Juicne kecelje od svinjetine

Verovatno, ne postoji nijedna osoba koja bi odbila da probaju kokice. Napravljeni su od mesa i ribe, povrća i čak kašice. Odlične, sočne kokice, na primer, od svinjetice - idealno za doručak (možete ih pržiti u jajima), ručak (služi se s pastama, pire krompirom ili heljdom) ili večera (samo dodajte par parova, zamrznutog ili svežeg povrća).

Nažalost, ne svi znaju kako napraviti sočne kutije od svinjetine, što nije mnogo teško, morate znati par tajni i slijediti jednostavna pravila.

Pravila i tajne:

1. Svaki recept za sočne kutije od svinjetine i govedine počinje pravilnim izborom mesa. Od tvrdog mesa starije životinje, uz sve trikove, neće biti moguće kuhati ukusne i korisne kokice. Prema tome, meso treba da bude sveže (poželjno, današnje). Svetlo: svinjetina - ružičasta, teletina - svetlo crvena, govedina bogata crvenom bojom. Ne uzimajte tamno crveno ili bordo meso.
2. Druga tajna - meso ne treba da se oslanja. Ne idite u drugo ekstremno, previše masno meso, nemojte dobiti sočne kutije, izaberite svinjetinu iz vrata, od teletine - dorzalnog fileta ili pršuta .
3. Sokne kokice se daju povrću. Možete dodati mješavinu luka (po 1 kg), 2-3 male krompira ili male tikvice. Osim toga, moramo mešati jaja, piletinu ili prepelicu. Sočne kruške će takođe biti sokirane s nefreeziranom lišću ili lisnatom natopljenom u mleku.

Kokice iz mlevene svinjetine

Sastojci:

• komad svinjskog vratu sa masnim slojevima - 1,5 kg;
• bela pšenica - ½ komada;
• mlijeko ili krem ​​malo-masti - 0,4 l;
• solni kamen bez aditiva - 2 štipa;
• svježi mljeveni biber na mlinu - 1 mali štapić;
• crni luk ili beli sijalice - 0,2 kg;
• beli kuvani krompir - 3 komada;
• prepelica jaja I razred - 12-15 kom.

Priprema

Počinjemo sa činjenicom da je meso rezano ne tako velikim (otprilike od škriljaca), a čišćemo luk i krompir. Potapati krpu u mleko ili kremu. Mi brusimo meso sa velikom mlaznicom ili isecamo meso sa procesorom hrane ili blenderom, u zasebnu posudu koju mletimo luk i krompir, izražavajući sok. Hleb stisnu i takođe mlet. Kombinujemo mleveno meso, povrće, hljeb, dodamo so, biber, jaja, mešamo i počnemo da bijemo punjenje. Možete ga staviti u plastičnu vreću. Bolje je popraviti nadopunjavanje, kokoške svinjetine će se pokazati sokrivijim, čiji je recept jednostavan, u malom tiganju na toplim suncokretovim uljima male kote na 3 minuta na obe strane.

Za isti recept pripremićemo kokice od mlevene govedine i svinjetine, a najočuće će biti ako uzmete 2 dela svinjetine i 1 dio teletine.