Belyashi u peći - popularno tatarsko jelo, što nije teže pripremiti nego pite. U ovom slučaju, oni su mnogo korisniji od pržene varijacije. Vredi vrijediti jednom da ih pripremite, jer će se redovno pojavljivati na stolu.
Kako kuhati belaashi u pećnici?
Lježeri koriste određene trikove, čineći pečenu bijelušu u pećnici, koja se sastoji od sljedećeg:
- Tradicionalno, belyashas peče okruglog oblika sa punjenjem mesa, a u sredini napravi rupu.
- Glavna tajna kuvanja leži u odgovarajućoj seriji testa. Može biti sveže, kvasac, kosa ili kefir.
- Za ukus u mleveno meso treba dodati takve začine kao što su ziru, korijander, hmelj-suneli. Obavezno stavite zelenilo.
Testo za Beljašu u pećnici
Izuzetno je važno pravilno pripremiti testo za oblake u pećnici. Ako ga gneteš na bazi mleka, pečenje će biti izuzetno ukusno i hrustljavato. Zahvaljujući pečenju u pećnici biće korisno i mirisno. Možete bacati belce sa bilo čim, čak i sa voćem, čineći divnu varijaciju.
Sastojci:
- brašno - 350 g;
- ulje - 70 g;
- mlijeko - 180 ml;
- jaje - 1 kom.
Priprema
- Sipajte so u brašno. Isperite maslac.
- Na vrhu brda napravite žljeb, odakle ćete sipati mleko, pomešati s maslacem.
- Razbijte jaje i sve mešajte.
- Zamijeniti gusto, elastično testo. Stavi ga na neko vreme, prekriven vlažnim peškirom.
Vat-Belyash u Tataru u pećnici - recept
Klasično nacionalno jelo je tatarski belarus u pećnici, čiji recept je izuzetno jednostavan, a glavna stvar je da prati određena pravila. Za pečenje isporučeno veličanstveno, preporučljivo je uzeti brašno najvišeg stepena. Testo za gnječice biće brže ako ga dodate u delove.
Sastojci:
- brašno - 400 g;
- mlijeko - 250 ml;
- šećer - 50 g;
- maslac - 250 g;
- kvasac - 5 g;
- sol;
- formee - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- krompir - 1 kom.
Priprema
- Krompir krompira i luk. Punjenje je pomešano s njima.
- Kvas se razređuje mlekom na sobnoj temperaturi, posuti šećerom i šalje se na toplotu.
- Ulje se omekšava i pomeša sa brašnom.
- Dodajte kvasac i napravite mjenju.
- Uvalite se u komu, odakle ćete urezati mali komad. Spusti to u kolač.
- U centru da izlože punjenje, ivice da se drže.
- Isperite hleb u pećnici oko 40 minuta.
Belaaša u pećnici iz testa od kvasca
Klasična varijacija je recept za belaya u pećnici iz testa kvasca. Koristi se za pravljenje prazničnih peciva. Iako će test morati da obriše, ali rezultat je vredan. Nakon jedenja neverovatno ukusnog jela, gosti i porodica će biti zadovoljni. Obavezno stanje je upotreba mlijeka zagrijanog na sobnoj temperaturi.
Sastojci:
- brašno - 400 g;
- maslac - 250 g;
- kvasac - 5 g;
- mlijeko - 250 ml;
- šećer - 50 g;
- formee - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- sol.
Priprema
- Napunite mleveno meso i fino iseckane luk.
- Kvasac razređen u mleku na sobnoj temperaturi, sipajte šećer, neka se pije u toplini.
- Ulje, dovedeno u omekšano stanje, pomešano sa brašnom, sipajte mleko kvasom i napravite testo. Prekini i formira nekoliko kolača.
- Ispustite punjenje, ivice kaputa.
- Pečite belyashi u vrućoj rerni pola sata.
Beljaši iz lješanog peciva u pećnici
Odličan dodatak čaju će biti Belyasha sa mesom u pećnici, napravljenom od lješnog testa. Pečenje je pogodno za doručak, ručak i snack. Da biste pojednostavili proces kuvanja, možete kupiti 1 paket gotovog testa. Kao punjenje, možete napraviti kombinaciju mlevenih mesa od svinjetine, piletine i govedine.
Sastojci:
- lisnato pecivo - 1 pakovanje;
- formee - 500 g;
- crni luk - 1 kom.
Priprema
- Stvari zajedno sa sjeckanim lukom.
- Praškasti testo i roll u silikonske kalupe. U sredini stavite punjenje, koje je pokriveno ivicama.
- Pečeno pecivo pecite u pećnici 20-25 minuta.
Belyashi na kefir u pećnici
Pečenje postaje ukusno i sočno, ako napravite testo na jogurtu za beloglavice u pećnici. Kefir ne bi trebalo da bude veoma hladno, ali ne bi trebalo da ga zagreješ. Preporučuje se da ga izvučete iz frižidera nekoliko sati pre kuvanja tako da postane temperatura u prostoriji. Prednost ovog jela je lakši način kuvanja nego korišćenje kvasca.
