Šašlik iz jesetre je ukusno, originalno i izuzetno jelo koje može lako dekorirati bilo koji sto! Riba se ispostavlja da je dovoljno soka, mekana i samo se topi u ustima.
Šašlik recept iz jesetra
Sastojci:
- Fileti jesetra - 0,5 komada;
- paradajz - 3 komada;
- Bugarski biber - 1 kom.
- biljno ulje - 50 ml;
- limun - 1 komad;
- začini - po ukusu;
- zelenila.
Priprema
Osetina se očisti sa kože i vage. Da bismo to uradili, popunjavamo ribu strmim ključanjem vode, pažljivo ukloniti rep, glava, rebra i pažljivo očistiti sve unutrašnjosti, pažljivo preseći stomak od glave do analnog peraja. Zatim, temeljito oprati jesetra pod mlazom hladne tekuće vode i sječiti rezultujuće filete u velike dijelove.
Sada vam kažem kako marinirati jesetra za šišmišku . Potapajte ribu s limunovim sokom i, kako bi sok bolje absorbovao, dodajte malo biljnog ulja. Svi fileti su poprskani bijelim biberom i ostavljaju jesetriju marinirane nekoliko sati.
Ovaj put pripremamo povrće: uzmite bugarskog paprika, paradajza i pažljivo ga operite. Zatim rezati paradajz na jednake male delove, i sjeckane paprike razbacane komade. Posle toga stavljamo komade ribe i povrća na ražnju, naizmenično jedni sa drugima. Dalje pomalo podsalivayem šišmarki i malo prženje na suncokretovom ulju.
Čim se na ribi formira rumenkasta korica, pomerite jesetriju u pločicu za pečenje i stavite u vruću rernu 20 minuta. Periodično, šišmiški kebab se okreće i raskrša marinadom, u kojoj je cela riba marinirana. Pripremljen šišmarki od jesetra, kuvan u rerni, širi se na lepu posluživanje posuđa i odmah služi ribu na stolu uz masnu kiselu pavlaku i fino iseckani peršun. Obožavamo šišmiški ćebab po želji sa limunom, maslinama bez semena ili narezanim svežim povrćem.
Skewers of jesetra
Sastojci:
- beli luk - 10 zubaca;
- češljaj paradajz - 10 komada;
- slatke bez jama - 30 komada;
- limun - 4 komada;
- jesetra - 1 kg;
- zeleni koper;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- začini - po ukusu.
Priprema
Razmislite o drugom načinu na koji ćete kuhati šiš čajevca iz jesetra. Pripremite marinadu: miješajte limunov sok, so, biber, maslinovo ulje i začine. Ukrcali smo ribu na kockice, stavili ih u marinadu i ostavili ih u frižideru cijelu noć. Zatim, naizmenično, probušite ražnju neprečišćenim karanfilićem, paradajzom, ribom, koperom i suvim šljivama . Ispržite šišavicu dok se ne pripremite na roštilju ili u pećnici na roštilju.