Supa sa ribom iznenada postaje jednostavno svakodnevno jelo, u ukusno jelo, glavna stvar je da se pitanju kuvanja približava inteligencijom i interesovanjem. Sakupljali smo za vas neke riblje supe koje su u ustima, koje su prijatno razgledati sebe i vaše voljene.
Riblja čorba sa začinovima i krutama
Sastojci:
- ribe i morske plodove na bazi - 2 1/4 kg;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- beli luk - 4 karanfilića;
- paradajz pire - 2 tbsp. kašike;
- crni luk -1 komada;
- paradajz - 8 komada;
- seme komarača - 1 kašičica;
- šafran - 3 komada;
- paprika - štapić;
- riblja čorba - 1,2 litra;
- Gruyere sir - 125 g;
- peršun - 1 šaka;
- hljeb za tost;
- sol, biber - štapić.
Priprema
Pre nego što napravite riblju čorbu sa krutama, očistimo ribu, gurnemo ga i isecemo na srednje veličine. U ponvicu prelijte biljno ulje i popržite je sitan luk sa paradajznim pirejem i seckanim lukom. Prženje će trajati 5-8 minuta, nakon čega će se u prslu urezati sitan paradajz, sjemilo repa, paprika, šafran, so i biber. Sadržaj posude za peglanje se pomeša i ostavi da se stavi na deset minuta, zatim prelije u riblju čorbu , dodava ribu, plodove mora i nastavi da kuva još 10 minuta.
Komadi hljepa posuti sa naribanim sirom i smeđeni ispod roštilja. Mi služimo supu sa vrućim krutama, posipanjem sa peršunom.
Riblja čorba sa krutama
Sastojci:
- škampi - 250 g;
- ribe po vašem izboru - 250 g;
- dagnje - 200 g;
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- celer - 2 stabla;
- crveni biber - 1 kom.
- crni luk - 1 kom.
- brašno - 1/4 predmeta;
- mleko - 2 komada;
- krema - 2 komada;
- suvo bijelo vino - 1/4;
- majčina dušica - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber - po ukusu;
- Primarni muškatni orah - 1/8 tsp.
- krutoni belog hleba.
Priprema
Očišćene ribe, škampi i dagnjeće se žvake na žlici rastopljenog putera dok se ne pripremite. Mi izvlačimo morske plodove iz vatre i ostavljamo malo vremena.
U istom tiganju, preostalo ulje preliti i osloboditi je povrće: rezani luk, bugarski biber i celer. Čim je povrće mekano, posuti ih brašnom, sipati mješavinu mleka, kreme i vina, a potom uzmite sol, paparicu i muškatni orah. Debela supa se sipa pomoću blendera i sipa u ploče. Razmenjujemo pržene morske plodove i tost na vrhu. Radimo sto na stolu.
Recept za riblje supe s sirom i krutonima
Sastojci:
- slanina - 4 trake;
- crni luk - 2 komada;
- krompir - 500 g;
- suvo bijelo vino - 1/2 st .;
- riblja čorba - 2 komada;
- majčina dušica - 1 1/2 tbsp. kašike;
- so - 1 kašičica;
- mljeveni crni biber - 1/2 tsp;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- riblji file - 750 g;
- krem - 1 1/4 proizvoda;
- tvrdi sir - 150 g;
- kruton belog hleba;
- peršun.
Priprema
U tiganju pržite slaninu, izvadite ga iz vatre, a na utopljenu mast prolazi tanko rezani luk. Kad luk postane zlatan, sipajte ga belim vinom i sačekajte dok se ne stvori tečnost
Posle 10 minuta, kada se krema gusti, a sir se topi, supa treba da bude spremna. Ostaje samo da se posuši sa prženom i hrskavom slaninom, potresemo s seskom peršuna i ružičastim mrvicama. Poslužite supu za stolom vruće, odmah nakon kuvanja.