Šaurma je postala univerzalna omiljena ne samo zbog jednostavnosti kuvanja, već i zbog pogodnog oblika, što vam omogućava da uživate u obroku u pokretu. Odmah ne zaboravite na ukus, varijabilnost koja daje ogromnu reveliju mašte i omogućava vam da kombinujete jedno jelo puno različitih sastojaka. U nastavku ćemo razmotriti neke od receptura za shawarma sa piletinom kod kuće.
Recipe za domaću shawarma u pita hleb sa piletinom
Ova shawarma ćemo kuvati i marinirati u kompleksnoj istočnoj mešavini začina, ali ukoliko nemate vremena ili želje da mešate začine kod kuće, možete sebi da se rukujete mešavinom piletine i živine.
Sastojci:
Za piletinu:
- fileti - 1,1 kg;
- jogurt - 135 ml;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- limunov sok - 20 ml;
- zemlja kumin, korijander - 2 kašičice;
- zemlja kardamom, pjenušac, karanfilić, paprika, kurkuma - 1/4 tsp;
- šipak vrućeg bibera.
Za Shawarma:
- lavash;
- kiseli krastavci - 2 komada;
- majonez - 65 g;
- paradajz - 160 g;
- gomila listova zelene salate;
- ljubičasti luk - 45 g.
Priprema
Podijelite piletinu na komade jednake veličine i marinirati ih u mešavini jogurta s sesekljanim belim lukom, limunovim sokom i svim začinama sa liste. Ostavite piletinu za dan na hladnom, a zatim isprskajte dok ne budete spremni.
Pripremite povrće. Preseći krastavce u tanke trake, podeliti paradajz u polukruze i isecati luk. Podmazati listove lavaša sa majonezom i položiti povrće u redove na donjoj trećini pite. Stavite piletinu preko povrća. Okrenite pita hleb u rolnu, pokupite bočne ivice. Priprema šavare kod kuće može se završiti već u ovoj fazi, ili možete da rulete u suvom tiganju sve dok ivice pita hleba ne spajaju zajedno.
Piletina Shaurma kod kuće
Za ovu verziju Shawarma nije potreban dugi boravak piletine u bilo kojoj marinadi, dovoljno je samo da ga obrišete začinom (možete čak i da napravite spremanu mešavinu za pticu) i brzo pržite.
Sastojci:
- jogurt - 130 ml;
- majonez - 95 g;
- limun;
- mešavina začina za piletinu - 1 tbsp. žlica;
- piletina (file) - 680 g;
- svež krastavac, paradajz, luk - po ukusu;
- lavash .
Priprema
Pripremite jednostavan sos za shawarma kod kuće, mešajući jogurt sa majonezom i dodajući sve s citrusom. Sipajte preostali limunni sok bez zestice na vrhu rezane pilećeg fileta i dodajte univerzalnu mešavinu začina na piletinu. Posle mešanja, ptica se može ostaviti za mariniranje, a odmah ga možete poslati na tanjir.
Pripremite željeni broj povrća, sječite ih na male komade. Podmazati pita hleb sa predkuvanim sosom, položiti povrće i živinu sa jedne od ivica. Pokrivajte punjenje sa stranama pita hleba, a zatim uvijte u rolnu.
Kako kuvati domaću čokoladu sa piletinom?
Ovaj šaurma će biti pripremljen na mediteranski način, i stoga će njegova osnova biti neobičan tanki lavaš, već pita koja se može kupiti već pripremljena ili samostalno pod vodstvom naših receptura.
Sastojci:
- pileće meso - 940 g;
- zemlja kumin, korijander - 1 kašičica;
- zemlja kardamom, cajen poper - 1/2 čajne žličice;
- sok od tri limesa;
- majonez - 55 g;
- slani biber - 140 g;
- krastavac - 115 g;
- Pit;
- gomila peršuna;
- paradajz - 210 g;
- Feta sir - 45 g.
Priprema
Marinate komade pilećeg fileta, zalijevajući ih sokom od krečnjaka i začina sa začinama sa liste. Piće piletine dovode do spremnosti u tavanu.
Punjenje šavare kod kuće je izuzetno jednostavno: razbiti jam sa jogurtom ili majonezom, staviti piletinu i paradajz sa peršunom, dodati parče paprike i krastavca, posuti sve feta i natopiti tortu.