Pošto većina nas nije imala sreće da živimo u neposrednoj blizini mora, jedini dostupni plodovi mora i dalje su oni koji se prodaju u supermarketima u zamrznutom obliku. Neke od njih su sveže sveže zamrznute, a ostale su pripremljene. Ova druga metoda je naročito česta u pogledu škampa. Više detalja o tome kako se kuvati kuvane zamrznute kozice biće opisane u nastavku.
Kako kuvati smrznuto, kuvano, nečistoćeno škampi?
Celokupna tehnologija pripreme, po pravilu, u pristupačnom obliku opisana je u uputstvima na pakovanju, ona ne sakriva po sebi bilo kakve poteškoće: uzimali su zamrznute kozice, bacili ih u ključu, čekali na minut i mogli jesti. Dakle, pitanje da li je neophodno kuvati kuvano-zamrznute kozice, samo po sebi nestaje: produženo kuvanje nije potrebno. Alternativno, takođe možete nastaviti da pripremate već kuvane škampe koji služe za snack ili glavni tok. U tom slučaju pratite naše jednostavne recepte.
Kako pržiti, kuvane smrznute kozice?
Definitivno ćemo pričati o tradicionalnom azijskom receptu za prženje škampa, ali ćemo početi sa još jedne varijacije jela, koja je podjednako popularna u kuhinji Kine i Japana - duboko prženih kozica. U uljanom ulju rakovi se prženi, premazani testeninom, test na brašnu od pirinča ili umotani staklenim rezancima. Od poslednjeg na našim tržištima doći vrlo lako - o ovom receptu i razgovarati.
Sastojci:
- rakovi smrznuti (piling, veliki) - 740 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 115 g;
- mlijeko - 165 ml;
- biljno ulje - 135 ml;
- pakovanje pirinča.
Priprema
Preliminarno, brijati škampe toplom vodom i sačekajte dok se ne odmrznu. Bez gubitka vremena, uzmite testo, bacite jaja brašnom i mlekom. Salite smešu i zalepite repne kašike u njega. Postavite ulje da se zagreje. Rezanci natočite sa ključanjem vode, i nakon omekšavanja, ispraznite tečnost i ohladite.
Uklonite svaki od repa škampa u rezultujuću bočicu, dajte više od odvoda. Obmotite deo rezanci oko repa i pošaljite škampe kako bi se pržile sve dok noodles ne postanu zlatni.
Kako kuvati kuvano-zamrznute škampe sa belim lukom?
Još jedan način za kuvanje škampa u azijskom stilu je spržiti plodove mora sa kineskim pirinčanim vinom (može se zamijeniti suvim bijelim) i belim lukom. Jednostavno ne mogu da zamislim.
Sastojci:
- škampi - 630 g;
- beli luk - 6 zuba;
- pirinčano vino - 25 ml.
Priprema
Zagrejati u voklu ili bilo koji veliki tiganj najmanje četvrtinu čaše biljnog ulja. Rakija brzo blanš. U zagrejanom ulju stavite lisnati beli luk na laticama, a kada se boja promijeni u zlatno braon, uklonite ga krpom na salvete. Stavite repne kozice u lukovo ulje, uzimajte ih u sezonu i pijte u vino (upozorenje, ulje se može zapaliti). Posle jednog minuta pečite škampi i stavite ih na salvete, a zatim pokušajte.
Kako kuvati kuvane zamrznute kozice?
Ako vam se sviđa evropska kuhinja, onda zaustavite ove škampe u belom sosu, kuvanim dodavanjem oraha.
Sastojci:
- veliki škampi - 540 g;
- belančevine - 4 komada;
- skrob 95 g;
- orah (jezgro) - 1 komad;
- mlijeko - 170 ml;
- krema - 115 ml;
- maslac - 25 g;
- brašno - 20 g.
Priprema
Počnite sa brzim kvarenjem škampa u vreli vodi, dovoljno je oko minuta. Hladne repove su oborene u whited belcima, a zatim se skroju u skrobu, pomešane sa šapatom soli. Ispržite škampi sve dok teglica ne postane smeđa.
Nakon topljenja maslaca, prosuti brašno na njoj i razblažiti smešu sa kremom i mlekom. Pustite da se sosek zgosti, sije i miješite s škampima i seckanim orasima. Posluži odmah.