Ako želite diverzifikovati svoju večeru, pripremite supu od graška gljiva sa pečurkama i tostom. U nastavku ćete naći recepte, kako je ukusno kuvati ovo jelo od suvog graška, od zelenog svežeg ili zamrznutog.
Recept za grašak sa krutama
Sastojci:
- grašak - 1 staklo;
- crni luk - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- celer (koren) - 200 g;
- šargarepa - 150 g;
- maslac - 40 g;
- zelenilo - po ukusu;
- hljeb za tost.
Priprema
Isecite na male rezine, i šargarepu i celer s proizvoljnim komadima. Grah su moji, sipajte vodu (2 litra) i kuhajte oko sat vremena, a zatim dodajte povrće i kuvate dok ne spremite za celer i šargarepu. Nakon toga okrenite povrće blenderom u pire, dodajte so po ukusu. Dodajte lijev luka i ceo luk, kuvate još 20 minuta, zatim izvadite luk, dodajte oko 20 g butera, miješajte, proširite zrnuće zelenilo i isključite ga. Hleb iseći na kocke i mešati, pržite u puteru do ružičaste korune. Mi smo stavili tost u supu već kada smo poslužili za stolom.
Grahova supa sa dimljenim i krutonima
Sastojci:
- grašak - 700 g;
- dimljene pileće noge - 0,5 kg;
- šargarepa (velika) - 2 komada;
- crni luk (srednje) - 2 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- biljno ulje - 100 g;
- sol - 2 kašičice;
- koper - 30 g;
- lovorni list - 2-3 komada;
- hleb za tost - 6 komada.
Priprema
Grah je namočen hladnom vodom i ostavi sat na 3. Mesu opere, stavite u posudu, nalijete u vodu (4 litra) i kuhate 20-25 minuta nakon ključanja. Nakon toga izvadite meso, skinite kožu i uklonite kosti. Presekli smo meso. Pre-natopljeni grašak isperite pod tekućom vodom kroz čičak, nalijte se u mesnu čorbu , dodajte so i kuvajte, povremeno mešajte, sve dok ne kuvate.
U međuvremenu, bavimo se povrćem - lukom isečenim na male kockice, tri korena na velikoj grudi, a preko presa prolazi beli luk. Prihvatite povrće u biljnom ulju oko 10 minuta, povremeno mešajte. Kada je grašak spreman, špricemo u supu. Pa, sve je pomešano, pustite da vreo 5 minuta i dodati lijevove listove, a zatim ukloniti posudu iz vatre.
Dopustimo da stane 15 minuta, izvadimo lovorov list i pretvorimo supu sa potopljenim mikserom u pire. Onda stavimo u njega dimljene proizvode i zdrobljene zelenilo. Hleb se presije na kocke i osuši u pećnici do crvene boje. Tost se dodaje supu neposredno pre potrošnje.
Recept za grah juha
Sastojci:
- zeleni grašak zamrznut - 200 g;
- luk - 100 g;
- šargarepa - 120 g;
- pavlaka masti - 1 staklo;
- maslac - 50 g;
- pileća juha - 1,5 l;
- beli hljeb za tost.
Priprema
Grah se odmrzava na sobnoj temperaturi. Lupak fino iseckan, šargarepa tri na grudima. Isperite puter, prženi grašak, šargarepu i luk u njemu. Poslužujemo povrće do kuvanja i kuvamo 30 minuta, nakon toga pretvorite supu u pire sa blenderom, zatim dodajte pavlaku i sve dobro mešajte. Hleb se sije na kocke, šalje u pećnicu i osuši. Toast se dodava supu već prije služenja za stolom.