Punjene paprike se uklapaju kao vitak meni, ako ih pripremite pečurkama i krupom, na primer, i za jednostavnu jela mesa, ako popunite papriku mlevenim mesom. Reći ćemo vam oba recepta u ovom članku.
Recept za punjene paprike sa pirinčem i pečurkama
Sastojci:
- Bugarska paprika - 4 komada;
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- šljunak - 2 komada;
- beli luk - 4 karanfilića;
- sol, biber;
- pirinač - 3/4 predmeta;
- mleko - pola veka;
- kari - 1 kašičica;
- nariban đumbir - 1 kašičica;
- čili paprika - 1 kom.
- pečurke - 750 g;
- spanać - 4 predmeta;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica.
Priprema
U posudu nalijte vodu i dovedite do vrelega. Paprike se raščišćavaju iz jezgre i opuštaju 4 minuta, nakon čega prelazimo na ploču, a štedimo 1.5 čaše vode od kuvanja.
U tepihu, rastopite žlicu maslaca i pržite luk i beli luk za 3 minuta. Nakon toga, dodajte pirinaču i pržite sve zajedno još 4 minuta. Punite pirinač mlekom, dodajte curry, đumbir, crni biber i sol. Takođe se doda 1,5 čaše uskladištene vode. Pijte riž 25 minuta.
U međuvremenu, kape ostavljene od paprike, seče i pržite peškiri sa čili i pečurkama. Kada se višak tečnosti upari, dodajte špinaču i nastavite da kuvate još jedan minut. Pečenje mešajte sa pirinčem i napunite završenom mešavinom paprike. Sipajte sav sok od limuna. Punjena pirinačom, biber sa povrćem i pečurkama treba pečiti pod folijom 45 minuta na 200 stepeni.
Pepper punjen mesom i pečurkama
Sastojci:
- Bugarski biber - 4 komada;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 3 karanfilića;
- crni luk - 1 kom.
- seme komarača - 1 kašičica;
- pileće ili mleveno meso - 500 g;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- zemlja čili - 1 kašičica;
- šampinjoni - 250 g;
- sol, biber - po ukusu;
- "Ricotta" - po ukusu;
- paradajz sos - 3 predmeta;
- nariban "Parmesan" - 1/2 st.
Priprema
Od paprika smo isečili jezgro i stavili "čaše" dole u lavabo ispunjenu paradajz sosom (2 supene kašike). Pokrivajte lajsnu poklopcem i pecite papriku 30 minuta na 180 stepeni.
U međuvremenu, hajde da se bavimo punjenjem. U ponvoru zagrejte ulje i poprskajte na njega sjepano luk, pečurke i beli luk, kao i sjemenke komade. Posle dodajte mleveno meso i papriku, a uz to i čili i sol sa biberom. Ispunite smeženo sos sa preostalim paradajz sosom i sve zajedno utopite 10 minuta. Mi mešamo pripremljenu mešavinu sa "Ricotta".
Napunite papriku punom 1/3 i vratite u pećnicu. Posle 15-20 minuta, biber, punjen pečurkama i piletinom s sirom, biće spreman, samo će se posuti s sirom.