Tako je počeo Veliki post, a oni koji ovo malo znaju sa ovom pojavom pogrešno veruju da je nemoguće posmatrati, pošto je praktično sve zabranjeno. Međutim, ostali koji stalno poste znaju da čak i takva hrana može biti dovoljno ukusna! Nudimo Vam nekoliko ponekih recepata za svaki dan.
Instant grah juha
Sastojci:
- šargarepa - 1 komad;
- suvi grašak - 200 g;
- lovorov list - 3 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sijalica - 2 komada;
- krompir - 4 komada;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- začini.
Priprema
Očistio sam grašak, sipao vodu i ostavio da se opere celu noć. Zatim uzmite posudu, u njega stavite vodu, stavite lupiranog luka, pola šargarepa, posečenu na prstenje, lovor list i mirisni biber. Sve dovodimo do vrele i polupan sat kuhamo u mirnom vatru. Krompir se čisti, razbacuje na kocke i dodati u čorbu zajedno sa graškom. Čekamo da se čorba zavari, ukloni penu i kuva 15-20 minuta. Iseceni luk i šargarepa, nariban na finoj grudi, prolazimo u tanjir, uz dodavanje biljnog ulja. Dalje, u čistom tiganju pržite brašno dok ne osvetli mrak i proširite ga u male porcije u brod, uz mešanje. Dodajte tanjir, iscedite beli luk i kuhajte 5-10 minuta, a zatim dodajte po ukusu. Posle toga, uklonite posudu iz vatre, pokrijte poklopcem i insistirajte na supu za nekoliko minuta.
Posuđeni rogovi kupusa sa pečurkama
Sastojci:
- bijeli kupus - 1 kom.
- sijalica - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- šampinjoni - 200 g;
- zelenilo - 150 g;
- pirinač - 150 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- začini.
Priprema
U glavu vodite kupus u strmoj vodi i vodite se uzimajući lišće. Dalje procesiramo i sječimo fino pečurke, luk i korenje. Posljednji se šalje u poslužavnik i prenijeti biljno ulje. Zatim dodajte pečurke u povrće i pržite do kraja. Pirinač kuvajte do pola kuvanja, a zatim pomešajte sa povrćem. Sad popunjavamo listove kupusa i stavljamo rolne sa kupusom u sudu. Napunite ih kuhanjem vode i isperite posudu na srednju vrućinu dok se ne kuva.
Posuđe pite u pećnici
Sastojci:
- suvi kvasac - 1 tbsp. žlica;
- topla voda - 1,5 komada;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- soli - štapić;
- brašno - 4 žlice.
Za punjenje:
- biljno ulje - 100 ml;
- krompir - 6 komada;
- sijalica - 2 kom.
Priprema
Sipati kvasac sa solju i šećerom, a zatim sipati u vodu. Zatim postepeno sipajte u brašno i gnetite testo kao za palačinke, pažljivo pucajte brisanjem. Zatim pokrijte, pokrijte ručnik i stavite tanjir na toplo mjesto 15 minuta. Bez gubitka vremena, hajde da napravimo punjenje za pite. Na biljnim uljima zamrzavajte do zlatne boje sesekljanog luka, a krompir se očisti, kuvati i iscediti od njega sa cijelom vodom. Zatim ga pažljivo gnetimo u pire i miješamo ga prženim lukom, podsalivaju po ukusu. Uz uzdignuto testo dodajte malo ulja, sipajte više brašna i ponovo zavijte, stavite na vruću 15 minuta. Površina stola je posuta brašnom, skidamo malu komad testa i izvucimo ga. Stavite punjenje u sredinu kruga i nežno rukujte ivicama. Mi šire pite na poslužavnik za pečenje i šaljemo u zagrejanu rernu 15-20 minuta.
Potato krompira
Sastojci:
- sveže zelenilo - po ukusu;
- krompir - 6 komada;
- začini;
- biljno ulje.
Priprema
Krompir se čisti, ispira i drobi na velikom grilu ili u procesoru hrane. Zatim nastala masa podsalivaema, bibera i miješanja. U posudi zagrejamo ulje i tijekom krompira raširimo kašikom. Širimo i pržimo dranike sa svake strane 3 minuta.