite i podelite na komade jedan luk i luk za zube, a zatim isecite prethodno ispranu i sušenu piletinu celulozu. Sada, uz pomoć mesarske mlinice, mlevimo meso, crni luk, beli luk i hleb, koji su temeljno iscrtani od viška vlage. Vozimo do primljene težine jajeta, dodavljamo dve trećine od sve količine siregirane na grudima čvrstog sira, zasadljamo bazu kokica sa soljem, mlevenu mješavinom pet paprika i pazljivo se mješavamo.
Iz mlevenih mesa izrađujemo kokoške od pilećeg mesa i brijamo ih par minuta sa dve strane na visokoj vrućini u posudi. Mi rođendane pomeramo u posudu za pripremu i pripremimo sos. Izlučeni i seckani luk, pržimo luk na mekoću u maloj količini suncokretovog ulja, dodamo majonez, nalijmo u čašu mlijeka, sezonu dobijenu smešu sosom, biberom i tikvicama oraščicom, bacimo malo seckane zelenice, pustimo masu da vrijemo i isključimo vatru. Napunite rezane kokice sa kortelima u obliku, mi prevlačimo proizvode na preostali sir i šaljemo ih deset minuta kako bacimo pećnicu na 180 stepeni.
Rezani mesa, pečeni u pećnici sa sosom pavlake
Sastojci:
- svinjetina (pulpa) - 335 g;
- govedina (pulpa) - 335 g;
- pulpa bijelog hleba - 120 g;
- mlijeko - 80 ml;
- sijalica - 130 g;
- karanfilić beli luk - 2-3 komada;
- osušeni bosiljak - 1 štapić;
- Italijanska sušena trava - 1 štapić;
- jaje - 1 komad;
- pavlaka od masti od 15% - 260 g;
- maslac - 65 g;
- pšenično brašno - 95 g;
- soli veliki i crni biber - po ukusu.
Priprema
Svinjetina i goveđa mesa se ispiraju hladnom vodom, osuše, seče na komade i obrađuje mesarskom mlinom zajedno sa oljuštenom sokom luka i česnovom karanfilićem. Dodavamo mleveno mlijeko i presuđenu mrvicu u mlijeko, bijemo jaje, bacimo šipak osušenog bosilja, sapun bledo crno i pažljivo gnetimo. Oslanjaju se u kutije za kuhanje u frižideru u trajanju od trideset minuta i formiraju kokice iz nje. Mi ih bacimo u brašno, stavimo ih u uljanom obliku i pošaljemo na prosječni nivo, zagrejan na 185 stepeni, oko petnaest minuta. Tokom ovog vremena pripremamo sos od pavlake. Da biste to uradili, oslobodite kašiku brašna u tiganju u tiganju, a zatim dodajte kiselu kremu, dovedite masu po ukusu solju, biberom i popijte je italijanskim biljkama. Omogućavamo da se sadržaj tepiha gusti, zaliježe sečice u obliku i pije ih još petnaestak minuta.
Kako kuhati sočne riblje kokice sa sosom u pećnici?
Sastojci:
- riblji file - 620 g;
- meso belog hleba - 90 g;
- mlijeko - 70 ml;
- sijalica - 90 g;
- karanfilić beli luk - 2 komada;
- ulje od suncokreta bez mirisa - 70 ml;
- paradajz pasta - 95 g;
- ribja juha - 460 ml;
- pijesak šećer - 5 g;
- lovorov list - 1 kom.
- soli veliki i crni biber - po ukusu.
Priprema
Riblji file, oljušteni luk i lukovi za zube prelazi se kroz mlin za meso, dodajte namočeno u mleko i presuđenu hljebu, bacite sol po ukusu, mletu papriku i pazljivo premešajte dobijenu bazu za riblje kutije. Sada formiramo proizvode koji su vlaženi dlanovima i smeju ih sa dve strane na ulje u tiganju.
Smestimo riblje kutije u duboko pečenje i pripremimo sos. Podižemo paradajz pastu u riblju čorbu, ulijemo je u posudu i stavimo ploče na kuhalo. Začinite paradajznu smešu sa solju, šećerom, biberom, dodajte lovor list, pustite da se zavari i izlije na kokice. Pokrivajte formu sa poklopcem ili zategnite folijom i odnesite ga u pećnicu dvadeset minuta za žudnju na temperaturi od 185 stepeni.