Uz znanje, jela od pilićnih stomaka mogu se pretvoriti u stvarna kulinarska remek-dela, a karakteristike ukusa nisu inferiorne sa drugim ukusnim jelima. Glavni zadatak je da nusprodukt postane mekan, nežan i skladno dopunjavajući ga odgovarajućim proizvodima.
Šta da kuvamo od piletina?
Recepti iz pilećih stomaka mogu biti veoma različiti i predlažu dizajn jela različitih namena, od kojih je svaki na svoj način vredan pažnje.
- Prva vruća jela od piletina stomaka pokazuju da su bogata, ukusna i predstavljaju odličnu alternativu klasičnim supi na mesnoj juho.
- Pileći stomak se može ugasiti u raznim sosovima na paradajzu, pavlaku ili drugoj bazi uz dodatak povrća, pečurki i aromatičnih začina, začina, biljaka.
- Mnogo salata i grickalica, kuvanih uz učešće stomaka, čudesni su odličnim ukusom i nutritivnim karakteristikama.
Salata piletinskih stomaka
Ukusno jelo od pilećih stomaka, obučeno kao salata, može se poslužiti kao grickalica za gozbu ili kuvati obrok za drugu na večeri ili večeri. Najvažnije je ispirati proizvod pre kuvanja, pranje svih zagađivača i kuvanje dugo vremena, po želji, dodavanje začina i začina u vodu.
Sastojci:
- pileći stomači - 500 g;
- korenje i luk - 1 kom.
- konzervirani pasulj - 1 konzerva;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 1 zub;
- sol, biber, majonez.
Priprema
- Pripremljeni stomak se kuva u vodi 1,5-2 sata, posekotine.
- Pređite na leptir luka s šargarepom, na kraju dodajte beli luk, mešajte, ostavite da se ohladi.
- Mix sastojke sa pasuljem, so, biber, sezona majonezom.
Supa od piletina stomaka - recept
Supa od pilićnih stomaka će se bogati i savršeno zadovoljiti glad, bez štete na crtu. Vruće kuvanje može biti u bilo kom sastavu povrća, zamenjujući neke komponente sa drugima ili dodavanjem novih. Posebno skladno naglašavaju ukus posude je tvrd ili krem sir, dodan direktno na ploču dok služi ili na kraju kuvanja.
Sastojci:
- pileći stomači - 500 g;
- korenje i luk - 1 kom.
- krompir - 3 komada;
- slani biber i paradajz - 1 kom.
- ručica celera - 1 komad;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- so, začini, zelenilo, sir.
Priprema
- Stomak se isprati, isecati, sipati vodom, pustiti da se zavari, sipati i staviti u vreo u čistoj vodi.
- Nakon 1,5 sata, postavite krompere krompira, spasili luk sa šargarepom.
- Nakon 10 minuta dodajte narezanu celeru, bugarsku papriku i paradajz, sezonu s vrućim po ukusu, kada je koristite prerađeni sir.
- Kuvajte posudu na par minuta, isperite zelenilom.
Kokice iz pilećih stomaka - recept
Uz ispravnu pripremu, kokice od pilećih stomaka nisu ništa manje ukusne od jela od klasičnog mlevenog mesa. Nakon pečenja, proizvodi se dodatno vošte dodavanjem vode ili čorbe pod poklopcem na sat, što im daje veoma željeni blagi ukus i meku, sočnu teksturu.
Sastojci:
- pileći stomači - 1 kg;
- veliki luk - 1 kom.
- jaje - 1 komad;
- beli luk - 1 zub;
- brašno - 100 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol, biber.
Priprema
- Stomak je opran, oslobodio se filmova i tetiva.
- Proizvod ukrštajte zajedno sa lukom i lukom u brusilici za meso i mešajte se sa jajima, začinjući sa biberom i so po ukusu.
- Obrišite prazne predmete, okrećite ih u brašnom i pržite jakom toplinom ulja na obe strane.
- Prekrižite proizvode u kotlu ili posudu, sipajte vruću vodu ili juhu i naduvajte pod poklopcem oko sat vremena.
Iz pilećih stomaka na korejskom
Jela od pilećih stomaka mogu biti najočekivaniji. Tako, na primjer, primjena sljedećeg recepta daje priliku uživati u snacku s korejskim akcentom. Njena začina, umerena duhovnost, zapanjujući miris zaslužuje najviše pohvale i prezentacije ne samo za obrok u radnim danima, već i za svečanom stolom.
Sastojci:
- pileći stomači - 1 kg;
- crni luk i šargarepa - 2 komada;
- jaje - 1 komad;
- beli luk - 4-5 zuba;
- soja sos - 4 žlice. kašike;
- sirće 9% - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- sol, biber.
Priprema
- Priprema grickalice od pilećih stomaka je elementarna. Pripremljeni proizvod kuvamo na 1,5 sata, isečenim na trake.
