Salate sa morskim plodovima uvek ostaju omiljeni na svečanom stolu. Ventilatori salata sa palicama sa rakom verovatno će ceniti sledeće recepte.
Salata "Zvezda" sa štapovima od rakova
Sastojci:
- krastavci - 1 pakovanje (200 g);
- sveži krastavac - 1 kom.
- slani file lososa - 150 g;
- krompir - 250 g;
- jaja - 3 komada;
- škampi - 120 g;
- majonez.
Priprema
Krompir se kuva u uniformama, nakon čega se hladi, čisti i trlja na maloj grupi. Krastavac se takođe obrće na višku, višak tečnosti je stisnut. Jaja se čvrsto kuvati, mirišemo žolje i mlevenu žličkom majoneze, preostali proteini se iseče. Lagano slani file lososa seče tankovim pločama. Šamponi se kuvaju u slanu vodu, a štapići na krakovu seče na kocke.
Kada su svi sastojci spremni, idite na oblikovanje salate. Na ravnoj jaradi raširimo krompir u obliku zvezde. Razmazali smo lonac majoneze bez žumanca preko krompira, a onda smo postavili krastavac, a zatim slatke palačinke, majonez, belančevine i žumance, uz mahunu. Poslednji sloj je postavljen oljušteni škampi i pokrivaju sve ploče s lososom.
Salata od morske povrće sa štapovima od rakova
Sastojci:
- Pekingski kupus - 1/2 glava;
- krastavci - 200 g;
- škampi - 200 g;
- kisele dagnje - 200 g;
- sveži krastavac - 1 komad;
- paradajz iz višnje - 1 šaka;
- jaja - 3 komada;
- limun sok - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Zeleni deo Pekingskog kupusa je isečen što manje moguće. Svježi krastavci siječeni na trake, paradajz narezani u četvrtine. Jaja se kuva tvrde kuvana i odvajamo proteine od rumenjaka, rumenjak trljajemo maslinovim uljem i vreće sečemo. Pripremljeni sastojci se mešaju u posudu za salatu i vraćaju se na benzinsku stanicu. Ruženi žumani sa maslacem upotpunjuju limunov sok, so i biber. Zalijemo salatu i miješamo.
Salata sa morskom kale sa krakovima i kukuruzom
Sastojci:
- krastavci - 200 g;
- more kale - 300 g;
- jaja - 3 komada;
- kukuruz - 100 g;
- majonez - po ukusu;
- zeleni luk.
Priprema
Crabovi štapići seče na kocke. Jaja se kuvaju čvrsto kuvana i zdrobljena. Pripremite sastojke sa morskom keljom i konzerviranim kukuruzom. Poslužite salatu sa majonezom i potresite s oprugom lukom prije služenja.