Sastojci:
- brašno - 3 šolje;
- kefir - 1 staklo;
- ulje - 50 ml;
- jaja - 2 komada;
- žolje - 1 komad;
- sol;
- soda;
- šećer - 50 g;
- formee - 500 g;
- voda - 30 ml;
- luk - 2 kom.
Priprema
- Obrišite jaja s žvakanjem.
- Ulje mešajte brašnom. Dodajte jaja, kefir, soda, šećer.
- Napravi miješati. Pokrij peškir, čekajte sat.
- Dodajte luk i kombinirajte se sa mlevenim mesom i vodom.
- Napravite ravnu tortu iz testa, zalepite ih na njih i pričvrstite ivice.
- Pecite bijelušu u rernu 40 minuta.
Belyashi sa mesom i krompirom u pećnici
Pored posude sa mlevenim mesom, belaashas i krompir u pećnici su takođe veoma popularni. Ako kombinujete ove dve komponente u punjenju, onda se ispiranje ispostavi zaista neprevaziđeno. Preporučuje se da se povrće fino odseže, zatim daju sok testu i učiniti ga mekom, nežnom. Da bi se sprečilo da se previše stavi, kuvari uzimaju žutice za šaržiranje.
Sastojci:
- brašno - 0,5 kg;
- voda - 500 ml;
- jaje - 1 komad;
- kvasac - 1 pakovanje;
- sol;
- šećer - 1 tsp;
- forme - 400 g;
- krompir - 2 komada;
- luk - 2 kom.
Priprema
- Kvasac razređen u pola čaše vode, dodajte šećer i kašiku brašna.
- Dodajte preostalu vodu u jaje, dodajte kašiku, sol. Dodajte brašno dijelovima.
- Gnetite meko, nelepljivo testo i ostavite 1 sat.
- Stvari zajedno sa seckanim lukom, krompirom.
- Napravite ravnu tortu od 1 cm, stavite na njega.
- Povežite ivice, ostavljajući rupu u sredini.
- Pecite bijelašu u pećnicu 40-45 minuta.
Lazy belyashi u pećnici
Kada nema dovoljno vremena za miješanje testa, možete pripremiti leni belyashas s mlevenim mesom u pećnici i koristiti originalni recept za ovo. Trebaće mu jednostavni sastojci koji se mogu kupiti u prodavnici, a neki od njih naćiće se u frižideru. Belyashi će u ovoj verziji iznenaditi goste i članove domaćinstva.
Sastojci:
- nesušeno sušenje - 150 g;
- mleko - 1 staklo;
- forme - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- pavlaka - 1 tbsp. l .;
- sir - 50 g;
- sol.
Priprema
- Obrišite ih mlekom i sačekajte dok se ne potapaju.
- Stvari zajedno s sjeckanim lukom, jajima, soli.
- Na tabli za pečenje leži na mokro sušenje, stavite mleveno meso u centar.
- Vrh sa pavlaku i naribanim sirom.
- Lush belyashi u peći će biti spreman za 20-25 minuta.
Beljaši iz peciva u pećnici
Recept, koji priprema sveže testo za belyashas u pećnici, takođe se koristi za pite. Ako je pečenje namenjeno prazničnoj večeri ili porodičnoj večeri, možete napraviti različita punjenja, na primer, kuvati mesom, a druga sa belim kupusom i šargarepom. Možete iznenaditi u obliku belyash-a sa bundevom i grejpfrutom.
Sastojci:
- brašno a - 600 g;
- biljno ulje - 3 tbsp. l .;
- kuvana voda - 300 ml;
- suvi kvasac - 1 tsp;
- šećer - 1,5 tbsp. l .;
- formee - 500 g;
- sol - 1/3 kašike.
Priprema
- Kvas i šećer se razblažuju u vodi na sobnoj temperaturi. Zalijte 5 žlice. l. brašno i prebijte smešu.
- Pusti je da se piva dok se ne pojavi pena. Dodajte preostalo brašno, puter.
- Gnježite testo. Stavite na mesto gde nema nacrta, za 2 sata.
- Iz testa napravite kruže i stavite ih u mleveno meso.
- Baked Belyasha sa mesom u peći će biti spremna za pola sata.
Belyashi sa pilećim mlinom u pećnici
Izuzetno zadovoljavajuće izlazi belaya sa piletinom u rernu, tako da više od jedne ili dvije neće biti dovoljno za bilo koga. Pored odličnog ukusa, pečenje nije veoma visoko kalorično. Možete dodati file turskom ili drugom mesu u pileće meso. Okus Belaja iz ovoga će se samo poboljšati. Umesto svežih biljaka pogodna i osušena, smrznuta.
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- voda - 500 ml;
- jaje - 1 komad;
- kvasac - 1 pakovanje;
- sol;
- šećer - 1 tsp;
- piletina - 400 g;
- crni luk -2 komada;
- zelenila.
Priprema
- Kvasac razređen u 0,5 čaše vode, dodajte šećer i 1 žbica. l. brašno, šećer.
- Preostala voda se kombinuje sa jajima, zatim prelije smešu i sol. Postepeno dodajte brašno. Napravite testo i ostavite ga 1 sat.
- Napunite mleveno meso i luk.
- Izvucite ravne kolače, stavite punjenje. Pečemo u pećnici 40 minuta.