- Luk i šargarepa su namočeni u maslac i pomešani sa rezanim.
- Dodajte beli luk, sastojke odjeće, mešajte.
- Posle 10 sati, on će od piletine biti hranjen i biće spreman.
Gulaš od pilećih stomaka sa sosom
Kao i sva posuđa napravljena od pilićnih stomaka, gulaš zahteva dugotrajnu terapiju. U celini, proces gašenja proizvoda traje najmanje jedan i po sat. Kompozicija soseva se može dopuniti po želji sa pavlaku, drugim povrćem i začinima. Kao posudje za jelo možete služiti pirinač, krompir, kašu ili testenine.
Sastojci:
- pileći stomači - 1 kg;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- voda 350 ml;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- paradajz sos - 1 šolja;
- laurel - 2 komada;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- so, biber, začini.
Priprema
- Početi pripremati golaž od pilećeg želuca nakon prethodne pripreme početnog proizvoda.
- Pržite luk, korenje, dodajte želudac, smeđ.
- Sipajte u vodu, dodajte sos sa brašnom, sezonite masu po ukusu, pokrivajte poklopcem i pjenite u maloj vrućini.
- Nakon 1,5-2 sata, sok od pilećeg stomaka biće spreman.
Pilaf od pilećih stomaka u multivarijantnom
Iz sledećeg recepta naučićete kako kuvati pilaf iz pilećih stomaka. Multivarker će pojednostaviti proces i osigurati da je mesna komponenta mekana i da je pirinač rižen i mirisan. Ako želite, možete povećati količinu luka i šargarepa i dodati druge relevantne začine, mirisne bilje i začine.
Sastojci:
- pileći stomači - 800 g;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- voda - 3 čaše;
- pirinač - 1 staklo;
- Curcuma i zira - 2 štipaljka;
- biljno ulje - 120 ml;
- sol, biber.
Priprema
- Stomak je isečen, zaljen u posudu, čaša vode se uliva i "Kaljenje" se uključuje 1,5 sata.
- Zatim isparite vlažnost "Bake", dodajte maslac, srezajte luk sa šargarepom i pržite 20 minuta.
- Zalijte pirinač, začini, nalijte 2 šolje vrele vode, prebacite uređaj u režim "Plov".
Šiš kebab iz pilećih stomaka na roštilju
Kao po pravilu, jela od piletina stomaka su duga i tužno kuvana ili zamrznuta kako bi se oslobodili gumenog, tvrdog ukusa prvobitnog proizvoda. Međutim, u slučaju prerađenog ššeba, sve je sasvim drugačije. Da bi se omekšao ukus, pomoću mariniranja će pomoći, nakon čega dugotrajna toplotna obrada neće biti potrebna.
Sastojci:
- pileći stomači - 1 kg;
- crni luk - 2-3 komada;
- Bugarski slani biber - 2-3 komada;
- limun - 1 komad;
- sol, biber.
Priprema
- Oprani stomak su osušeni, slani, popari, uloženi u kontejner.
- Dodati siječeni luk, biber, limun sok, miješati, ostaviti 2-6 sati.
- Gurnite stomak na rakiju, naizmenično sa lukom i paprikom.
- Ispržite šibanjski kebab od pilićanih stomaka preko ugljičnog uglja za 15 minuta.
Punjenje za pite od pilećih stomaka
Punjenje od pilećih stomaka može se koristiti ne samo za kuhinjske kutije. Na osnovu toga, možete napraviti ukusno i usta zalivanje punjenja za pečenje, koje možete koristiti u čistoj formi ili dopunjuju s kuhanim pirinčem, naribanim sirem, zamrznutim kupusom, prženim gljivama ili pirećim krompirom.
Sastojci:
- pileći stomači - 1 kg;
- crni luk i šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- sol, biber, biljke.
Priprema
- Ukorite želudac 1,5 sata, okrevajte mlin za meso.
- Dodajte leptir luka s šargarepom do meke, dodajte vijuganu masu i svarite zajedno 5 minuta.
- Popunite salatu, biberom, lukom, mešajte, zagrijte na minutu, ohladite.
Pile od pilećih stomaka
Ako i dalje ne znate šta treba napraviti od piletina stomaka za drugu, koristite sljedeći recept i kuvajte ukusne pelene od njih . Njihovo kuvanje traje više vremena nego obično, ali rezultat će zadovoljiti mekan i skladan ukus. Kao prilog, možete poslužiti kuvani krompir ili povrće.
Sastojci:
- pileći stomači - 600 g;
- beli luk - 2 zuba;
- začini - po ukusu;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol, biber.
Priprema
- Pripremljeni stomači pali su pod filmom, ukuseni sorom, biberom, začini, levo za mariniranje.
- Obrišite proizvode u zagrejanom ulju, oblučite sa dve strane, nalijte malo vode i pahnite dok ne mekana i isparena vlaga.