Verovatno svi su čuli za prednosti samoproizvodljenog prirodnog jogurta. Ali ne svi znaju da to možete učiniti, jer imate u svom arsenalu najčešći termos . Kako pravilno implementirati ovu ideju, ćemo razmotriti dole u našim receptima.
Kako napraviti jogurt kod kuće u termosu - recept
Sastojci:
- cijelo mlijeko - 975 ml;
- ferment za jogurt - 1 vrećica ili prema uputstvima.
Priprema
Za pripremu jogurta potreban nam je termos, poželjno sa širokim vratom i zapreminom od najmanje jednog litra. Prvo mleko treba prvo ukopati, a zatim je dozvoljeno da se ohladi na oko četrdeset četrdeset pet stepeni. To su optimalni uslovi za bakterije koje su prisutne u kvascu da započnu svoju aktivnu aktivnost.
Starter se prvo pomeša sa malim porcijama mleka i dobro pomeša, a zatim se kombinuje sa preostalim mlekom. Zalistite blanko u termo, zatvorite posudu i ostavite ga oko šest sati, ili prema uputstvima za kvasac koji koristite. Posle određenog vremena stavljamo jogurt u odgovarajući kontejner i postavimo ga na policu hladnjaka radi infuzije i hlađenja. Ova procedura je, bez sumnje, neophodna kako bi se zaustavio rast bakterija fermentacije.
Recept za kuvanje domaće jogurte u termosu iz aktivnog
Sastojci:
- cijelo mlijeko - 975 ml;
- aktivizam bez aditiva - 150 g.
Priprema
U odsustvu specijalnog startera, domaći jogurt može biti napravljen od aktivnog ili bilo kog drugog kvaliteta kupljenog jogurta bez aditiva. U ovom slučaju, kao iu prethodnom, neophodno je ohladiti kuvano mleko na temperaturu od četrdeset četrdeset pet stepeni i miješati ga živim pripremljenim jogurtom. Posljednji se mora potpuno rastvoriti u mliječnoj bazi. Posle toga zalijemo gajbu u termos bocu, zapečatimo ga i ostavimo je pet do sedam sati.
Ako koristite ultra-pasterizovano pakirano mlijeko umjesto punog mleka, ne možete ga kuvati, već ga samo zagrejati do potrebnih povoljnih temperaturnih uslova.
Spremni jogurt se može popuniti pre nego što se posluži sa širokim spektrom ukusa, kao što su oprano, sušeno i suvo voće , komadi svježeg ili konzerviranog voća ili bobica, kao i kukuruzne pahuljice i slični aditivi.