Postoji mišljenje da su pasta - ovo je štetno za cifru, a zdravlje ne donosi ništa dobro. Ali zašto su ih voleli u svim zemljama i konzumirali u značajnim količinama? Stvar je u tome što špageti od trske pšenice nisu samo ukusni, već i korisni jer sadrže mnogo potreban fosfor, magnezijum, kalijum, kalcijum, vitamine B i E, kao i biljne proteine i složene ugljene hidrate. Neće vam štetiti vašu figuru, tk. Sadrži samo 80 kalorija na 100 g proizvoda, ako ih ne popunite masnim sosovima i koristite mirisna trava i povrće.
Opšta pravila za kuvanje špageta
Naravno, kako bi se testenina okusila i najvažnije je da se ne drži zajedno, morate pratiti nekoliko pravila kako pravilno kuvati špagete:
- Uvek posmatrajte proporcije špageta, vode i soli 100 g po 1 litru na 10 g.
- Dio po osobi se može odrediti zatvaranjem kazaljka i palca, koliko špageta ima, ovo bi trebalo da bude posluživanje. U prosjeku, to je oko 100 g po osobi.
- Solim, čim se voda zakopala, na obeležje špageta.
- Špagete stavljamo samo u vruću, ključajuću vodu.
- Vreme kuvanja je u roku od 7-15 minuta, ali je bolje čitati na ambalaži i kuvati 2 minuta manje, naročito ako je sos pretpostavljen. Špageti, tzv. Al dente, tj. do zuba, dobijaju se zahvaljujući činjenici da su malo podlegnuti i onda bolje upijaju sos. Ako se probiju, nisu dovoljni da se sruše, ali neće moći ništa da apsorbuju, pošto apsorbuje maksimum vode.
- Za špagete sigurno ne zaglavite u vodi morate dodati maslac: 1 tbsp. kašičicu na 1 litar vode.
- Pri kuvanju ne zatvarajte poklopac i nakon pranja ne isperite.
- Ponekad je vredno da ne ispuštate svu vodu, a malo ostavite da dovedete sos do željene gustine.
Kako kuvati špagete u sudu?
Naravno, bolje je uzeti posudu sa debelim zidovima i dnom, pa će se ravnomerno zagrijati na celoj površini. Veličina bi trebala biti dovoljno velika da je 2/3 puna kada se kuva, pa kada se ključa, verovatno neće napuniti ploču.
Sastojci:
- špagete - 200 g;
- voda - 2 l;
- soli - 20 g.
Stavili smo posudu vode na šporeti, čim se vade soli i stavljaju špagete, čekamo da se deo, uronjen u vodu, postane mekan i potisne ostatak. Čim se okrenu na dnu mešavine i kuva oko 10 minuta. Da ne bude grešaka, bolje je da pokušavate s vremena na vreme.
Kako kuvati ukusne špagete u višenamjenskom?
Ljepota ovog jela je što je pripremljena brzo i jednostavno, i još uvijek nema previše prljavih jela.
Sastojci:
- špageti - 300 g;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- paradajz - 2 komada;
- pileći file - 150 g;
- bosiljak zelena - ½ greda;
- beli luk - 2 zuba;
- slani biber - 1 kom.
- crni biber, origano, so, šećer.
Priprema
Režim gašenja stavili smo u multivark i izlijemo ulje da se zagreje. Bacamo u ulje, origano i beli luk, isečeni na ploče, dajemo bukvalno pola minuta za zagrevanje. Pileći fileti i paradajz, isecite na kocke u već mirisno ulje i mešajte. Pepper može seći barem slamke, mada i kocke, po želji. Bazil je slomio i prema vašem ukusu, ne postoje posebni uslovi. Pepper šalju nakon paradajza i paprikaš oko 5 minuta, tk. Filet se brzo kuva. Dodajte bosiljak, so i isperite toplo
Špagete se svakako mogu slomiti, ali onda njihov nestajac nestaje. Možete ih jednostavno staviti kao u normalnu posudu i sačekajte dok se ne postanu meke da bi se potpuno uklopile u vodu. Zatim prekrijte poklopac i kuhajte u režimu kaljenja za oko 10 minuta. Ne mešajte ih nužno, već pokušajte da spremite da ne probate. Bolje je da se isključite malo ranije i pustite ih da prođu još par minuta. Uzmite biber i prilagodite ukus slanom i šećerom, ako paradajz nije sladak. Kada se hranite, možete trljati na vrh parmezana.