U ovom članku ćemo pogledati varijante recepata pečenih paradajza. Za vas, detaljne preporuke kako pecati paradajz u pećnici s sirom ili mesom, i kako ih pripremiti za zimu.
Punjeni paradajz koji je pečen s sirom u pećnici - recept
Sastojci:
- paradajz srednje veličine - 3-4 komada;
- karanfilić beli luk - 2 komada;
- sira tvrda - 95 g;
- peršun (zelenilo) - mala gomila;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- soli veliki kamen i crni biber sveže podloge - po ukusu.
Priprema
Neverovatno pikantan je paradajz, pečen u pećnici s sirom. Da pripremite posudu, izaberite plod srednje veličine, operite ga, obrišite i osušite na polovini. Po želji možete ukloniti kožu od paradajza. Izvadimo pola celuloze s semenom iznutra i popunjavamo šupljine s naribanim sirem, premešati sa lukom stisnutim preko štampe. Ako se sir lagano slani, onda sipajte punilo i, po želji, biber.
Uređujemo punjeni paradajz na uljanoj posudi za pečenje i pustimo da peku deset minuta na temperaturi od 210 stepeni. Sada sipajte proizvode na vrh s malo sira i ostavite neko vreme u već isključenoj pećnici.
Nakon što se sir topi, stavite paradajz na posudu, potresnite srezanim peršunom i poslužite je stolu.
Paradajz peče s mlevenim mesom - recept
Sastojci:
- veliki paradajz - 3 komada;
- mleveno meso - 320 g;
- karanfilić beli luk - 1-2 komada;
- težak sir - 35 g;
- peršun (zelenilo) - po ukusu;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- soli veliki kamen i crni biber sveže podloge - po ukusu.
Priprema
Prvo pripremamo paradajz za punjenje. Moji paradajz i odsekli su njihove vrhove. Izgrebavamo meso iznutra, okrenemo obradne predmete nadole i pustimo da tečnost iscuri.
U ovom trenutku ćemo popuniti. Mržite mleveno meso i crni luk zasebno pet minuta, a zatim sastojite sastojke u jednoj posudi, dodajte meso iz paradajza, dodajte so i biber i pustite ih još deset minuta.
Posle toga, dodajte na punjenje stisnutog luka i seckani zelenilo, mlevite sir tamo i popunite dobijenu masu gajbe iz paradajza. Mi ih odložimo na pločicu za pečenje i ostavimo ga u zagrejanoj pećnici od 195 stepeni oko 40 minuta.
Pečeni paradajz za zimu
Sastojci:
Kalkulacija za 1-litarski can:
- sveži paradajz - 2 kg;
- limunska kiselina - ½ tsp.
Priprema
Nudimo da kuvamo pečeni paradajz za zimu. Zbog toga sveži paradajz seče i seče na pola. Stisnemo malo svake polovine da se otarasimo unutrašnje tečnosti i semena ako je moguće. Sada postavimo predmete sa rezom na listu za pečenje i šaljemo ga za pečenje u zagrejanoj rerni na 205 stepeni dvadeset minuta ili dok se koža ne zatamni. Posle toga, uklonite paradajz zajedno sa posudom iz pećnice i pokrijte neko vreme sa ručkom ili čistom krpom.
Čim se paradajz malo ohladi i postane toplo, mi skinemo kožu od njih, istisnemo ih sa udubljenjima ili dvjema vilicama iznutra, ako ih ima, i privremeno postavite gajbe u posudu. Kada se svi paradajz očisti, popunite ih pripremljenom posudom, u kojoj predipramo limunsku kiselinu. Dobro pritisnite polovinu da maksimalno zategnite teglu i ne ostavite mehuriće vazduha između njih. Sad pokrivamo posude s poklopcima i stavimo ih u posudu sa vodom za sterilizaciju. Nakon vrenja držimo obradne predmete četrdeset pet minuta, a zatim uvijamo, pustimo da se ohladimo i pošaljemo na drugu skladište za skladištenje.