Ne verujte, ali domaća kulinarska remek-dela mogu se stvoriti čak i od poluproizvoda, na primjer - pelmeni. U slučaju da je kuvani proizvod već uspeo da popuni rub u meniju vašeg domaćinstva, pokušajte da pronađete novi pristup uobičajenim jelima - peče u pećnici. Uprkos činjenici da je pečena polu-pripremljena duže, ukus ovog samo pobeda.
Pelmen pečen pečurkama - recept
Knedle, pečene u pećnici sa pečurkama i originalnim sosom od senfa, sigurno će zadovoljiti sve koji su umorni od standardnog kuvana jela.
Sastojci:
- pelmeni - 500 g;
- pečurke - 300 g;
- crni luk - 1 kom.
- pavlaka - 250 g;
- senfa - 2 tbsp. kašike;
- med - 1 tsp;
- maslac - 50 g;
- zelenilo - po ukusu.
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Luk seče na pola prstena i pržite u puteru sve dok ne prozirate. Pečurke se čiste, preseče na velike komade i šalju do luka do pečenja do kuvanja.
Pre nego što pripremite pečene knedle, oni moraju biti blago kuvani, polu kuvani, tako da oni ne apsorbuju vlagu iz soska, a jelo ostane sočno. Kada knedle dostignu - pošalju ih na podmazanu posudu i pokrivaju slojem pečenja.
U odvojenoj posudici, mješavajte pavlake, med i senf, uzmite sos i popunite ga jedom. Šaljemo pelmeni za pečenje 15 minuta na 180 stepeni.
Lenjive knedle u pećnici
Lenjive knedle za to i lenj, koje se pripremaju jednostavno i brzo. U ovom receptu, knedle ne treba posebno izrezati, a nakon opekotina, pa ako ostane malo vremena za kuhanje, definitivno treba da probate ovo jelo.
Sastojci:
Za knedle:
- voda - 1 komad;
- brašno - 2 komada;
- soli - štapić;
- punjenje - 500 g.
Za sos:
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- pavlaka - 200 g;
- nariban sir - 100 g;
- zelenilo - po ukusu;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Počnimo kuhanje gnetenjem brzog testa: miješati preplavljeno brašno s malo soli i sipati čašu tople vode. Mačimo strmo, ali elastično testo, ako je potrebno, dodamo i brašno. Posle toga, pustite testo da ostane 20 minuta u frižideru, a u međuvremenu dodajte mleveno meso i počnite pripremati sos.
Da pripremite sos, luk i šargarepu što je moguće manje sitan i pustite u puter. Dodajte pečenje u pavlaku, sezonu i okusite budući sos.
Testo se valja u sloju od 3-5 mm, ravnomerno prekriveno mlevenim mesom i valjanim u rolnu. Presekli smo ga na male delove, od kojih svako šaljemo u posudu. Napunite posudu sa sosom, potresnite raženom sira i pošaljite ga na pečenje 35-40 minuta na 180 stepeni. Krompir, pečen u loncu, pre posipanja poprskanim preostalim biljem.
Pumpi s sirom u pećnici
Da biste pripremili sledeći recept za pelmeni, sigurno možete zameniti kućnim raviolima ili čak manti, jer njegova svestranost olakšava bilo koje jelo.
Sastojci:
- pelmeni - 1 kg;
- paradajz u sopstvenom soku - 300 g;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 3 karanfilića;
- timijan ili origano - 1 ½ tsp;
- maslinovo ulje - za prženje;
- nariban sir - 400 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
U tiganju zagrejamo maslinovo ulje, pržimo fino sesekljan luk do zlata, a minut pre obroka spremite dodajte zdrobljeni beli luk. Paradižnik, začini i začini se zatim šalju na tanjir, pripremamo sos, prenoseći paradajz sa kašikom do homogenosti, 20-25 minuta.
U međuvremenu, možete lagano kuhati knedle, do pola kuvanja.
U uljanim gustim jelima širimo pelmeni, zatim sloj sosu i naribani sir. Posuđujemo posudu za kuvanje na 200 stepeni u trajanju od 15-20 minuta ili dok se korijena sira ne smeše. Serviramo pečene knedle s sirom, ukrašavajući zelenilom.