Pizza - najbrži način za hranjenje domaćinstva, ako uopšte nema vremena. Samo 20 minuta i spremna večera! Danas ćemo vam reći kako pripremiti pizzu od mesa.
Recepcija mesne pice
Sastojci:
Za test:
- voda 235 ml;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- suvi kvasac - 10 g;
- brašno - 360 g;
- šećer - 5 g;
- sol - 5 g;
- Italijanska suva trava - po ukusu.
Za punjenje:
- mleveno meso - 165 g;
- luk - 55 g;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- crni luk - 0,5 komada;
- zeleni slani biber - 1 kom.
- sveži peršun;
- Zrni paradajz - 100 g;
- mleveno svinjsko meso - 110 g;
- paradajz hot sos - 45 ml;
- beli luk - 3 karanfilića;
- sir mozzarella 210 g;
- Svježi šampinjoni - 155 g;
- svež koper - po ukusu.
Priprema
Dakle, najpre napravimo ispravno testo za pizzu od mesa. Uzimamo široku posudu i prolazimo kroz fino sito sa mlinom za brašno. Suv kvasac prelijemo toplom vodom, bacamo solju, šećer, posipamo malo brašna, miješamo i ostavimo kašiku na 15 minuta, a zatim postepeno dodamo preostalo brašno, sipamo u maslinovo ulje, spustimo suve italijanske biljke i gnetimo meku elastičnu i prijatnu dodiru.
Zatim pređemo na pripremu punjenja mesa za picu. Da biste to uradili, mešajte svinjetinu i mleveno goveđe meso u posudu, a zatim ga proširite na zagrejanu posudu i sipajte ga sječenim lukom i lukom na maslinovom ulju. Posle 10 minuta dodajte začinjeni sos od paradajza, mešajte, pokrijte i pokrijte na najnižoj temperaturi. Pečurke se obrađuju, ispiraju, isecaju tanke ploče i spadaju u drugu posudu u ulje do zlatne boje.
Gotovo testo je tanko valjano sa kotrljajućom iglo, nežno se ispružuje rukom, iseći jednak krug i proširiti ga na pladnju za pečenje. Mi površinu širimo mesom