Da li ste znali da možete pripremiti mirisno i sočno meso u rukavu za pečenje? Posuda ne može biti prevučena kada se ovako kuva i ispada da je dovoljno sočno i aromatično.
Recept za svinjetinu u rukavu
Sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- sijalica - 2 komada;
- beli luk - 4 karanfilića;
- osušeni bosiljak - 2 tbsp. kašike;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- začini - po ukusu;
- voda - 2 tbsp.
Priprema
Sada vam kažem kako kuvati svinjetinu u rukavu. Meso oprano u hladnoj vodi i pravilno osuši na papirnom peškiru. Zatim pripremamo marinadu: očistimo luk i razbacamo tanke poluprečnike, razblažimo beli luk sa ravnim dijelom oštrice noža i isecemo limun na rezance. Sada u maslinovom ulju nalijte malo hladne vode, dodajte so po ukusu, mletu papriku i brisajte masu dobro. Zatim dodajte preostalu vodu. Dodajte limun, bosiljak, list luka, slatka paprika, luk i beli luk.
Sada postavite svinjetinu u marinadu, stavite je u frižider i ostavite je oko 12 sati. Prije kuvanja vezemo rukav sa jedne strane, pomerimo svinjetinu u njega, zalijemo malo marinade i vezemo je sa druge strane. Stavite rukav u posudu i pošaljite ga u rernu 50 minuta, zagrejte na 190 stepeni.
Zatim pažljivo izvadite vruću jaricu, isecite rukav sa vrha i ponovo postavite svinjetinu još 15 minuta u pećnicu kako biste formirali zlatnu koru, povećavajući vatru na 230 stepeni. Gotovo meso se lagano ohladi i razreže na porcije.
Svinjetina u rukavu sa povrćem
Sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- osušene bilje - bosiljka, timijan, ruzmarin;
- beli kupus - 800 g;
- šargarepe - 4 komada;
- sijalica - 3 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- šampinjoni - 200 g.
Priprema
Svinjetina se pere, oslanja sa svih strana i trlja se obilno s začinama. Prebacite meso u posudu, pokrijte ga poklopcem ili ga zategnite vrhom hrane za hranu i ostavite ga za jedan dan u frižideru, tako da se meso iscrpe i slane. Zatim širimo svinjetinu u rukav za pečenje. Povrće se čisti, opere, seče na velike komade i stavlja u vreću oko mesa. Čokoladni karanfilići se iseckani, a šampinjoni presečeni na polovinu. Rubovi pakovanja su zatvoreni, stavljeni na listu za pečenje i staviti 25 minuta u zagrejanu pećnicu do 250 stepeni. Zatim se toplota smanjuje na 180 stepeni i peče meso još jedan sat.
Svinjetina sa slivama u rukavu
Sastojci:
- slane - 200 g;
- svinjetina - 1,5 kg;
- majonez;
- senf;
- soja sos - po ukusu;
- sol, biber.
Priprema
Prvo pripremimo marinadu: miješajte soja sos , senf i majonez. Meso je oprano, osušeno, rezano na porcije, ali ne do kraja, soli i bibera. U svakom rezu postavili su nekoliko komada slivova i obilno podmazivali svinjetinu marinadu, sipajući ga u rezove. Ostavljamo meso do krajeve do sledećeg dana, a zatim ga prebacimo u rukav za pečenje. Poslažemo posudu u pećnicu i sačekajmo sat i po. Zatim izvadimo svinjetinu sa slivama i služi ga stolu.
Svinjetina sa krompirom u rukavu
Sastojci:
- svinjetina - 1,3 kg;
- krompir - 1 kg;
- beli luk - 3 karanfilića;
- majonez - po ukusu;
- začini.
Priprema
Svinjetina se opere i uz pomoć peškire uklanjamo višak vlage. U malu posudu, mješajte crvenu i crnu papriku, dodajte malo soli i seckani beli luk. Svi pažljivo miješajte i procešite ovu mešavinu svinjetine. Ostavite meso 30 minuta, a ovaj put čistimo i sječimo krompir na pola. Dodajte majonezu krompira, so i biber. Svinjetina se stavlja u rukav za pečenje, oko njega širimo krompir i pričvršćujemo ivice rukava. Pečite sat i po u pećnici na temperaturi od 200 stepeni.