Zanimljiva, ukusna i korisna vina mogu se izrađivati ne samo od grožđa, već i iz različitih drugih vrsta voća i voća, uključujući i od malina.
Cveće jagodičastog i jagodastog voća sadrže mnoge korisne supstance, zbog čega se široko koristi u narodnoj medicini u različitim oblicima.
Vino se može pripremiti od jagodičastog voća kao crna bobica i crvena.
Reći ću vam kako da vino iz voćnjaka.
Starac okuplja zreo ili blago zreo, raste na ekološki čistim mestima, a ne blizu puta.
Vino od buće - recept
Sastojci:
- bobice maline - 3 kg;
- granulirani šećer - 0,8-1,0 kg;
- limun - 1-2 kom. ili 1 veliki grejpfrut ;
- karanfilići - 3-5 socijalnih seta (mleveno, slomljeno);
- cimet prirodnog tla - po ukusu (1-2 pinceta);
- prepečenici iz domaćeg hleba - 3-4 komada. (ili kvasac 7-15 g).
Priprema
Mi pripremamo obavezno. Jagode se opere, očišćavaju iz pedicela, stavljene u tepihe, ispunjene šećerom, mešane i potisnute. Ostavite 2-3 sata da berry puno pustite sok, a zatim napunite sa 2 litre vode koja se okreće i temeljno meša sve dok se šećer potpuno ne rastvori. Dodajte začine i mićemo na najnižoj vrućini 15 minuta nakon ključanja. U tom procesu dobro mešajte.
Ohladite šećer, dodajte sok od limuna i keksa ili kvasca. Pokrivamo posudu sa poklopcem ili vezemo gazu i stavimo je na toplo mesto 1-3 dana. Čim se sadržaj lonca fermentira (indikator je onaj od mehurića), odvojite čistu žitaricu iz uljane kolače pomoću cinka, sita i gaze gaze u nekoliko slojeva. Tokom procesa, tečnost je dobro filtrirana.
Napunite posudu u boci oko 3/4 volumena i postavite vodeni pečat. To jest, iz hermetički zapečaćene bočice, uklanja se cijev kroz koju se pojavljuju gasovi nastali tokom fermentacije, kraj cevi se postavlja u posudu sa vodom. To je moguće postaviti u podrum ili na verandu, prostor bi trebao imati pozitivnu temperaturu. Na temperaturi od 12-18 ° C, vino se emituje oko 40 dana. Onda je uklonjen iz sedimenta, prelivajući pomoću cevi u čiste boce i skladišti, lagano zatvaranje. Hermetično zatvaranje vina može biti, kada u potpunosti baca (za 2 meseca, kada se mehurići ne pojavljuju). Vino od malina može se sipati u čiste plastične bočice ispod mineralne vode. Čepovi su čvrsto stisnuti, čvrsto. Uzmi pjenušavo vino. Ili možete koristiti staklene bočice za ovo, nužno osiguranje plute sa žicom. Bolje je skladištiti bočice u polu-horizontalnom položaju.
Cveće od malina pogodno je za izradu vina, iako potpuno drugačije. U ovom receptu izvode aromatičnu funkciju.
Vino od pupolja od buće
Sastojci:
- cvjetova cvijeća - 20 cvjetova;
- šećer - 4 kg;
- limone 2 komada;
- mali kvasac ili par domaćih krhotina od crnog hleba.
Priprema
Sakupljati cveće elemenata i isperiti ih u hladnoj vodi. Pripremite šećerni sirup: rastvorite 1 kg šećera u 4 litre vode. Dograđujemo sirup u posudu i zavarite 2-3 minuta. Napunite cvijeće vrućeg sirupa, dodajte limun, isecite na parče (uklonite kosti).
Ohladite na sobnoj temperaturi (ili malo više) i dodajte kvasac ili keks. Teglu zategnemo gazom i stavimo je na toplo mesto do početka sigurne fermentacije (3-5 dana).
Fermentisana krzna se filtrira kroz crijevo i gazu, stisnu, ulije u bocu. Popunite bočicu sa gomilom za 3/4 i postavite zaptivač za vodu (pogledajte prethodni recept). U proseku, vino fermentira na period od oko 40 dana. Kraj glavne faze fermentacije može se proceniti na kraju izlaza vinskih mehurića kroz kapiju vode. Onda možete pazljivo ukloniti piće iz mulja, odnosno napuniti cevom u čistu posudu i zaptivati ga čvrsto.
Naravno, vino iz cveća malina u boji, ukusu i arome u osnovi se razlikuje od vina iz uzgoja.