Vegetarijanstvo znači odbacivanje mesa, u ishrani dominiraju biljne hrane, jaja i mlečni proizvodi su prihvatljivi, u nekim slučajevima, morski plodovi i riba. Prelazak na takav sto treba da bude postepen i nameran, nije preporučljivo dramatično promijeniti način života , bolje je proći kroz nekoliko faza - od donošenja namerne odluke do potpunog menjanja menija.
Prvo morate pažljivo razmisliti i postaviti sebi jasan cilj postati vegetarijanac. Odmerite sve prednosti i slabosti ovog načina života. Pozitivni aspekti su zdravlje tela i unutrašnja harmonija, ali postoje i negativni trenuci - možda je neophodno da se promeni krug bliskih ljudi, da se suoče sa nesporazumom u timu, da nauče kako kuvati na novi način.
Suština vegetarijanstva
Suština vegetarijanstva je odbijanje hrane životinjskog porekla, odnosno mesa životinja, živine, a ponekad i morskih plodova i ribe, to zavisi od vrste vegetarijanstva kome ste odlučili da idete. Na kraju krajeva, svi proteini i vitaminsko-mineralni kompleks, sadržani u mesnim proizvodima, mogu se zameniti analogama biljnog porijekla, odnosno, telo ih može primiti od voća i povrća.
Vegetarijanstvo pomaže u borbi protiv viška težine, jer biljne hrane sadrže proteine i složene ugljene hidrate, au njemu je vrlo malo masti. Uz podelu voća i povrća, telo dobija puno skupova esencijalnih amino kiselina, minerala i vitamina.
Vegetarijanstvo je korisno za rad gastrointestinalnog trakta, jer se biljni proizvodi brže razdvajaju i ne stagniraju, ne formiraju stolicu i žlijebu. Dobro usklađeni rad gastrointestinalnog trakta pomaže pravilnom metabolizmu u telu, ćelije ne gladuju i nemaju potrebu za skladištenjem hranljivih materija u sedimentima.
Prebacite se na vegetarijanstvo
Promenite uobičajenu hranu za vegetarijanski meni preporučujemo u fazama. Prvo isključite iz mesa ishrane i proizvoda iz nje - svinjetina, teletina, jagnjetina, kobasice, kobasice, pršuta i tako dalje. Bolje je navići na takav meni u roku od mjesec dana. U sledećoj fazi, meso peradi - piletina, patka, ćuretina, isključeno je iz ishrane. Na novu stolu se koristi i oko mjesec dana. Nakon adaptacije na pretežno vegetativnu hranu, možete se, po želji, prebaciti na tvrdi vegetarijanizam , isključujući morske plodove i sve vrste ribe iz menija, ali ne i svi vegetarijanci. Organizam je potreban životinjski protein u minimalnim dozama, bez toga što pati od imunološkog sistema ljudskog tela, a riba je idealna za njegovo dopunjavanje.
Da se naviknem na vegetarijanstvo, naučite da koristite proizvode samo biljnog porijekla za dnevnu ishranu. Ako proširite svoju maštu, možete da kuvate povrće ili riblje kutije kako biste zamenili uobičajeno meso, razne suvo supe bez mesa, žitarice sa različitim vrstama
Okrenuvši se na vegetarijanstvo, možete nastaviti da koristite neke proizvode koji nam daju životinje, odnosno mleko i jaja. Naravno, moguće je koristiti fermentisane mlečne proizvode i sireve. Bez ograničenja, med je dozvoljen.
Glavni naglasak u vegetarijanskom meniju napravljen je na biljnoj hrani - voća, povrća, korenskih kultura, žitarica. Takva hrana se jede svježa ili kuvana primjenom prevladavajućeg načina pare, kuvanja i gašenja. Ne zaboravite, ako odlučite da spržite povrće, onda koristite samo biljna ulja i potpuno eliminišu maslac i druge masti životinjskog porekla.