Kako kuhati ukusnu paradajznu supu, tako da svi to vole? Postoji mnogo različitih recepata, ali svaka domaćica ima svoje grožđe. Hajde da razmotrimo sa sobom recepte paradajzne supe sa morskim plodovima, koji nisu samo vrlo ukusni, već i prilično korisni i nisko-kalorični.
Paradajz supa sa morskim plodovima
Sastojci:
- paradajz u sopstvenom soku - 5 komada;
- file od ribe (po ukusu) - 300 g;
- škampi - 300 g;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- začiniće, crni biber, šećer, so - po ukusu;
- peršun - za dekoraciju.
Priprema
Uzimamo beli luk, čisti, mlevimo, sječimo luk sa polu-prstima i pržimo zajedno u maslinovom ulju. Sa paradajzom pažljivo oljuštite, sečite i stavite u peć s pečenjem. Sipamo sok od paradajza i dovedemo do vrela. Onda stavljamo škampe i riblje filete, isečene na male komade. Solim, biber po ukusu, posipati šećerom i začini. Dodajte malo vode, miješajte, dovedite do vrele i zalijete pločice. Supa od morske hrane sa paradajzom vruća, ukrašena svežim peršunom.
Italijanska supa od paradajza sa morskim plodovima
Sastojci:
- paradajz - 200 g;
- voda - 500 ml;
- krema 15% - 200 ml;
- vino bijelo semisweet - 200 ml;
- morski plodovi - 200 g;
- krompir - 3 komada;
- prasak - 1 komad;
- škampi i koper - za dekoraciju;
- beli bijeli papar, sol, italijanska biljka - po ukusu.
Priprema
Krompir se očisti, seče na kocke, iseći bijeli deo pire prstima. Stavimo sve u duboku tatu i pržimo oko 10 minuta bez ulja i vode do zlatne boje. Zatim se sipati u vodu i gurati na 15 minuta na srednjoj vrućini sve dok ne prokopamo. Supa sa solom, biberom, biljkama po ukusu i grundiranjem mase u blender do stanja pire krompira. Stavimo ga u sudu, dodamo kremu i vino. Dodajte do vrele i dodajte pre-pržene morske plodove. Mi sve temeljito miješamo i sipamo italijansku paradajznu supu sa morskim plodovima na pločama.
Začinuta paradajzna supa sa morskim plodovima
Sastojci:
- male ribe - 500 g;
- škampi - 300 g;
- fileti morskog basa - 400 g;
- dagnje - 300 g;
- paradajz - 1 kg;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 2-3 žlica;
- belo suvo vino - 200 ml;
- čili u prahu - 0,5 tsp.
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- voda - 600 ml;
- lijev list - par lišća;
- Šafran, timijan, sol - po ukusu;
- baget - 1 kom.
Za sos:
- majonez - 150 ml;
- beli luk - 2 karanfilića;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- Parfemska paprika - 1 tsp.
Priprema
Paradajsti su moji i pažljivo oljušteni od kore, meso seče na male kocke. Članci i beli luk su očišćeni i drobljeni. Zagrejte maslinovo ulje u sudu i pržite luk i beli luk na njoj 5 minuta. Zatim dodajte paradajz, sipajte u belo vino i kuvite dok vino nije potpuno isparjeno. Stavili smo timijan, list luka, šafran, sol i čili u prahu. Zalijemo u vodu, dobro mešamo i dovedemo do vrela.
Uklanjamo male ribe, uklanjamo kosti, isperemo i bacimo ih u posjevje sa povrćem.
U međuvremenu, pripremamo sos: iseckati beli luk pomešan sa crvenim biberom, dodati majonezu i paradajzu. Baget je isečen na male rezove, pržen u tosteru i podmazan sosom.
Začinjena paradajzna supa sa morskim plodovima je spremna! Služite toplo sa tostom belog luka.