Nudimo originalne recepte za pileći file sa ananasom. Ovakva jela posebno će se dopasti ljubiteljima kontrastnih kulinarskih kompozicija, gde dominira jednako slani ukus i slatke začinske note.
Pileći file sa ananasom i sir u pećnici - recept
Sastojci:
- pileći file - 640 g;
- začinjeni sir od čvrstih vrsta - 180 g;
- majonez - 140 g;
- svježi mljeveni biber (mješavina nekoliko vrsta);
- čista sol;
- sveži peršun (zelenilo).
Priprema
- Božanska ukusna kombinacija nežnog pilećeg fileta i sočnih ananasa ispod kruške rude sira - tako možete opisati hranu kuvanu prema ovom receptu.
- Da biste shvatili ideju fileta ispiranja pilećeg tkiva, osušite i presekajte vlakna u rezine debljine oko pol centimetra.
- Sada, stavljate piletinu između dva dela filma za hranu ili samo u vreću, malo ga bijete, dodajte malo soli, bibera i ostavite ga pola sata na stolu.
- Rasporedi sipane marinirane pileće rezine u uljanom obliku.
- Za svaki komad fileta stavljamo pola od nje ili ceo ananaski prsten (u zavisnosti od veličine komada mesa) i možemo proizvoditi majonezom.
- Pilećemo sa ananasima sa mlevenim sirom i stavimo ga u pećnicu koja se zagreva do 205 stepeni u trajanju od trideset minuta.
- Pre služenja ukrašujemo pileće filete sa ananasima i sira sa listovima peršuna.
Pileći file sa ananasom u tiganju - recept
Sastojci:
- pileći file - 640 g;
- svježi ananas srednje veličine - 1 kom.
- zubi od belog luka - 4 komada;
- paprika paprike - 0,5-1 komada;
- kreč srednje veličine - 1 komad;
- šećer smeđa - 35 g;
- suncokretovo ulje bez mirisa - 55 ml;
- đumbir - štapić;
- sveže mljeveni biber (mešavina nekoliko vrsta) - po ukusu;
- kuvana velika so - po ukusu.
Priprema
- Prva stvar koju smo uradili je da sječimo pile pileće filete u kocke i potapamo sat i po u marinadi.
- Da napravite marinadu, brušite beli luk, seckani čili, so, zemlja đumbir i mešavinu paprika u malteru, a zatim sastojite sastojke sa dve kašike suncokretovog ulja i mešajte.
- U ponvoru zagrejte preostalo ulje, dodajte smeđi šećer, stisnite sok od krečnjaka i bacite krečnu tepsiju, tako da piling može takođe dati svoj miris.
- Pržite sadržaj posude konstantnim mešanjem dok se šećer ne rastvori, a zatim uklonite polovinu krečnjaka, proširite pileći file i isperite meso nekoliko minuta ispod poklopca.
- Sada otvorite poklopac, kuvajte piletinu sve dok se sva vlaga ne isparava i dodajte masu ananasa na kocke ili kocke.
- Osušite sadržaj tepiha još tri minuta.
Pileći file, zalijevani ananasom
Sastojci:
- pileći file - 640 g;
- sojin sos za mariniranje;
- konzervirani ananas - 290 g;
- Bugarski biber - 420 g;
- curry - 3-4 pinch;
- sirup od konzerviranog ananasa - 140 ml;
- suncokretovo ulje bez mirisa - 45 ml;
- sveže mljeveni biber (mešavina nekoliko vrsta) - po ukusu.
Priprema
- Pileći file razbacali brusochkami, staviti u posudu i sipati pola sata sosnim sosom, tako da je sve meso gotovo pokriveno.
- Pljoska bugarskog bibera i ananasa se presije na kocke i bacimo biljno ulje u posudu i postavimo ga da se zagreje.
- Očaranu piletinu stavljamo u vruće ulje i spržimo na visokoj vrućini, periodično uzimajući u dodir, sve dok se blistava ne dobije sa obe strane.
- Sada smanjite toplotu do sredine, obrišite meso kari i mešajte.
- Širimo papriku i ananas, sipamo u sirup, pokrivamo kontejner s poklopcem i spustimo ga dok sve komponente ne budu mekane. U prosjeku, ovo će trajati petnaestak minuta.
- Takav turski piletina sa ananasom može se pripremiti bez bugarskog bibera.